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ワインの歴史

禁酒法がアメリカのワインカントリーをどのように形作ったか

リピールデーとしても知られる12月5日は、バーとスピリッツのコミュニティで多くの愛を集めています。それは21が1933年に日付を記念しますst憲法の改正が批准され、18年が廃止されたthアルコール飲料の販売、輸送、製造を禁止する改正により、禁酒法は事実上終了しました。



あなたは画像を見ました。 「禁酒法はついに終わります!」と叫ぶ新聞の見出しの下で、身なりのよい人々がビールジョッキとカクテルを乾杯します。しかし、禁酒法の期間中、酒類密輸入者とスピークイージーの詳細なネットワークのおかげでビールとスピリッツ業界は繁栄し続けましたが、禁酒法はワイン業界に著しく異なった損害を与える影響を及ぼしました。

最近では、1933年より古いワイナリーを米国で見つけるのは困難です。禁酒法以前に存在していたワイナリーのほとんどは、18年に一度大きな打撃を受けました。th改正が実施され、ドアが閉まり、樽が捨てられ、ブドウの木が枯れて死んでしまいました。皮肉なことに、禁酒法以前の米国全体の禁酒運動は非常に強力でしたが、19年の間に全国の予期しない州で盛んなワイン産業もありましたth20年前半th何世紀にもわたって。

では、禁酒法が一度も起こらなかったとしたら、「アメリカのワインカントリー」はどのようになるでしょうか。



ブラザーフッドワイナリーのオリジナルセラー、現在も使用中/写真:ジョンキッド

1839年に掘られ、現在も使用されているブラザーフッドワイナリーのオリジナルセラー/撮影:John Kidd

アメリカの多様な19th世紀のワイン産地

ニューヨーク

今日、カリフォルニアはアメリカのワイン産業をしっかりと把握しており、1870年代までさかのぼって重要なワイン製造の力となっています。しかし、当時、それはまだアメリカの人口の大多数にとってかなり離れた場所でした。 1870年から1880年まで、ニューヨークはカリフォルニア、ミズーリ、オハイオ、イリノイ、ジョー​​ジア、ニューメキシコに次ぐワイン生産で7位に留まりました。 1890年までに、エンパイアステートは2位に移動し、禁酒法まで存続しました。

ブラザーフッドワイナリーは、宗教的な儀式のためにワインを販売する禁酒法を生き延びました。この地域の聖職者の人口は、この14年間で大幅に増加しました。

ニューヨークは「アメリカ最古のワイナリー」の本拠地であるとさえ主張しています ブラザーフッドワイナリー ニューヨーク州ワシントンビルで。現在も営業を続けているフランスのユグノー、ジャンジャックは、1839年に最初の地下セラーを掘り(そして最初のヴィンテージを発酵させ)、それらのセラーは現在も使用されています。

ブラザーフッドワイナリーの本館の古い写真、現在も活動中/写真提供:ブラザーフッドワイナリー

写真提供:ブラザーフッドワイナリー

ワイナリーは、1921年に施設とその聖礼典ワインの在庫を購入したルイ・ファレルの所有の下で禁酒令を生き延び、宗教的な儀式のためにワインを販売し続けました。ブラザーフッドワイナリーの記録された歴史は、この地域の聖職者の人口がこの14年間で大幅に増加したことを陽気に記しています。

ニュージャージー

東海岸のもう1つのワイン生産の原動力はニュージャージーで、1900年に11のワイナリーから22万ガロンのワインが生産されました。サウスジャージーでは、ブドウ園はヴァインランドとエッグハーバーシティの町を中心としていました。 ルノーワイナリー 、国内で最も古い継続的に運営されているワイナリーの1つ。

特別許可証の使用により、ドラッグストアで販売されている22%のアルコール含有量の医薬品であるルノーワイントニックが導入されました。法律に違反しないように注意して、強壮剤のラベルは消費者に「強壮剤を冷やさないでください。ワインに変わるので違法です」と警告しました。

1864年にルイニコラスルノーによって購入され、1870年までにニュージャージーの「シャンパン」を販売したルノーワイナリーは、米国で最大のスパークリングワインの販売業者になりました。 1919年、ワイナリーはダゴスティーノ家によって購入され、聖礼典ワインと薬用ワインの生産を許可する政府の許可により禁止されている間も操業を続けました。

この許可証の使用により、アルコール含有量が22%の医薬品であるルノーワイントニックが全国のドラッグストアで販売されました。法律に違反しないように注意して、強壮剤のラベルは消費者に「強壮剤を冷やさないでください。ワインに変わるので違法です」と警告しました。

ワインは本当にどこから来たのですか? バクスターの収穫時期

バクスターのブドウの木の間で収穫する時間/写真提供:バクスターのブドウ園

中西部

間違いなく、禁酒法によって最も荒廃した国のワイン産地は中西部のものでした。今日の平均的なワイン愛好家は、おそらくこの地域で競争力のあるヴィンテージがまだ生産されていることに気づいていません。ほとんどのワイン愛好家は、中西部のワイン業界にそれにふさわしい敬意を払っていないと言っても過言ではありません。

1870年代、ミズーリ州のストーンヒルワイナリー(推定1847年)は、年間100万ガロン以上のワインを生産し、国内で2番目に大きなワイナリーになりました。

現実には、ここのワイン造りの歴史には深みと幅があり、ミシシッピ川とミズーリ川の大きな谷に沿って、北はウィスコンシン、西はネブラスカまで、ブドウ栽培に最も人気のある2つの地域があります。ブドウの木は、イリノイ州の大草原、アイオワ州中部の黒い土地、カンザス東部の断崖、丘陵のオザークにも広がっています。

1870年代には、 ストーンヒルワイナリー ミズーリ州(推定1847年)では、年間100万ガロン以上のワインが生産され、国内で2番目に大きなワイナリーとなっています。残念ながら、ミズーリ州のワイン産業の勢いは禁酒法の開始で止まりました。特にストーンヒルでは、1965年まで、広大なアーチ型の地下セラーがワインの代わりにキノコを収穫していました。

幸いなことに、この地域には生き残ったワイナリーがいくつかありました。家族経営の バクスターのブドウ園 イリノイ州で最も古いワイナリーである、は1857年以来、ノーブーの小さな町で運営されています。活況を呈しているワイン事業には、1876年、1877年、1879年のイリノイ州農業委員会からのメダルが含まれていました。以前はバクスターブラザーズ(およびエミールバクスターアンドサンズ)として知られていました。 1895年以前)、彼らは禁止期間中、120台以上の鉄道車両をシカゴなどの北部の市場に出荷することでブドウ​​園を維持することができましたが、ワインの製造は家族の消費に限定されていました。

マイヤーズワインセラーズ シンシナティでは、いわばブドウの両面を演奏しました。 1895年に小さなグレープジュース事業としてオープンしたMeier’sは、オハイオ州シルバートンで土地を購入してから1900年近くになるまで、ワインの製造と販売を開始しませんでした。禁酒法が施行されると、彼らはジュースに戻り、スパークリングカトーバグレープジュース(現在も販売されています)で特別な評価を得て、1933年にワインを再導入しました。

当時、J。C。Meier Grape JuiceCo。として知られていた1920年代の注文書/写真提供:Meier’s Wine Cellars

当時、J。C。Meier Grape JuiceCo。として知られていた1920年代の注文書/写真提供:Meier’s Wine Cellars

テキサスと南部

さらに南には、ほんの一握りの19th世紀のワイナリーは、かつて活気に満ちたワインの産地であった場所に今も存在しています。第5世代-実行 ポストファミリーヴィンヤーズ アーカンソー州アルタスでは、1880年以来、禁酒法の期間中に人気のレストランでワインと食事を提供した創設者のジェイコブポストの義理の娘キャサリンのおかげで禁酒法を生き延びたと噂されています。

テキサス州デルリオでは、 バルベルデワイナリー 1883年以来、ブドウとクラフトワインを栽培してきました。イタリアの移民によって設立されたクオリア家は、ブドウを販売し、聖礼典ワインの製造許可を取得することで、禁酒法を通じて事業を継続するために、彼らの遺産とカトリック教会との関係に依存していました。

ノースカロライナ州、サウスカロライナ州、アラバマ州、そして特にバージニア州は モンティセロワインカンパニー シャーロッツビル(かつては南部で最大のワイナリー)では、禁酒法によって事実上破壊されたワイン産業が繁栄していました。これらのワイン産地が窒息していなかったら、今日どのように見えるかを想像することしかできません。

1895年に樽を持ったウェンテ家/写真提供:ウェンテヴィンヤーズ

1895年に樽を持ったウェンテ家/写真提供:ウェンテヴィンヤーズ

カリフォルニア

これは私たちをカリフォルニアに連れて行きます。おそらく当然のことながら、カリフォルニアは禁酒法以前のワイナリーがまだ存在する場所です。

奇妙なことに、禁酒法は、少なくともブドウの販売に関しては、カリフォルニアによく役立っているようでした。州の生産者は、家庭での「フルーツジュース」(別名ワイン)の合法的な生産を許可するボルステッド法の規定に固執し、それが全国で新鮮なブドウの需要につながりました。 1919年に禁酒法が開始される直前、カリフォルニアには約30万エーカーのブドウ園がありましたが、1927年までに、面積はほぼ2倍になり、ブドウの出荷量は125%増加しました。ブドウの需要はブドウ園を浮かび上がらせるのに役立ちましたが、カリフォルニアのワイナリーは禁酒法の暗い日に利益を維持するために創造的にならなければなりませんでした。

ベリンジャーは、消費者が水に溶かして発酵させることができる濃縮グレープジュースの「ワインブリック」の販売を通じて利益を流し続けました。これは、何の警告を装ったパッケージに印刷された指示に従うだけです。 ない 製品がワインに変わるのを防ぐために行うこと。

ウェンテヴィンヤーズ 1883年に設立されたカリフォルニア州リバモアでは、ソーテルヌスタイルの白ワインを別のカリフォルニアのワイナリーに販売することで、禁酒法の間、その絆を維持しました。 ボーリュー・ヴィンヤード (推定1900年)ラザフォードで。ボーリューはカトリック教会をロマンスした歴史があったため、禁酒法で消滅した他のカリフォルニアのワイナリーとは異なり、聖礼典ワインの販売を通じてベアリューの事業は4倍に増加しました。

ウェンテブラザーズピノシャルドネのボトル、1936年ヴィンテージ/写真提供:ウェンテヴィンヤーズ

ウェンテブラザーズピノシャルドネのボトル、1936年ヴィンテージ/写真提供:ウェンテヴィンヤーズ

聖礼典ワインのトレンドにも飛びつきながら、 ベリンジャー (推定1876年)「ワインレンガ」の販売を通じて利益が流れ続けた。これらは、消費者が何の警告を装ったパッケージに印刷された指示に従うだけで水に溶けて発酵できる濃縮グレープジュースの合法的なレンガでした ない 製品がワインに変わるのを防ぐために行うこと。

コンキャノンヴィンヤード (推定1883年)、 ベルナルドワイナリー サンディエゴ(推定1889年)と サンアントニオワイナリー ロサンゼルス(推定1917年)では、聖礼典ワインの販売のおかげですべてが生き残った。しかし、サンアントニオワイナリーは、ロサンゼルス大司教区から儀式用のワインを生産するための特別な許可を受けた唯一のワイナリーのようであり、今日も聖礼典ワインを生産し続けています。

ロサンゼルスのダウンタウンのワイナリーが100年間生き残った方法

しかし、最も伝説的な物語は ポープバレーワイナリー 。 1897年にスイスの農民エドハウスによってブルゴーニュワイナリー&オリーブオイルファクトリーとして設立されたエドの息子サムは、1900年代初頭に軍隊にいたときにシカゴの若者と親しくなりました。シカゴとのつながりを通じて、ハウス家は馬車でワインを販売し、ナパまで輸送し始めました。ナパでは、禁酒法の最中にアルカポネのスピークイージーや売春宿で提供されるシカゴ行きの電車に乗りました。違法な販売は覆い隠されており、ワイナリーは禁酒法の期間中に生産を停止したようであり、ワイナリーが廃止された後、なぜそれほど早く「再開」できたのか疑問に思う人は誰もいませんでした。