しばしば不安な人として、ブラインドテイスティングほど私の自己不信を増幅するものはありません。 2つの状況は、私の過活動脳がどのように私の口蓋を邪魔したかを示しています。

最初はシアトルのレストランで夜遅くに行われました。多くのソムリエ（世界で最も有名なソムリエの1人を含む ラジャット・パー ）、ワインメーカーと地元のワインの個性が大きなテーブルの周りに集まった。それぞれがミステリーワインを持ってきてそれを回し、それからそれぞれのボトルが何であるかについての判断を下しました。

会話がマッチョな姿勢に移ったとき、私はワインがガントレットを実行するのを待って、気を失いました。しかし、とても面白いワインを味わったとき、私はファンクから飛び出しました。

誰もがそれが一流だと思っていました ボルドー 。昔ながらだと思った ナパ カベルネ、約20年熟成。

しかし、私はそれを自分自身に留めました。案の定、ボトルが茶色の紙袋から引き出されたとき、それは1990年代初頭のシルバーオークナパバレーカベルネソーヴィニヨンでした。なぜ私は話さなかったのですか？

そして、疑念が始まりました。ソムリエがボトルを持って戻ってきたとき、私たちはフランスを完全に一周していました。

私がニューヨークに引っ越した後も、同様の状況が発生しました。私は街のトップワインスポットの1つにいました。 ルーツ 、そしてソムリエが私たちが白を選ぶのを手伝ってくれました。友達と私はヘミングとホーイングをしていたので、ソムリエに私たちの価格帯のボトルを選んでもらうことにしました。他の指示はありませんでした。

ソムリエはミステリーセレクションをテーブルに持ってきて、グラスを注いで立ち去りました。私はワインの匂いを嗅ぎ、少しナッツのような酸化したノートを手に入れ、「白いシャトーヌフデュパプ」と言いました。ブーム。しかし、しばらく飲んだ後、私は自分自身を二番目に推測し始めました。この地域の白ワインに期待していたよりも、生き生きとした個性と果実味が少しありました。

オーク白ワインを守る

そして、疑念が始まりました。ソムリエがボトルを持って戻ってきたとき、私たちはフランスを完全に一周し、ロワール渓谷にたどり着きました。シュナンブランを推測しました。それともソーヴィニヨンブランでしたか？

もちろん、私たちがボトルを見たとき、それはシャトーヌフデュパプブランでした。

私の腸を信頼することになると、私は0対2でした。学んだ教訓。あなたの最初の本能で行きなさい、そしてあなた自身を裏切ってはいけません。

しかし、私がパイプを張ったとしても、それは本当に何を意味するのでしょうか？自慢する権利？だから何。グラスに迷い込んだ瞑想的な瞬間をリラックスして楽しむことを決意しました。この状況での私の勝利の概念は？ボトルの残りの部分を友達と共有します。