目を閉じ、心を静め、沈黙の中で気を散らすものを取り除くという瞑想の中心的な信条は、ワインを再体験する方法としても役立ちます。瞑想やヨガの後にコルクを弾くだけでなく、2つの情熱が1つになることができます。

目標は、「実際のワインの感覚体験を向上させ、それを使って新しく斬新な体験を始めることです」とエリシャゴールドスタイン博士は述べています。彼はの創設者です マインドフルリビングコレクティブ 、そしてメディテイスティング運動のリーダー。

いつ シャンパンヘンリオット 、という用語を商標登録した メディテイスティング 、瞑想とワインの試飲を融合させるアイデアについてゴールドスタインに連絡したところ、彼はすぐにそれを受け入れました。彼はソムリエ、ワインディレクター、そして時折ワイン愛好家のためのセミナーを主催しています。ゴールドスタインは、ニューヨーク市、シカゴ、サンディエゴにいる他の3人をメディテイスティングファシリテーターとしてトレーニングしました。

100ドル未満のシャンパン12本

次のワインテイスティングのための瞑想テクニック

「[メディテイスティングとは]専門家であるという私たちのレンズを脇に置き、「初心者の心」のレンズを身に付けて、箱の外を見始めることができるようにすることです」とゴールドスタインは言います。最初のステップは、グラスの中のワインの外観を研究することだと彼は言います。

「人々が気づき始めるのは、シャンパンの場合はビーズのサイズ、ワインの場合は脚のサイズです」と彼は言います。

そこから、温度と重さを通してワインを「感じ」始めます。次に、グラスを耳に当てます。ゴールドスタインは、「このポップで、この音のダンスを提供します。部屋に現れ始めるこの明るさがあります[始まると]。」

ワインテイスティングの「スニフ」部分では、参加者はゆっくりと息を吸い込み、香りが鼻と体に浮かび上がり、2回目の吸入が続くことに気付くように促されます。

ゴールドスタインのアプローチにとって重要なのは来歴です。彼は、ワインの土壌、生産、そして何世代がワインの製造に貢献したかについての詳細を共有しています。最後に、一口があります。

「今、私たちは歴史とそれに入るすべてのものに注意を払っています」とゴールドスタインは言います。この一口は、クラスの開始時のものから常に「離れた世界」を感じます、と彼は言います。

CecilyBreedingによる写真

直感的なコーチのために カサンドラ・ボジャック 、の作者 意図的に食べる：あなたを明るくする人生のためのレシピと瞑想 （Race Point Publishing、2016年）、メディテイスティングの教師になるのは簡単なことではありませんでした。春に、彼女は3つのシャンパンを味わう1時間のセッションを主催し始めました マリブビーチイン カリフォルニア州マリブで。

「私たちは五感すべてにぶつかりました」とBodzakは言います。それは太平洋を見下ろすガラス張りの空間での瞑想から始まります。 「このセンターの[参加者]は現在、マリブで波が打ち寄せるその日の美しさとつながるのに役立ちます。 。 。ストレスや不安を洗い流してください。」

その最初の「気まぐれ」のために、Bodzakは参加者に目を閉じて、「香りに関連して生じた考えが何であれ、判断せずに立ち上がることを許可することを奨励します。おばあちゃんの居間を思い出させても大丈夫です。私は彼らに彼らの記憶を利用することを勧めます。」

この哲学は、「正しい」香りや味を体験しないことに神経質になっているかもしれないワイン初心者にアピールすることができます、とBodzakは言います。

よりルーズで爽快なメディテイスティングのバージョンは、「シャクティ＆シャンパン」です。 サーフジャックホテル＆スイムクラブ ホノルルで。毎月第4火曜日にホテルのペントハウスにひっそりとたたずむこのシャクティフローとアクティブなヨガの融合は、最大25人まで収容できます。

研究によると、どんな形の瞑想でも、ライフスタイルや精神状態を改善できることがわかっています。 「感謝と感謝の気持ちを育むことは、不安と落ち込みを感じることに反比例します」とゴールドスタインは言います。 「部屋には瞑想を経験した人が常にいますが、彼らはそれをワインの試飲に適用したことはありません。」

Bodzakは、メディテイスティングの力について同意しています。 「素晴らしいマッサージの後や、友人や家族との会話を呼び起こす活動を楽しんでいるときと同じように、リラックスして至福の気分になります」と彼女は言います。 「瞑想はまた、人々が日常生活よりも深く、真に高いレベルの存在感を持つことを可能にします。」