予算内でのホームバーテンダー
スピリッツコレクションを構築する新参者にとって、酒屋は気が遠くなるような場所のように思えるかもしれません。そして、ホリデーパーティーを計画している激しく噛まれたカクテル屋でさえ、予算とロジスティックの問題に直面しています。ミクソロジーマエストロとして本当に輝く必要があるボトルはいくつですか？非常に多くの精神とブランドが手招きします—リストを慎重に選ばれた少数に減らすことは可能ですか？
私たちは実験を試みました：3つの基本的な精神で、いくつのカクテルを作ることができましたか？この質問は、ニューヨークのブルックリンにあるPrime Meatsのヘッドバーテンダーであり、Heritage RadioNetworkの「TheSpeakeasy」ポッドキャストのホストであるDamonBoelteに提起されました。課題：たった3つのスピリッツボトルにアクセスできるので、6つの素晴らしい飲み物を提案します。
Boelteは私たちに20を与えました。
精霊を選ぶ自由な統治を与えられて、Boelteはバーボン、ジンとカンパリを選びました。どうして？一言で言えば、汎用性。 「必需品だけでできることがいくつあるかは素晴らしいです」とBoelte氏は言います。
これらの3つの精神に対して、彼は柑橘系のビターズのような甘味料の酸と、炭酸化や注入のような要素を実験して、テクスチャーとフレーバーを変更しました。スパークリングワインと同様に、ベルモット（技術的には精神ではなく、酒精強化ワイン）が許可されました。
限られたスピリッツパレットで何ができるかを説明するために、Boelteは3つのスピリッツの選択肢を書き留め、飲み物の名前を書き留め始めました。 「ほら、ネグローニはジンとカンパリで作られています」と彼は言い、飲み物の名前からそれに含まれるそれぞれの精霊に線を引きます。 「オールドパルはバーボンとカンパリを使用しています。」彼はさらに2行をダッシュしました。数分以内に、線の複雑なハッチングが、痴漢された家系図のようにページをスパイダーウェブ化しました。
これらの精神が手元にない場合でも、絶望しないでください。バーボンの代わりに、ライウイスキーやブランデーなどの別のブラウンスピリットを試してみてください。ジンファミリーでは、さわやかなロンドンドライで甘いオールドトムスタイル、またはジェネバーを試してみてください。ピンチでは、柑橘系のウォッカも使用できます。カンパリの苦味が際立っている一方で、アペロールのより穏やかなほろ苦いノートや、フローラルのサンジェルマンリキュールと交換することを検討してください。あなたが得るものは古典的なカクテルではないかもしれませんが、それでもあなたは手に持っている飲み物にうれしい驚きを感じるかもしれません。
次のページの飲み物は、飲み物を作成するためのテンプレートとして意図されたものであり、厳格なルールではありません。いくつかのレシピの単純なバリエーションが提案されています。レネゲードレシピの微調整は徹底的に奨励されています。
たとえば、砂糖の代わりに、単純なシロップ（砂糖と水、粘稠になるまで煮たもの）、蜂蜜、アガベシロップ、メープルシロップ、ジャムとゼリー、トリプルセックなどの甘いリキュール、さまざまなフルーツジュース、ピューレ、甘味料を検討してください。ソーダやミキサー、Truviaのような砂糖の代用品ですら。すべてが飲み物に甘さを与えるために使用することができます。
同様に、柑橘類、特にレモンとライムは、酸味、酸味、酸性の特性で知られています。それらは甘さのバランスをとり、独自の風味を加えることができます。他の酸には酢と胃袋が含まれます。ソーヴィニヨンブランのような白ワインでも使用できます。
「多くの人は自分のパントリーに何があるのか気づいていません」とBoelte氏は言います。 「彼らはそれを10億回見つめてきましたが、飲み物に混ぜるものとは考えていません。」
発泡性要素は完璧な例です。ボルテは指でさまざまな泡をチェックして、ソーダ、トニック、ジンジャーエール、ジンジャービールの3つのスピリッツのいずれかと混ぜ合わせます。 「ジンジャービールにバーボンとレモンを加えたものです。これは馬の首です」と彼は言い、グラスの端に掛けられた長くエレガントなレモンの皮が馬の首のカーブに似ていることを特徴とするクラシックなカクテルについて言及します。
しかし、Boelteでさえ彼の限界があります。 「コークスはご遠慮ください。」
ボトル：
バーボン： 用途が広くリーズナブルな価格のバッファロートレースは、カクテルにブレンドするのに最適ですが、飲み物にどのように使用するかを検討してください。たとえば、ライ麦の重いブライトバーボンは、通常ライ麦が特徴のクラシックなカクテルに適しています。
ジン： クリスプロンドンドライジンは、ボンベイ、タンカレー、ビーフィーターなどのほとんどの飲み物の標準です。しかし、より柔らかいプリマスまたはより甘いオールドトムスタイルのジン（市場に比較的新しいヘイマンのオールドトムなど）も、満足のいく結果をもたらす可能性があります。それはすべて個人的な好みの問題です。
カンパリ： この苦くて明るい色合いの食前酒に完全に代わるものはありません。ただし、グレープフルーツのようなアペロールやフローラルのサンジェルマンなど、同様に苦いプロファイルを持つ他のイタリアのリキュールを試してみてください。
飲み物：
オールドパル
オールドパルこのクラシックなカクテルは伝統的にライウイスキーで作られていますが、ブライトやエリヤクレイグなどのライ麦の多いバーボンも同様に心地よい効果をもたらします。
BulleitBourbonなどの1½オンスのライ麦の多いバーボン
¾オンスのドライベルモット
3/4オンスのカンパリ
ミキシンググラスで、すべての材料を氷と一緒にかき混ぜます。クーペグラスにひずみを入れます。
ネグローニ 
伝説によると、この古典的な食前酒カクテルは、イタリアのカミッロネグローニ伯爵がフィレンツェのバーテンダーにアメリカーノにジンを追加するように依頼した1919年に作成されました。ビーフィーターなどのロンドンドライジンを選ぶ。
ビーフィーター24などの3/4オンスのロンドンドライジン
3/4オンスのカンパリ
3/4オンスの甘いまたはドライベルモット
コールドクラブソーダ（オプション）
レモンツイスト、付け合わせ用
ジン、カンパリ、ベルモットを氷でかき混ぜます。カクテルグラスに入れます。または、この飲み物を角氷の入った昔ながらのグラスに入れて、岩の上で提供することもできます。レモンのひねりを飾る。
トム・コリンズ
トム・コリンズクールでさわやかなトムは、19世紀にまでさかのぼるコリンズ家の中で最も人気のあるメンバーです。オールドトムジンが伝統的な選択肢ですが、最近まで見つけるのが困難だったため、この飲み物はロンドンドライジンで作られることがよくあります。レモンの代わりにライムを加えると、ジンリッキーができます。または、ジンの代わりにバーボンを使用して、バーボンコリンズを作成することもできます。
ヘイマンのオールドトムジンなどの2オンスのジン
1オンスのフレッシュレモンジュース
小さじ1杯の極細砂糖
コールドクラブソーダ
レモンホイール、付け合わせ
マラスキーノチェリー、付け合わせ
コリンズグラスに、ジン、レモンジュース、砂糖、ひびの入った氷を混ぜます。軽くかき混ぜて、クラブソーダをのせます。レモンホイールとチェリーを飾る。スターラーまたはストローを添えてください。
ギムレット
すべてのマッドメン狂信者を呼びます！このシンプルでありながらエレガントな英国のクラシックは、アメリカでミッドセンチュリーの復活を楽しんだ。提供される温度が低いほど良いです。コーディアルの代わりに0.5オンスのドライベルモットを使用する場合、それは古典的なドライマティーニです。付け合わせとプレストとしてカクテルオニオンを追加すると、ギブソンができあがります。
ボンベイサファイアなどの2オンスのロンドンドライジン
2/3オンスのローズのライムジュースコーディアル
カクテルシェーカーで、材料を氷と混ぜ合わせます。激しく振って、マティーニグラスに入れます。
ストロベリースマッシュ
ストロベリースマッシュクラシックなカクテル、バーボンスマッシュにルーツを持つDamonBoelteによるオリジナルレシピ。
砂糖の塊2個
いちご1個
3-4レモンウェッジ
ミントの葉5枚
バッファロートレースなどの2オンスのバーボン
2ダッシュフィーブラザーズウイスキー樽熟成ビターズ
付け合わせ用レモンウェッジ1個
ミントの小枝、付け合わせ用
ロックグラスに砂糖、イチゴ、レモンのくさび、ミントの葉を混ぜます。氷、バーボン、ビターズを追加します。すべての材料を投げるか、かき混ぜます。レモンのくさびとミントの小枝を飾る。
100年
Damon Boelteによるこのオリジナルレシピは、カモミールティーと蜂蜜の古典的な組み合わせをリフしています。
1½オンスのカモミールティーを注入したバーボン*
½オンスの蜂蜜
5ダッシュビタートゥルースレモンビターズ
5ダッシュアンゴスチュラビターズ
シャンパン
シャンパン以外のすべての材料を氷でかき混ぜます。フルートグラスに濾し、シャンパンをのせ、レモンのひねりを添えます。
バーボンを注入する最も速い方法：ティーバッグをお湯に約10秒間浸し、余分な水を絞り、ティーバッグを1カップのバーボンに数分間入れます。ティーバッグを取り出して廃棄します。
パーティーの時間：
ほんの数人で飲み物を試すことは一つのことです。しかし、大規模な娯楽のために、少し前もって計画を立てることは、あなたもパーティーを楽しむことができることを意味します。
事前に材料を一緒にバッチ処理することを検討してください（飲み物を水で濡らす氷以外のすべて）。ゲストが到着したら、カクテルシェーカーであなたのスキルを披露し、飲み物を瞬時に完璧に冷やします。
ファンシーアイスは、パーティーの数日、数週間前に作ることができます。完全な球体または他の形状を凍結するためにシリコーン氷型に投資してください。標準の製氷皿に水を半分ほど入れ、凍った後、きれいな花びら、ミントの葉、または果物を上に置くこともできます。次に、水を追加して再度凍結すると、美しい効果が得られます。または、フルーツジュースやペイショーのビターズを水と混ぜてフレーバーとカラーの氷を作ることを検討してください。
付け合わせのすごい要素をスキップしないでください。優雅なスパイラルのためにつまようじの周りにレモンの皮の長いストリップを巻き、後でマティーニのためにオリーブを槍で、または熱帯の乳首のために果物をミントまたは他のハーブの小枝を切り、花束のように水に直立させて保管します。
これらの3つのボトルを使用したカクテルのアイデアについては、 ここをクリック 。
