メンドシノはナパとソノマの険しいいとこで、有名なブドウ園よりも劇的な海岸の崖で知られています。あまり開発されていませんが、バルベーラからヴィオニエ、ピノノワールまで、あらゆるものが涼しい気候の成長地域で繁栄することができます。現在、8つのAVA（さらに保留中）の本拠地であるメンドシノは、カリフォルニアの持続可能なバイオダイナミック農法の道を切り開いています。そして、この地域の緑の側面を探索するのに最適な場所の1つは、サンフランシスコの北約1時間半の小さな町、ホプランドにあり、バイオダイナミック農法のワイン造りに大きな光景があります。

バイオダイナミックとは正確にはどういう意味ですか？多くのワインメーカーは、それがオーガニックを超えたシステムだと言いたがっています。ブドウ園は、周囲の山、丘、野原、水域、そしてその周りのすべての動物を含む、より大きな生態系の一部と見なされています。この哲学は、20世紀初頭にルドルフ・シュタイナーによって開発されました。実践には、月の周期による植栽や、ヤギなどの動物を射撃統制として使用することが含まれます（乾いた草をたくさん食べる人です）。ホプランドには、バイオダイナミック農法によって運営されている地元で運営されている小さなワイナリーが集中しています。ゴージャスな景色を散歩しながら、ヤギの鳴き声や鶏の鳴き声を聞いても驚かないでください。

ホプランドの町は小さくて魅力的で、オーナーのベルナデット・バーンのような愛好家でいっぱいです。 一口 、ホプランドで唯一のワインブティック。訪問者は、メンドシノAVAの最高のもの全体を試飲したり、喉が渇いた木曜日に参加したりできます。これは、郡内の最高の生産者からの特定の品種の試飲です。近くのBluebirdCafé（13340 S. Highway 101 707.744.1633）では、ハンバーガー（牧草飼育の牛から）、自家製パイ、この地域で最高のパンケーキなどの快適な料理を提供しています。良いホームベースは ホップランドイン 、1890年に建てられました。メインフロアにはダークウッドの図書室とバー/パーラーエリアがあり、コンチネンタルブレックファーストを楽しめます。

公式のワインツアーは、高速道路のすぐ下から始まります。 ジェリコエステート ダニーフェッツァーとジョージビエラのサンジョヴェーゼ、バラ、ブリュットは、広大なテイスティングルームからの素晴らしい景色と同じくらい訪問者を驚かせます。

高速道路をさらに下ると、ワインメーカーのアレックスマグレガーの600エーカー サラチーニ 敷地内の有機農場、エステートアニマル、300エーカーの手入れの行き届いたブドウの木、最先端のワイン洞窟システムが含まれています。ワイナリーの2つのラベル、つまりその名を冠したラベルと、白いブレンドで知られるアトレア「合唱団」の両方を試飲するように予約してください。小規模なワイナリーであるパティアナは予約が必要ですが、特に人気のあるソーヴィニヨンブランとシングルヴィンヤードシラーを試す価値はあります。

ゴージャスな風景、才能あふれる実験的なワインメーカー、素朴な田舎の魅力を備えたホプランドは、メンドシノワインカントリーを訪れる人にとって必見です。

持続可能なオーガニックでバイオダイナミック農法のワインの詳細、およびすべてオーガニックのテイスティングイベントを開催するためのヒントと提案については、以下をお読みください。 緑の党。