モントレーの隠された宝物

王子と乞食が夢のボトルを見つけることができる地域であるモントレー郡は、ワイン造りの質と量の両極端に取り組んでいます。

太平洋の影響を受けたサンタルチア高原は、カリフォルニアで最高かつ最も高価なピノノワールとシャルドネを生産しています。しかし、サリナスバレーの床からは、単に「セントラルコースト」とラベル付けされた無数のワインが出てきます。これらのワインは通常20ドル未満で販売されています。

カリフォルニア州モントレー目に見えないところに隠れているのは、アロヨセコ、チャローン、カーメルバレーの各地域で、3つのアメリカブドウ栽培地域（AVA）であり、非常に高価なボトルと比較的手頃な価格の間に十分な中間点を提供します。これらのAVAのワインに何年も感銘を受けた後、私はこの夏、それらをより深く探求しました。

ドライクリーク

容赦ない風と花崗岩の墓地

サリナス川の支流であるアロヨセコ川は、急なサンタルシア山脈に広い峡谷を刻んでいます。サンタルシア山脈の海岸沿いの側面は、西にわずか20マイルのビッグサーを囲んでいます。次に、あらゆるサイズの岩をグリーンフィールドとソレダッドの農村近くの平地にこぼします。

1983年に設立されたArroyoSeco AVAは、Santa Lucia Highlandsより10年前から存在しており、歴史的に大規模な成長事業によって支配されていました。ピノノワール、シャルドネ、ソーヴィニヨンブランにとって特に有望な場所ですが、その多様な地形は、ローヌ川やボルドー風の赤だけでなく、芳香のある白にもチャンスをもたらします。

アロヨセコのドラムを最も大きく叩くのはマイク・コーネで、その履歴書には長年ローゼンブラムセラーズ。

「私はカリフォルニアをたくさん見ました」とコーネは言います。「私たちは自分たちのニッチを切り開いて、誰も実際にやっていないことをしたかったのです。そして、アロヨセコのようなものは本当にありませんでした。それはまさにその岩でした。」

彼のマーシーワインこの地域で最初に単一のブドウ園を宣伝したラベルの1つは、2008年の収穫から始まりました。

ザ・ウェンテ家の今日では約1,000エーカーのブドウの木に相当するこの地域の足場は、1960年代に始まりました。シャルドネが支配するが、ピノグリ、ゲヴュルツトラミネール、シラー、ピノノワールを含む第5世代のワイン醸造業者、カールウェンテが私を駆り立てるとき、彼は「フレーバーの農業」について話します。

ウェンテヴィンヤーズのピノノワールのブドウ/写真：マイケルハウスライト

地域を揺るがす

スタンフォード大学とカリフォルニア大学デービス校を卒業したウェンテは、トラックのステレオで演奏するロックバンドのフロントポーチの曲に合わせて歌っています。ウェンテは、会社の最高執行責任者に任命されたばかりであると述べていますが、あまり変わらないことを望んでいます。

「ブドウ園に汚れたブーツを、ワイナリーに紫色の舌を置くことにできるだけ近づきたい」と彼は言い、アペラシオン全体を見下ろす頂上、モントレー湾の霧が遠くに見える頂上でツアーを終了します。北。

新興のワイン産地を見る理由

下のプールで遊んでいる家族にぶら下がっている緑の橋で川を渡った後、1793年にスペイン人の祖先がサンタバーバラに到着し、1862年にここに定住した8代目のカリフォルニア人ルイスザバラのブドウ園に到着します。 1972年に最初に植えられたブドウの木を通り抜けると、コヨーテが川床に向かって走り回ります。この日、彼の川は骨のように乾いているが、冬には洪水に見舞われる可能性がある。

ルイスとレスリーザバラ/写真：マイケルハウスライト

干ばつに見舞われたカリフォルニアの多くとは異なり、アロヨセコの帯水層は、この天然石のフィルターでこすり落とされた新鮮できれいな水でいっぱいです。しかし、これらの岩は植えるときに悩みの種であり、その結果、地域全体に「花崗岩の墓地」が山積みになります。 Zabalaは約20の生産者にブドウを販売していますが、リストに載っているのはほんのわずかです。ザバラブドウ園ラベルに。

「その数は増え始めています」と彼は言います。

熱風

岩ときれいな水は物語のほんの一部です。一定の風もあり、ジェフリーブレアと一緒に座っていると近くのオレンジの木を通り抜けます。ブレアヴィンヤーズ。

彼の家族は1920年代にこの地域に定住しました。ブレアは肩越しに家を指さし、子供の頃、地下室でおじいちゃんとワインを作っていました。牛の放牧と繁殖は、彼がブドウの木を植え、ピノノワールとシャルドネの作り方を学び始めた2007年頃まで彼の主な焦点でした。

ジェフリーブレア/マイケルハウスライトによる写真

彼は、風がブドウの木にストレスを加え、砂糖の生産を減らし、酸のレベルを上昇させると信じています。「今日、私は屈折計を家に置いておきます」と彼は砂糖検査装置に言及して言います。「私たちはいつ味を選ぶかを決めます。」

彼のワインメーカーであるデビッドコベントリーは、ブレアのような人々がアロヨセコの評判を高めるのを見て興奮しています。

「この地域には、非常に大きなワイナリーがたくさんあり、小さなワイナリーはあまりありません」とコベントリーは言います。「大きなものは注目を集めますが、小さなものは偉大さをもたらします。」

「ここには無限の好奇心があります。」 —クリステン・バルンヒゼル

アロヨセコで量と質のギャップを埋めるのを手伝った人が1人いるとしたら、それはジェリーローアです。彼は2014年に彼を祝うために建てた大規模な白ワイン施設の外で、広い笑顔としっかりとした握手で私に挨拶します J.ローアブランドの40周年。彼は1972年にここにブドウを植えてギャンブルをしたときにバックホウピットに飛び込んだことを思い出します。

「私は毎朝目を覚まし、自分の信念が証明されたことを知っていることに恵まれていると感じています」とローアは言います。

左から右へ：クリステン・バルンヒゼル、ジェフ・マイヤー、ジェリー・ローア/写真：Michael Housewright

内部では、ワインメーカーのクリステン・バルンヒゼルが、このヴィンテージで5,000トン以上を粉砕すると予想されていた施設のすべての鐘と笛を披露しています。そのボリュームにもかかわらず、Barnhiselは「私たちはそれをすべて味わうチャンスがあります」と言います。

彼女は実験することも奨励されています。

「ここには無限の好奇心があります」と彼女は言います。

スープからナッツまで

数分後、私は一緒に乗っていますマイケルグリバ 1928年のビュイックカントリークラブクーペでは、彼はブドウ園と同じように細心の注意を払って維持しているアンティークカーです。 1868年以来、彼の家族はさまざまな農業と牧場経営を行っており、牛や穀物から人気のスナック用のトウモロコシ、コーンナッツ、オルテガチリ用のピーマンまであらゆるものを育てています。グリバは1997年にブドウの木を植え、アロヨセコの栽培者が絶滅の危機から救ったソーヴィニヨンブランのムスケクローンなど、すぐに高品質の果物の供給源になりました。

マイケルグリバ/マイケルハウスライトによる写真

「私はソーヴィニヨンブランを育てるのが大好きです」と現在の社長であるグリバは言います。アロヨセコワイン生産者協会。「それは競走馬のようなものです。つぼみの休憩が遅く、その後速くなるので、収穫の目標は非常に狭いです。」

日が沈むと、グリバは改装された納屋に到着します。ここでは、近くのグリーンフィールドにあるロイのソーセージファクトリーからのグリルリンク、サリナスにあるSchoch Family Farmsteadのチーズ、その他多くのワインメーカーが待っています。

典型性を求めて、たくさんのピノノワールを味わいます。岩の話だけかもしれませんが、それぞれのワインに砕石が見られます。これは、この地域をつなぐ素朴で心地よい特徴です。

1936年に州上院議員によって建てられた本館の改造されたキッチンで、所有者のアン・ホフアムが朝食を担当する鶏を通り過ぎ、14エーカーのシラー、サンジョヴェーゼ、ジンファンデルのブドウ園を散歩しながら卵をスクランブルします。

私は旅行の後半にシャルドネで同様の試飲を行います。シャルドネは、カリフォルニアスタイルの愛好家がブルゴーニュに向かって飛び込むための飛び込み台になります。ワインは、ゴールデンステートに親しむのに十分なほど熟して丸みを帯びていますが、新鮮さ、香ばしい塩、白亜質の緊張感があり、旧世界の最高をほのめかしています。

翌朝、霧のかかった日光が私の寝室の窓に流れ込みます。メサデルソルヴィンヤーズ、この地域で数少ない宿泊オプションの1つ。アロヨセコ川の河床の上に劇的に建つこのホテルは、かつては駅馬車の停留所であり、テディルーズベルトが頻繁に訪れるヘルススパでした。

1936年に州上院議員によって建てられた本館の改造されたキッチンで、所有者のアン・ホフアムが朝食を担当する鶏を通り過ぎ、14エーカーのシラー、サンジョヴェーゼ、ジンファンデルのブドウ園を散歩しながら卵をスクランブルします。

アン・ホアム/写真：マイケル・ハウスライト

レッズはここでうまくいく

メサデルソルは峡谷のさらに上に位置しているため、その激しい風から保護されており、ジンファンデルのような温暖な気候の品種がうまく機能します。数マイル離れたワイリー牧場でも同じことが言えます。ここでは、メルロー、カベルネソーヴィニヨン、マルベック、プチヴェルド、その他のブドウが500エーカー以上の敷地に植えられています。

「これはまさにここでのパワーストロークです」と、牧場の栽培者であるロジャーモイトソは言います。彼はまた、涼しい地域でスコットファミリーエステートのシャルドネを栽培しています。

で遠征を終えます窓のブドウ園、アロヨセコのブランドで最もよく知られており、36の州で約20,000ケースが販売されています。改築された乳牛舎であるテイスティングルームがある唯一の場所の1つです。そこで私は、ワインメーカーのサブリン・ロデムと、引退したテレビプロデューサーのブルース・スターテンに会います。 Stertenは、有名な農家のSteveMcIntyreとRandyPuraとともに2005年にブランドを引き継ぎました。

「私たちにはそれらの職人はあまりいません。彼らは来ていますが、まだここにはいません。私たちの前提は、「それを構築すれば、彼らはやってくる」ということです。」—ブルース・スターテン

シャルドネ、ピノノワール、ソーヴィニヨンブラン、グルナッシュとシラーのブレンドであるルビーストーンの4つの主要なワインに使用されるブドウの本拠地であるベンタナヴィンヤードをドライブすると、ジャックラビットとウズラが散らばります。サンタルチアハイランドの向かいにある強力なピノノワールのサイト、ミッションランチヴィンヤードへと続きます。

RodemとStertenはこの地域に大きな期待を寄せており、ブティックの生産者を引き付けるためにカスタムクラッシュ施設を建設する予定です。 Lepe、Harrington、Scratch、Chesebroなどのブランドがリースリングやヴェルメンティーノなどの品種で優れている代替ホワイトのテイスティングで最もよく証明されているように、すでに注目を集め始めているものもあります。

「私たちにはそれらの職人はあまりいません」とStertenは言います。「彼らは来ていますが、まだここにはいません。私たちの前提は、「それを構築すれば、彼らはやってくる」ということです。」

Chalone Vineyards /写真：Michael Housewright

チャローン

頑丈でリモート

空に向かって撃つ近くのピナクルズ国立公園の場違いの火山の尖塔のように、遠く離れた頑丈なチャローンAVAは異常です。希少な水、ほとんど不浸透性の土壌、危険なシャパラルにもかかわらず、約300エーカーのブドウ園があらゆる困難を乗り越えて生き残っています。また、カリフォルニアで最も特徴的なワインとなる可能性のあるものも生産しています。

この地域の故パイオニアであるディックグラフは、チャローン歴史的な成功のおかげで、最初の世界的に尊敬されているアメリカのワイナリーの1つにブランド化パリスの審判 1976年にテイスティング。この地域のピノノワールとシャルドネは、信じられないほど古くからあり、テロワールを反映しています。

今日、Chalone AVAは、ムールヴェードルのようなより曖昧な品種のブドウで成功を収めている世代のワインメーカーによって発見されています。 2004年から今年の初めにかけてディアジオがChaloneブランドを手放したこともあり、何年にもわたって比較的孤立していたため、この地域ではテイスティングルームがゆっくりと開かれ、一般の人々が再び招待されています。

「ここのワインには野生の要素があります」と言いますマイケルミショー、1970年代にグラフと一緒に働いた。

Michael Michaud /写真：Michael Housewright

ミショーは1980年代初頭に彼の同名のワインを生産するために自分の所有物を購入し、現在は敷地内で味わうことができます。彼はまた、1月にディアジオからブランドを購入したときにビルフォーリーが行った動きであるチャローンとのコンサルティングも行っています。

あまりにも多くの良いことですか？

「あなたが戦っているのはタンニンです」とミショーは言います。「日光が多すぎて自然に風味が出ますが、タンニンも出ます。ワインは美しく熟成します。」

5エーカーのBoerVineyardは、Ed Kurtzman（サンドラー）やDavid Rossi（フルクラム）など、ピノノワール、グルナッシュ、ムールヴェードルのメーカーの間で人気が高まっています。一方、20エーカーのAntle Vineyardは、Dirty＆Rowdy、Birichino、Enfield、Hoboなどのミレニアル世代を魅了するブランドで大流行しています。

アントルヴィンヤーズ/写真：マイケルハウスライト

「この土壌には多くの緊張があります」と言いますビル・ブロソー。彼は花崗岩の土壌がホワイトセージ、シュミーズ、ニワトコ、ソバ、タイムに囲まれているアントルの傾向があります。

「あなたが戦っているのはタンニンです。日光が多くて自然に風味が出ますが、タンニンも出ます。ワインは美しく熟成します。」 —マイケルミショー

しかし、ブロッソーの主な焦点は、彼の家族の42エーカーのブドウ園です。それはインアットザピナクルズ、彼の両親が所有し運営しているベッド＆ブレックファースト。

1970年代に古いブドウのシュナンブランのボトルに悩まされた彼の父は、1978年にブドウ園を植え、それを生かしておくために水をトラックで運ばなければなりませんでした。今日では、この地域のスピーカーとして、州中のワインメーカーがピノノワールとシャルドネを使用しています。

ビル・ブロソー/写真：マイケル・ハウスライト

「このようなブドウ園は他にありません」と、ダイニングルームでさまざまなヴィンテージやブランドの37種類のワインを味わいながら、ブロソーは言います。「アペラシオン内でさえ、それらはすべて異なります。」

「ブルゴーニュを知っていてそれを手に入れる人々にとって、これはそこにたどり着くための最も近い方法です。」

カーメルバレー

海岸から峡谷へ

同じ名前の霧に覆われた海辺の集落とは異なり、カーメルバレーは一年中日光浴をします。アペラシオンの19,000エーカーほどのうち、ブドウの木に植えられているのはわずか数百エーカーです。周囲は、さわやかな丘の頂上にあるオーシャンビューのブドウ園から、熱が絶え間なく続く峡谷のさらに上の土地まで、大きく異なります。

ハイウェイ16に並ぶ12のテイスティングルームから、渓谷全体のレストランまで、ここにはワインを試す場所がたくさんあります。私の紹介はショウガ、2015年にファブリスルーがオープンしたレストラン。

シェフのファブリス・ルー/写真：Michael Housewright

小さなブドウ園、巨大な可能性

そこに、アルバトロスリッジ、 Chesebro そしてジョイス気の利いたペットからロマンチックで頑丈なローヌスタイルのブレンドまで、最新のワインを共有しました。ここには白亜岩、真砂土、砂岩の3種類の地球があり、地形が厳しいため、30エーカーのブドウ園は大きいと考えられていると彼らは説明しています。

アルバトロスのブドウ園/写真：Michael Housewright

「それは垂直性です」とマーク・チェセブロは言います。

アルバトロスリッジのギャレットボウルスは、モントレー湾を見下ろす稜線の頂上に私を連れて行ってくれます。モントレー湾では、彼の家族が最近25エーカーのピノノワールとシャルドネを植えました。彼の祖父が数十年前にアルバトロスのグライダーをテストした場所の近くの土地では、これまでに見た中で最も劇的なブドウ園の1つですが、多くの課題があります。

「サイトを表示させることを除いて、私たちは何についても独断的ではありません」と彼は言います。