1976年にカリフォルニア大学デービス校でワイン醸造学の学位を取得したとき、ワインの世界がどのように異なっていたかを想像するのは難しいです。カリフォルニアでワインを作った後、サイモンはワシントンに移り、 シャトーSte。ミシェル 1977年。

これらはワシントンのワイン産業の初期の時代であり、現在1,000を超える事業所がある州に20未満の商業ワイナリーがあります。 1983年、サイモンは設立しました チヌークワイン 彼女の夫、クレイマッキーと。

ワシントンのワイン造りのランクでは女性が過小評価されたままですが、サイモンは40年以上にわたってワシントンで彼女の技術を磨いてきました。

なぜワインメーカーになりたかったのですか？

私はもともと栄養士としてのキャリアを考えていましたが、カリフォルニア大学デービス校でその学位を取得し始めた後、私の好みには少し臨床的かもしれないように思えました。

その国で1年間海外でドイツビールについて学んだ後、私は顧問である醸造教授のマイケル・ルイスの勧めで専攻を変更しました。私の卒業の究極の専攻である発酵科学は、私が楽しんでいる科学の部分と、いくつかの創造的な影響も組み合わせました。

「私たちはワシントンの女性がこれらの分野で繁栄し、雇用を達成できるようにしました。それは私を非常に誇りに思っています。」 – ケイサイモン

お手本はありましたか？

手始めに、私の母、メアリー・ルイーズ・サイモンは科学の教師であり、私の教育において数学と科学の追求を奨励しました。

発酵の専門家の可能性に気づいたとき、[他の役割モデルを含む]カリフォルニア大学デービス校の感覚科学者であるアン・ノーブル教授と、メアリー・アン・グラフ、その後シミ・ワイナリー、ゼルマなどのワイン製造の先駆的な女性たち。ロング、当時はワインメーカーでした ロバートモンダビワイナリー 。

あなたの最も誇らしい業績は何ですか？

シアトル支部の仲間のメンバーと一緒に エスコフィエの女性 、私たちはワシントンの大学で、高級飲料、ホスピタリティ、料理芸術の分野で7つの奨学金を寄付しました。

私たちはこの取り組みの30年間で約750,000ドルを調達し、ワシントン州立大学で有機的で持続可能な農業にもう1つ寄付しようとしています。 WSUには、ホスピタリティビジネスマネジメント学部とブドウ栽培＆ワイン醸造学専攻の2つの既存の奨学金があります。

私たちはワシントンの女性がこれらの分野で繁栄し、雇用を達成することを可能にしました、そしてそれは私を非常に誇りに思っています。

女性のワインメーカーとしてこれまでに経験した中で最も驚くべき経験や出会いは何でしたか？

私はプロとしてのキャリアの中で2回、性別による賃金の不平等の対象になっています。私のワイン造りのキャリアについてプロ意識を持ち、真剣に取り組むことを目指す人として、どちらの時代も非常にがっかりしました。

ワイン事業への参入に興味のある若者へのアドバイスは？

一生懸命勉強し、できるだけ多くの有機化学、微生物学、数学を学ぶようにしてください。尊敬するワインメーカーやセラーマスターとのインターンシップを取得してみてください。体の健康を維持します。