シリコンバレーで最高のワインと料理を見つける場所
現金で一杯で、次のような先駆的なワイナリーに囲まれているにもかかわらず J.ローア 、 マウントエデン そして 海嶺 、シリコンバレーは特にワインに精通しているとは考えられていません。派手なホテル、素晴らしいアウトドアアトラクション、プロサッカー、ホッケー、サッカーからトップクラスのコンサートまでのエンターテイメントオプションがありますが、飲料シーンは、テクノロジー主導の文化ハブの他の広大なサービスと比較して、著しく光沢が不足しています。
しかし、ありがたいことに、シリコンバレーは、専門的にキュレーションされた飲料プログラムを備えたグルメレストランを受け入れ始めているため、状況はゆっくりと変化しています。
サンノゼからサンフランシスコ湾に沿ってサンマテオ郡まで大まかに伸びる、大まかに定義された地域への本当の震源地はありません。サラトガ、マウンテンビュー、パロアルトなどの小さな郊外の都市の緑豊かなダウンタウンの通りに沿って、最も興味深いレストランやワインの試飲体験の多くが集まっています。また、その上にいくつかのエステートワイナリーがあります。 サンタクルーズ 山。
これは、ワインと食べ物を燃料とする旅行を最大限に活用する方法の地理的に整理された要約です。
テスタロッサワイナリー/写真提供：Shelly Waldman
ポイント南西
過去4年間にそれぞれ3つのミシュランの星を獲得しました。 マンレサ ロスガトスにあるレストランは、世界で最高のレストランの1つと見なされています。シェフのデビッドキンチのテイスティングメニューは、14コースのギブまたはテイクで構成され、ワインディレクターのジムロールストン（MS）が選んだ一流の世界的なワインとともに提供されます。アメリカナミガイのような料理から、食感と技術の終わりのない啓示です。 シャンパン 子牛のスイートブレッド ヴォーヌロマネ 。多くのスターシェフとは異なり、キンチはまだキッチンで料理をしていますが、次のコースで泡を立てるために散発的に現れることがあります。
彼の帝国はまた、次のようなよりカジュアルな表現に拡大しました マンレサブレッド キャンベルのダウンタウンにあります。ここでは、おいしい卵サンドイッチが最愛の人を紹介しています ベントンの ベーコン、アボカドトーストに栗のチップスやタラゴンをトッピングすることで知られています。サンタクルーズ郡の海辺の町アプトスにあるキンチの新しいレストラン、メントンは今年後半にオープンする予定です。
ソノマのロシアンリバーバレーの派手な新しい掘り出し物 上の山々、ロスガトスでは、 テスタロッサワイナリー 単一のブドウ園を注ぐ ピノ・ノワール そして シャルドネ 古いノビシャトワイナリーの内部。イエズス会の僧侶たちは1888年にここでワインの生産を開始し、彼らの歴史的な写真が石の壁に並んでいます。
隣接するサラトガ市では、 羽毛のある馬 地域の高級レストランのベテランとして立っています。通りの向こうには、チェックする価値のあるワインテイスティングルームのコレクションがあります。 ビッグベイスンヴィンヤーズ 、 シナバーワイナリーテイスティングルーム そして サバンナ-シャネルヴィンヤーズ 。
ShellyWaldmanによる写真
セントジョセフ
カリフォルニアで3番目に人口の多い都市は、2002年の開業により、料理への取り組みを強化しました。 サンタナロウ 。複合用途の開発では、テキーラバー、生のバー、パリのブラッスリー、スタイリッシュな中国の影響を受けた料理、グルメなインド料理、カリフォルニアのビストロ、 ヴィンテージワインバー とホテルバレンシアの薄暗い照明 Vbar すべて2ブロック以内のバー。
約3マイル離れたところにあるJ.ローアサンノゼワインセンターは、1974年に古いフォルスタッフ醸造所の一部にプロパティを設立したJ.ローアヴィンヤーズ＆ワインズの元のワイナリーにあります。テイスティングルームは人気がありますが、多くの地元の人々はそれが存在することを知りません。 「40年経った今でも、私たちはサンノゼのダウンタウンの隠れた宝石です」と、同社のCEO兼会長であるスティーブローアは述べています。
旧世界のワインについては、リトルイタリーの エノテカラストリア 。サンノゼ出身の第3世代のマイケルゲラは、からのボトルの膨大なリストをキュレートします ヴェネツィア に プーリア 前菜やメインディッシュの品揃えと組み合わせることができます。レストランはロスガトスにもあります。
町の向こう側、 ワインハウス シェフ/オーナーのジェシカ・カレイラとデビッド・コスタのおかげで、伝統的なポルトガル料理に高級感を与えています。レストランの共同所有者でもあるカレイラの両親は、何十年もの間、故郷からワインを輸入してきました。カリフラワーを添えたウミヒゴイ、鹿肉の3方向焼き、ヤムピューレ、野生のキノコとマルメロのロースト、ヘーゼルナッツの泥とチョコレートロックを添えたピスタチオの茂みなどの料理は、ポルトガル産の白、赤、ロゼ、酒精強化ワインの素晴らしいセレクションとペアになっています。
アデガのシェフ/オーナーのデビッド・コスタとジェシカ・カレイラ/写真：Shelly Waldman
モンテベロ＆パロアルト
サンタクルス山脈を適切に探索するには、曲がりくねった道に勇敢に立ち向かい、太平洋からベイエリア全体に広がる無限の景色を眺めましょう。 1976年の歴史的な「パリの審判」のテイスティングで世界を驚かせたモンテベロカベルネソーヴィニヨンのように、リッジヴィンヤーズは1962年以来頭を回転させるワインを製造してきました。モンテベロのテイスティングルームは、予約制で週末に営業しており、アメリカのオーク熟成ジンファンデル、シャルドネなどを紹介する複数のフライトを提供しています。
ゲレンデに戻ると、マウンテンビューがあります。マウンテンビューの趣のあるダウンタウンのワインに焦点を当てた料理は、昨年のオープンから大きな後押しを受けました。 ルプロンワインバー 。からのオレンジワインのようなエキサイティングでさまざまなオプション オレゴン 、シチリア フラッパート そして アルザス シルヴァーナー パテ、タルティーヌ、チーズなどの共有プレートメニューと一緒にどうぞ。
隣はパロアルトで、 スタンフォード大学 とハイテク巨人。 Protégéでは、シェフのAnthonySecviarとMSのDennisKellyが、どちらも フレンチランドリー 、カンパチフィッシュアンドチップスと一緒に華麗なカクテルのような異世界の組み合わせを提供し、 ボジョレー・クリュ キャビアをのせたカニのサラダと リオハ 黒クルミをまぶした子羊のロース肉。着陸するのが難しいテーブルであり、ハイテク文化が高級レストランの準備ができていることを示しています。
ギリシャ料理はでのゲームです Evvia Estiatorio 。ケファロティリチーズのフライパンをカリカリに洗い流します モスホフィレロ 、そしてペロポネソス赤のグラスでラムスブラキの串焼きをお楽しみください。
Pausa Bar＆Cookeryのピザ/写真提供：Shelly Waldman
ポイントノース＆スカイラインドライブ
ビレッジパブ in Woodsideは、2001年のデビュー以来、サンフランシスコ南部で飲食を高めてきました。豊富なワインリストと調和した現代的なカリフォルニア料理を提供しています。通りの向こう側に、所有者は最近オープンしました ビレッジベーカリー 、よりリラックスした、それでもなお高級な体験で、さまざまな飲み物をご用意しています。
スカイラインドライブの山を登ると トーマスフォガティワイナリー＆ヴィンヤーズ ワインメーカーのネイサン・カンドラーが、約30エーカーの山頂のブドウの木から最高のピノノワールとシャルドネを作り上げています。テイスティングルームでは、肌に触れるシャルドネや、他では見られない酸に焦点を当てたオーストラリアスタイルのセミヨンなど、回転する限定版のワインも提供しています。
ナパバレーでより少ない支出とより多くのことをする方法 サンマテオのダウンタウンでは、 Pausa Bar＆Cookery Fico d’India（メスカル、ウチワサボテン、タマリンド、アガベ、ライム、タジンリム）などのクリエイティブなカクテルで大都市の雰囲気をもたらします。 イタリア 支配的なワインリストと独創的なピザ、パスタ、メインディッシュ。
サンカルロスは、干潟のそばの倉庫地区で都会のワインとビールのシーンを誇っています。家族が集まってフードトラックをひいきにし、毎週金曜日にライブ音楽を聴きます。 デビルズキャニオンブリューイングカンパニー 。通りのすぐ下には、次のような小さなワイナリーのテイスティングルームがあります。 フライングスーツケースワイン 、 キュヴェワインセラー 、 ドメニコワイナリー そして ロシアンリッジワイナリー 。
