食用園芸

ブラックアイドエンドウの植え方と育て方

ソウルフードの定番である黒目豆は濃厚で風味が良く、シチュー、サコタッシュ、自家製フリッターに加えるのに最適です。幸運を迎えるために元旦によく食べられる黒目豆は、実際はマメ科の豆です。西アフリカ原産のこれらの育てやすい蔓性植物は、乾燥や暑さに強く、庭の土壌を豊かにすることさえできます。

温暖な気候で一般的に栽培される黒目エンドウは成熟するまでに約 100 日かかるため、霜が降りる間に栽培するのに十分な時間を確保してください。これらの手入れの手間がかからない植物は、最小限の水やりと肥料を必要とし、初心者の園芸家にとって良い選択です。季節を通して、黒目エンドウはさまざまな方法で使用できます。未熟なさやや若い葉は蒸して食べることができ、成熟した豆は乾燥させたり殻をむいたりして生で楽しむことができます。

デニー・シュロック

ブラックアイドピーの概要

属名	ウングイクラタつる
一般名	ブラックアイドピー
植物の種類	一年草、野菜
ライト	太陽
身長	24～40インチ
花の色	ピンク、パープル、ホワイト、イエロー
葉の色	ブルー/グリーン
伝搬	シード
問題解決者	干ばつに強い

ブラックアイドエンドウを植える場所

ブラックアイドエンドウは、栽培スペースに応じて、ブッシュタイプとつる性の品種で入手できます。小さな庭がある場合は、小さくてコンテナでも栽培できるブッシュタイプの植物を選びましょう。黒目豆をつるすると、トレリスが必要ですまたはそれらを支えるためのポールが必要ですが、通常は豆が大量に収穫されます。

植物をより幸せにするには、強風の影響を受けない、裏庭のわずかに保護された場所にヤブツルアズキを置きます。

ブラックアイドエンドウを植える方法と時期

ブラックアイドエンドウは低温や移植に弱いため、春に屋外に直接播種する必要があります。霜の危険が去った後。最良の結果を得るには、土壌温度が少なくとも65°Fになるまで待ちます。種を早くまきすぎると、腐ったり枯れたりすることがあります。

植える準備ができたら、2.5〜3フィートの間隔で列に種をまき、種同士の間隔を4〜6インチにします。ブラックアイドエンドウは、土の線から約1.5インチ下に播種する必要があります。

ブラックアイドピーのお手入れのヒント

黒目エンドウは、ガーデニングの初心者が育てるのに適した植物です。暑さや乾燥に強いので、水やりや施肥も最小限で済み、さまざまな庭で楽しく育ちます。

ライト

黒目豆は完全な太陽の下で最もよく育ちますが、午後の部分的な日陰にも耐えることができます。最良の成長とより多くの収穫を得るには、植物に 1 日あたり少なくとも 8 時間の直射光が当たるようにしてください。

土と水

ブラックアイドエンドウは、水はけが良く、pH 5.5 ～ 6.5 の砂質からローム質の土壌で最もよく育ちます。彼らは湿った状態を許容しません。ブラックアイドエンドウを播種する前に、やせた土壌に堆肥や熟成した肥料を加えて、植物に有利な状態を与えることができます。

比較的乾燥に強いので、適度な雨が降っていれば、黒目豆に水をやる必要はないかもしれません。ただし、雨が少ない場合は、数日ごとに植物に水を与えることをお勧めします。

温度と湿度

ブラックアイドエンドウは高温多湿でも生育できます。ただし、寒さには耐えられず、霜が降りるとブドウの木は枯れてしまいます。

肥料

植える前に堆肥、熟成肥料、またはマメ科植物の接種剤で庭の土壌を豊かにしておけば、通常、黒目豆には追加の肥料は必要ありません。土壌に接種剤を加えると、黒目エンドウの窒素固定能力が高まり、庭の土壌が改善されます。

なぜ窒素、リン、カリウムが植物肥料に含まれるのでしょうか?

剪定

ブラックアイドエンドウは通常剪定する必要はありませんが、つる性の植物は蔓が広がるのを防ぎ、収穫を容易にするために格子状にする必要があります。

さまざまな料理に使用できる汎用性の高いエンドウ豆は、成長期を通じて収穫できます。未熟な緑色のさやは、種が膨らむ前に摘み取って、インゲンと同じように調理できます。若い葉を収穫して蒸したりソテーしたりすることもできますが、一度に葉の 3 分の 1 以上を摘まないように注意してください。

収穫

乾燥黒目エンドウの場合は、種を植えてから収穫まで 80 ～ 100 日待ちます。さやがつるの上で完全に乾燥し、茶色または黄色になり、触るともろくなったら、豆を収穫する準備が整います。

豆を収穫したら、殻をむいてボウルに入れ、まだ水分が残っている場合は室内で乾燥させます。乾燥豆を保管する場合は、使用する直前まで密閉容器に保管してください。

害虫と問題

植物の葉に白い粉状の膜として現れるうどんこ病は、湿気が多く空気の流れが悪いことが原因で発生します。植物を播種するときは、適切な間隔の提案に従い、植物の葉をできるだけ乾燥した状態に保つために、土の境界線にのみ水やりをしてください。夕方に気温が下がる前に、黒目のエンドウが余分な水分を吸収するのに十分な時間を与えるため、朝の水やりもお勧めします。

アブラムシは樹液を吸う昆虫で、葉の表面に粘着性の残留物を残し、葉が縮んで歪んで成長する原因となります。また、ビーンモザイクウイルスを媒介する可能性もあります。アブラムシの侵入は治療できる庭のホースからの強い噴射、殺虫剤石鹸、ニームオイルスプレーなどを使用してください。

アブラムシと同じように、ヨコバイは植物の樹液を食べます植物の葉にまだらの外観が現れることがあります。フローティングローカバー、有機殺虫剤石鹸スプレー、ニーム油ヨコバイの侵入を治療するのに役立ちます。

ブラックアイドピーの種類

「レッドリッパー」ササゲ

収量が多く、南部で人気の「レッドリッパー」は多産で、茶色の皮をしたササゲを大量に生産しています。このブドウの品種は乾燥と暑さに強く、少なくとも 1850 年代から存在しています。

もう 1 つの古典的な選択肢であるこれらの黒目エンドウは、他の品種よりも少し早く成熟し、非常に暑さに強いです。サヤの色調は緑から鮮やかな紫までさまざまで、庭の色も豊富です。

ブラックアイドエンドウのコンパニオンプランツ

バジルの強い香りは、多くの一般的な庭の害虫を撃退し、エンドウ豆の植物を保護するのに役立ちます。バジルのように、ディル非常に香りのよいハーブでもあり、ある種の害虫を撃退し、他の害虫にとっては罠作物として機能します。ラディッシュは葉が短く成長が早いため、エンドウ豆や他の蔓性作物の優れたコンパニオンプランツとなっています。大根と混植すると、庭のスペースを最大限に活用でき、光に関して豆類と競合することもありません。