マクドナルドのアップルパイよりもアメリカ人は何ですか？ええと、それは一種のトリック質問です。ロナルドは世界中でこれらのものを何百万も販売していますが、もちろん、それらはアップルパイではありません。元の処方では、それらはアップルエッグロールのようなものでした。カリカリした肌からフルーティーな暖かさを漂わせる素晴らしい揚げ物です。後に会社は私たちの調理方法を切り替えることを決定し、今日「パイ」が焼かれ、本物のアップルパイに近づきましたが、奇妙なことに、古いものほど美味しくありません。クックアウトやピクニックの日が近づいてきており（したがって、おいしい持ち運び可能な食品の必要性）、これがあなたが気に入ると思う古いものの自家製バージョンです。

ゴールデンデリシャスりんご4個
水大さじ2
無塩バター大さじ2
コーンスターチ小さじ1
シナモン小さじ1
ひとつまみのナツメグ
つまみ塩
6個のエッグロールラッパー、できればゴールデンドラゴンブランド
揚げ油
コーティング用シナモンシュガー（大さじ2杯の砂糖と小さじ1/2杯の挽いたシナモンを混ぜたもの）

1.リンゴの皮をむき、芯を取り、¼インチの立方体に切ります。

2.アップルキューブを水、バター、コーンスターチ、シナモン、ナツメグ、塩と2クォートの鍋に入れます。混ぜ合わせます。

3.鍋に蓋をして、リンゴが柔らかくシロップ状になるまで弱火で約20分加熱します。涼しい。

4.各ラッパーを半分にカットしてから、各半分を2¾”x5½”にトリミングします。

5.エッグロールラッパーの1枚に約½カップのフィリングを置き、各端から1/4インチ以内にします。端を水で湿らせてから、別のエッグロールシートを上に置きます。エッジをシールします。残りのラッパーと詰め物で繰り返します。

6.3クォートの鍋に3インチの高さまで油を注ぎます。 350度に達すると、一度に1つずつパイを調理します。片面を金色になるまで約30秒調理し、次に裏返して反対側を調理します。ペーパータオルを取り除き、水気を切る。

7.まだ暖かいうちにシナモンシュガーを振りかけます。

6人前に適した6つの「アップルパイ」を作ります。

David Rosengartenは、フードネットワークで約2,500の番組をホストまたは共同ホストした旅行作家、料理本の著者、テレビジャーナリストです。 NBCのTodayショーに頻繁にゲストとして参加しているデイビッドは、さまざまな出版物で料理とワインについて執筆しており、米国、ヨーロッパ、ラテンアメリカ、アジアを頻繁に訪れ、さまざまな料理のテーマについて執筆と講演を行っています。現在、デイビッドは編集長です。 -2003年に国内で最高の料理とワインのニュースレターでジェームズビアード賞を受賞したローゼンガルテンレポートの編集長。

Rosengartenによるレシピは、www.winemag.comで隔週で繰り返される機能です。