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Cubanfoodla - この人気のワインの評価やレビュー、ユニークなレシピのアイデア、ニュース報道と有益なガイドとの組み合わせに関する情報。

ワインと評価

あなたが実際に見つけることができるカルトで収集可能なオレゴンワインを作成する5人のワインメーカー

買いだめする理由はたくさんあります オレゴン 収集するボトルがあるのでワイン。表現力豊かなワインの世界的な評判である明らかなことに加えて、州には2014年から一連の傑出したヴィンテージがありました。これにより、ワインは広大なセラーを持つコレクターと始めたばかりのコレクターの両方にとって人気の商品になりました。



州のトップワイン醸造業者との会話は、これらのワインがコレクターにとって非常に魅力的である理由をさらに固めています。先に、ボトルを探す価値のあるプロデューサーに会いましょう。それは楽しみの一部ではないからです。

トニー・ソーター、ソーター・ヴィンヤーズ

グランドクリュレベルの素晴らしさを目指して

ワインメーカーのトニー・ソーターの履歴書は40年に及び、ナパの強豪でのコンサルティング業務が含まれています。 スタッグズリープワインセラーズ春の山のブドウ園 そして スポッツウッド 。彼自身のカリフォルニアブランド、 調査 は、ピノノワールで有名になり、ソーターと妻のミシェルはナパをオレゴンと交換しました。

彼らは2002年にミネラルスプリングス牧場のブドウ園を植え始め、立ち上げました Soter Vineyards 2年後にオレゴンで。それは、環境とバイオダイナミック農法への彼らのコミットメントに焦点を合わせ、世界クラスのピノノワールに対するソーターのビジョンを鋭くしました。



古典的なブルゴーニュを基準点として使用して、彼は「このプロパティから、他のグランクリュブルゴーニュと同じくらい説得力のある素晴らしいワインを作ることを目指しました。それが私たちの野心です。素晴らしい新世界のサイトを探し出すことです。ここオレゴンにいくつかあると思います。ブルゴーニュの複製ではありませんが、群衆の中で選ぶことができるワインです。」

オレゴンの最先端のワインメーカー

希少性や希少性は人々を集める動機となることがよくありますが、Soterは、狩りに価値のあるものを提供するのはワイナリーとワイン次第だと言います。 「時が経つにつれ、若いワインとしてこれまで以上に存在したという確かな実績があるはずです」と彼は言います。

ソテルは、オレゴンのピノノワールはカリフォルニアのピノノワールよりも年齢に見合う価値があると確信しています。

「それはある程度の熟度と関係があると思います」と彼は言います。 「ブドウが日光を浴びすぎると、芳香が失われます。ブドウというよりレーズンのようになります。しかし、熟していない最中に、美しい花束を持ったワインに変わる人もいます。時には、偉大なヴィンテージの陰にある肩のヴィンテージが発展するものです。」

これらの目標を追求し、珍しいものを探している人への贈り物として、Soter’s Origin Series(ホワイトラベル)ワインはテロワールの研究で進行中の実験です。彼らは熟しすぎたブドウや手に負えないオークの処理を避け、それぞれが単一のアペラシオンに焦点を合わせています。

「レイダウンコレクターのワイン」は、ミネラルスプリングスホワイトレーベルのピノノワールです。エステートのブドウ園でバイオダイナミック農法で栽培された、ダークでパワフルなワインで、黒い果実、グラファイト、複雑な土のフレーバーが密集しています。

熟したブドウを持ってブドウ園にひざまずくジム・アンダーソン

パトリシアグリーンセラーズのジムアンダーソン/メリッサジョーンズによる写真

ジムアンダーソン、パトリシアグリーンセラーズ

ピノノワールの手ごろな価格の大当たり

「これは企業のワイナリーではありません—本物の人々、本物のワイン」は、のテイスティングルームで販売されているTシャツを読みます パトリシアグリーンセラーズ 。間違いなく、この生産者は多くのワインを生み出しています。ワイナリーは2017年に27種類のピノノワールの瓶詰めをリリースしました。しかし、共同創設者でありワインメーカーであるジムアンダーソンに影響を与えたのは、量でも質でもありません。

「パティと私は、銀のスプーンを口に入れて生まれたわけではありません」と、2017年後半に亡くなった共同創設者のパティグリーンに言及して彼は言います。オレゴンでは、それに対する多くの敬意があります。私たちは、ワインを欲しがっている人々がワインを買う余裕があることを望んでいました。」

アンダーソンは誇らしげに バルカムヴィンヤードピノノワール 、最初にリリースされたときは36ドルで、18ヴィンテージでわずか1ドル増加して37ドルになりました。

瓶詰めの数が非常に多く、その多くは数百ケースに限定されているため、テイスティングルームの訪問者やワインクラブのメンバーには幅広い選択肢があります。

「私たちよりも多くのワインを作るブルゴーニュのネゴシアンはほんの一握りです」とアンダーソンは言います。 「私たちは超特別なワインを持っていますが、40ドル以下の素晴らしい個々の単一ブドウ園のワインもあります。ワインクラブにいる場合はさらに少なくなります。」

いくつかの選択は75ドル以上の費用がかかりますが、同じ注意を払って行われるより安価な選択がたくさんあり、クラブ会員は何を購入するかを選ぶことができます。アンダーソンは、彼が「拒否の最初の権利[ワイン]クラブ」と呼ぶものを運営しています。つまり、2016年のヴィンテージがオレゴンピノノワールで初めて100を獲得した後、価格は60ドルで安定していた、ボンショーブロックのようなボトルに最初の亀裂が入ります。ポイント ワイン愛好家 。売り切れのないクラブワインは、忍耐の報酬として順番待ちリストの人々に提供されます。

ワイナリーは忠実な支持者を築いてきました。パティとジムが一緒に働いた1990年代に戻るファンもいます 鳥居モルワイナリー

「人々は本当に彼女に惹かれました」とアンダーソンは愛情を込めて言います。 「彼女はオレゴンで最初のフルタイムの女性ワインメーカーの1人であり、ワイナリーでの仕事から自分のスタートアップを所有するようになりました。」

しかし、人々やワインが常にそうであったように、ビジネス自体は本質的に少し断片的です。 「他のワイナリーは私たちのビジネスモデルを見て、 『それは本当に良い考えだ!』と考えることはありません」と彼は笑いながら言います。

家の木製のベンチに座って、赤ワインのグラスを持っているクレア・カーバーとブライアン・マーシー

ビッグテーブルファームのクレアカーバーとブライアンマーシー/メリッサジョーンズによる写真

クレアカーバーとブライアンマーシー、ビッグテーブルファーム

ラベルとボトルのアート

あなたはのワインに惹かれる最初の人ではありません ビッグテーブルファーム あなたが彼らの財産での生活を描いたイラスト入りの活版ラベルに目を向けると。

ラベルをデザインし、70エーカーの農場を管理しているクレア・カーバーは、絵画が彼女の最初の情熱であり、ドラフト馬のチームと協力することの「大きな喜び」がそれに続いたと言います。

彼女の夫であるワインメーカーのブライアン・マーシーは、ここでシャルドネとピノ・ノワールのセレクションを作成し、すぐにカルトの地位を獲得しました。

「ラベルはいくつかの点でワインよりも収集可能です」とマーシーは言います。 「彼らはとてもユニークで、私たちが人々から得る反応です。彼らはワインについて何も知らないかもしれませんが、彼らはラベルを愛しています。」

「彼らは農場で起こっていることとそのヴィンテージを反映しています」とカーバーは言います。 「ブライアンのワインがヴィンテージを反映し、最適化し、説明するのと同じように。ですから、ワインのようにヴィンテージを表現するアートとは本当に素晴らしいつながりがあります…だからこそ、何か特別なことを思い出したいので、物を集めるのです。その瞬間に起こったユニークなことを持ち続けたいのです。」

カーバーとマーシーは緊密に協力しています。マーシーはラベルデザインの最終決定権を持ち、カーバーはワインのブレンドに参加します。 「私たちは創造的なプロセスでお互いを確認します」と彼女は言います。

カップルは、マーシーが働いて見習いをしたナパバレーからオレゴンに引っ越しました。 ターリーワインセラーNeyers Vineyards そして ないブランド 、とりわけ。

2006年の最初のオレゴンヴィンテージから始まり、彼らはワインだけでなく、農場の農産物、牧草で育てられた豚、卵、蜂蜜についても忠実な支持者を築き上げてきました。受賞歴のあるレーベルとともに、カーバーの油絵はサンフランシスコ地域、北西部、オーストラリア全体に展示されています。多くは彼女のウェブサイトで購入できます。そして、それらの素晴らしいラベル?すべてのボトルで無料です。

ブドウ園で肩に卵形の岩を持っているクリストフ男爵

CayuseVineyardsのクリストフ男爵/メリッサジョーンズによる写真

クリストフ男爵、カユセヴィンヤーズ

石を残さない熟成に値するワイン

Cayuse Vineyards コレクターにアピールする可能性のあるすべてのボックスをチェックします:ハイスコア、ユニークなワイン、希少性、そして最高の熟成性。クリストフバロンのシラー、カベルネ、テンプラニーリョの酸味とアルコール含有量のため、この最後の主張はやや物議を醸しています。 Cayuseの創設者であり、自称ビネロンであるBaronと一緒に、さまざまなバックヴィンテージを味わってください。 エリザベスブルシエ 、しかし、彼のアシスタントヴィネロンヌ、そしてこれらのワインが熟成するように作られていることは明らかです。 20年近く経ったものでさえ、限界に達していない。

スティールグレーの縞模様を示す彼の手に負えない、刻んだ髪の男爵は、熟成に値するワインを作ることの重要性について尋ねられると、いつもよりもさらに活気に満ちたものになります。

「年齢は常に重要であり、プロジェクトの最初から最も重要です」と彼は言います。 「そうは言っても、石の最初のブドウ園である[1997年3月に植えられた]ゼロから始めるとき、あなたは若いブドウを扱っています。

「可能性はありますが、それでも、作成したいワインのスタイルに焦点を合わせて、テロワールのすべての門を1つずつ開いて実験する必要があります。それは各プロジェクトの遺産です。年齢とともにより良いワインが必要です。」

オレゴンのイベリアのつながり

Cayuseワインには、約8年間の待機リストがありますが、流通市場で入手可能であり、見つける努力に値するいくつかの新しいプロジェクトがあります。

バロンの 馬力 たとえば、ワインはドラフト馬と一緒に働いたいくつかの高密度のブドウ園から来ています。彼の最新のプロジェクトながら、 カテゴリを除く 、バロンによるオレゴン州東部のレーダー外のサイトの探索を続けています。これはワラワラ川の北の分岐点にあり、最大60度の傾斜があり、ウインチで収穫する必要があります。

一方、ブルシエのペットプロジェクトは ねずみ 、注目すべきもう1つのベンチャーです。ランチタイムのクロエラスムスのボトルに触発され、プリオラートをモデルにしています。そしてその 女の子はいない 彼女も監督しているワインは、新しいブドウ園、ラ・パシエンシアから作られ、テロワールは「サンドペーパー」土壌と呼ばれています。

すべてのワインはオレゴンで栽培され、醸造されており、ワラワラのアペラシオンがあります。

「私たちは、時間とともに赤ちゃんの脂肪を失うワインについて話します」とブルシエは言います。 「今の最高のワインだけでなく、将来のためにこのワインをどのように作るかということです。タンニンの管理、オークの処理、ピッキングの決定についてです。私たちはここの暑い地域にいて、バランスの取れたフレッシュでありながら、熟成するのに十分なタンニンを持ったワインを作っています。」

ブドウ園の前の木の下に立っているディックとディアドル・シア

Shea WineCellarsのDickand Deirdre Shea /写真:MelissaJones

Dick and Deirdre Shea、Shea Wine Cellars

象徴的なブドウ園からのエステートワイン

1989年の最初の収穫以来、Dick Sheaがその主張をしなかったとしても、SheaVineyardはオレゴンで最も人気のあるブドウを持っている可能性があります。しかし、幸運にもこの果実を手に入れることができた21のワイナリーの中で、ほとんどすべてのワイナリーは、1990年代半ば以降、ラベルにSheaという名前が目立つように表示されています。

精通したコレクターは、これらのブドウが多くのワイン醸造業者によって例外的であると識別されていることを理解しています。それでは、最も収集可能な宝石を見つけるためにエステートワイナリーに目を向けてみませんか?

ディックと彼の妻、ディアドルによって1996年に設立されました。 シアワインセラー 現在、Shea Vineyardの生産量の約25%を独自のワインに使用しています。

「私たちの基本的な哲学は、シアの果実の表現を最大化することです」と、元のワインメーカーでもあったディックは言います。 「ここでは本当に熟していて、豊かで豪華になりたいようです。そこで、私たちはフレーバーと複雑さの層をもたらす方法でそれを実行します。これらの海底堆積物の土壌は厳しく、信じられないほど速く排水されます。

「ダンディーでは、彼らは水を保持する土壌が大好きです。ここでは、彼らがそうではないことが大好きです。私たちは早く熟し、しばしば雨に打ち勝ちます。クローン、標高、樹齢、台木が異なります。そのため、ブドウ園内には5つまたは6つのユニークなスポットがあり、完成したワインに大きな違いをもたらします。」

オレゴン州ピノノワール

シェイはそれらすべてを知っており、エステートワイナリーは興味深い範囲のシングルブロックワインとシングルクローンワイン、そしてホーマーと呼ばれる保護区を提供しています。

コレクターは、多くの異なる生産者からのシアヴィンヤードワインのシングルヴィンテージフライトを組み立てることができます。それは、果物がどのように異なるスタイルとワイン製造技術を提供できるかを示しています。

ワイナリーにはクラブはありませんが、息子のPeter Sheaは、メーリングリストのメンバーが4バレルブレンドのNeliなどの特別なワインに最初にアクセスできると言います( エストニア語で「4」を意味します)。 Deirdreは、フィロキセラに屈する直前の最後の自生ブドウから作られた、2008 LastHurrahのような他の1回限りのスペシャルを指摘しています。

Sheaは今年で30周年を迎えます。これは、2020年代初頭に特別な別のメーリングリストを刺激するかもしれません。