冷涼な気候のグルナッシュの到来
グラスに注ぐと真っ黒で、鼻では強烈な香りがあり、タンニンがあり、味わいは構造的です。これらは通常の特徴ではありません グルナッシュ 。ブドウの原産地はフランス ローヌ渓谷 赤い果実とベーキングスパイスの表現されたミディアムからライトボディでよく知られており、すぐに消費するのが最適です。しかし最近では、ボトルに期待できるものが変わりつつあります。
こうした予期せぬ特質を示す人が増えています。 グルナッシュの瓶詰め 冷涼な気候のブドウ畑から カリフォルニアのセントラルコースト 。そこでは、気温が低く、朝は霧が立ち、午後は風が強いため、ブドウの木は切望する太陽の光が不足し、収穫期の非常に遅い時期にブドウが熟すことになります。その延長された栽培期間と、ブドウをそこまで育てるのに必要な特殊な農業戦略により、世界のどこにも類を見ないバージョンのグルナッシュが醸造業者らによって生み出されると信じています。
細心の注意を払った管理技術には、グルナッシュの一般的な問題である漂白を防ぐためにブドウを太陽から遮断することが含まれます。さらに、ワインメーカーは、残りの果実が赤ワインに必要な糖度に確実に達するように、健康な果房を頻繁に取り除く必要があります。
フレッシュ、フルーティ、熟成に耐える、または深みのあるグルナッシュは西海岸のカメレオンです
ようではない シラー 、これらの涼しい気候では非常にペッパーとフローラルになり、グルナッシュはボディとストラクチャーを獲得します。 「通常、テイスティングフライトの最後はグルナッシュで終わります」とワインメーカーのブリアン・エングルスは言います。 チャミサル ヴィンヤード サン・ルイス・オビスポ郡のエドナ・バレーで、チャミサルの最も濃い色の瓶詰めが消費者にどのように提供されるのかを説明します。
冷涼な気候のグルナッシュの成長
ワインメーカーは、ジョン・アルバンがセントラル・コーストでこのスタイルの先駆者となったことを認めています。 エドナ・バレー 1990年代初頭のブドウ畑。マンフレッド・クランクル シネ クア ノン ワイナリー で同じことをしました サンタバーバラ郡 それから約10年後、彼のイレブン・コンフェッションズ・ヴィンヤードをブドウ園に植えたとき、 駅リタ・ヒルズ 。
後者は、若いピエール ラバージュ 4 世が感謝祭の日に霜に濡れた 2008 年の収穫物を収穫し、このスタイルを紹介した場所です。 「そのプロフィールは驚くべきものでした」と彼は言います。 「糖度も高く濃度も高いですが、酸味もすごくありましたね。彼らはただ美しかったです。」
彼が自分の駅を設立したとき。 2010年のリタ・ヒルズ・ヴィンヤード、ラバージュにはグルナッシュが含まれていました。熟すまでに収穫量の 50% を落とさなければならないことがよくあったにもかかわらず、「私はただそれに魅了されました」と彼は言います。
「 ピノ・ノワール はここで育てるのが最も簡単なブドウであり、グルナッシュは最も難しいブドウです」とラバージュ氏は付け加えたが、その挑戦を評価している。 「それはむしろ芸術形式のようなものです。それはほとんど楽しいことです。」
マイケル・アンダーソンは、カリフォルニア大学デイビス校で 35 年間ブドウの研究をしてきた後でも、その中にはオークヴィル駅の実験ブドウ園の責任者を長年務めた後でも、カリフォルニア大学デービス校でグルナッシュを見つけたことに驚きました。リタ・ヒルズが経営を始めた頃 ピーク ランチ ワイナリー 数年前。このブドウ畑はアペラシオンのやや暖かい東側に位置しており、通常は実を落とす必要はありません。しかしアンダーソンは、グルナッシュを夏の暑さから守るために、幅広の日よけのような格子システムを開発しました。
「サイトにとって最適な品種とは、シーズン全体を使い切る品種だといつも思っています」とアンダーソン氏は言います。それはまさにグルナッシュのやり方です。ブドウのほとんどは、ワインメーカーのウィン・ソロモンによってピーク・ランチ・ブランドのために栽培されています。ソロモンは、そこで働き始めたとき、「グルナッシュブロックの隠れた宝石」を見つけて喜んで驚きました。
「熟成にふさわしい、濃縮されたワインに求められる要素がすべて揃っています」と彼女は言い、瓶詰めにもトロピカルな香りが漂っていることに注目します。 「旧世界の類似点は見つかりませんでした。」
ピーク牧場のグルナッシュは、この果物を購入する他の醸造業者からも切望されています。 「できるだけ早くもっと多くのグルナッシュを植えています」とアンダーソンさんは言います。
北には、 スパニッシュ スプリングス ヴィンヤード SLO コーストの名称にあるピズモ ビーチの海岸からわずか 8 マイルに位置します。ブドウ園マネージャーのジム・マクギャリーさんは、4.5エーカーのグルナッシュ畑から得た果実をクレイボーン＆チャーチル、レヴォ、アーロン、ローヌドネなど6社以上のブランドに販売しており、さらに多くのブドウを植えたいと考えている。彼は、気候が通常過剰になりすぎる品種の自己調整に役立つことに気づき、作物の間引きはあまり行いません。
「グルナッシュは大きくなる可能性がありますが、この場所ではそうではありません」とマクギャリーさんは言います。彼は近くのクロスクリークという新しいブドウ園にもいくつか植えています。 「スパニッシュ・スプリングスは、ここから素晴らしいグルナッシュを造ることができることを示してくれています。」
サンタ・マリア・バレーでは、ブドウ園の管理者クリス・ハメルが2001年にビエン・ナシドブドウ園でグルナッシュの試験区画の栽培を開始した。初期の収穫物はシネ・クア・ノンに送られた。そのオーナーのマンフレッド・クランクルは「グルナッシュはピノ・ノワールが約束したものを提供する」と皮肉るのが好きだと伝えられている。
その後、ハメルはトゥルー・ビリーバーと呼ばれるグルナッシュに焦点を当てた独自のラベルを立ち上げ、ジャファーズ・ワイン・セラーズ、ポール・ラト・ワインズ、サン・リエージュ・ワインズを含む他の多くのブランドに販売し始めました。
「カリフォルニア以外の涼しい気候でグルナッシュを試している人は多くありません」とハメル氏は、この品種は、特に頭を訓練した場合、干ばつに強く、依然として高品質レベルで大量の作物を生産できることを高く評価している。 「気候変動が本当なら、なぜ人々がそのカゴにもっと卵を入れないのかわかりません。」
冷涼な気候のグルナッシュを拡大
さらに冷涼な気候のグルナッシュが登場予定です。これらのブドウはピノ ノワールよりも早く売り切れてしまうのが常であるため、生産者は毎年積極的に作付面積を追加しています。しかし、なぜ他の地域ではこのようなグルナッシュが作られないのでしょうか?
「これは別の野獣です」とエングルスは言う。 「ほぼ毎年、熟すまでに苦労するんです。私たちはハロウィーンの頃にこれを選ぶことが多いのですが、持ち込むのに11月まで待たなければならなかった年もありました。」
ピノ・ノワールと合わせて、 シャルドネ 他のブドウは9月に向けてさらに収穫される予定で、「収穫が2回あるようなものだ」とエングルス氏は言う。
このホールドアップは、消費者の認識の欠如にも起因しているようです。 ウェル・ボーン・エステート ワインメーカーのアンソニー・アヴィラ氏もこれに同意する。 「これは私が一般向けの消費者向けイベントに持ち込むものではありませんが、多くのワインバイヤーや評論家と共有しているもので、非常に好評のようです」とアビラ氏は語った。ワインクラブ。 「ファンのお気に入りです。」
今のところ、より多くのブドウ畑が冷涼な気候のグルナッシュを栽培する余地を残しているため、生産者に注目して、自分で味わってください。
カリフォルニアのセントラルコーストのワインメーカーがどのようにして独自のグルナッシュを造っているのか
冷涼な気候のグルナッシュボトルを試してみる
ピーク ランチ 2020 ピーク ランチ ヴィンヤード グルナッシュ
95 ポイントのワイン愛好家
チェリー、バラの花びら、ローム土のきれいで熟した香りが、この瓶詰めの注目を集める香りを生み出します。これは、スタのローヌの約束のもう 1 つのショーです。リタ・ヒルズ。味わいはリッチでクリーミーなテクスチャーですが、ダークストロベリー、カルダモン、シナモンのフレーバーをフィニッシュに深く押し込む酸とハードなスパイスがたっぷりと感じられます。 – マット・ケットマン
$ 変動 ワインサーチャーバブコック 2020 ボーンレディ グルナッシュ
94 ポイントのワイン愛好家
これは、サンタのピーク牧場からのグルナッシュの魅力的で大胆なブレンドです。 SLO コーストのリタ ヒルズとスパニッシュ スプリングス。ダークでふくよかな香りが、凝縮した花、砕石、グラファイトと出会います。味わいは熟して丸みを帯びており、イチゴ、ラズベリー、その他の石の風味があり、持続的でありながらよく統合された酸味によってカットされています。 – MK
60ドル バブコック ワイナリー & ヴィンヤードウェル ボーン エステート 2020 グルナッシュ
94 ポイントのワイン愛好家
鮮やかなブラック ラズベリー ゼリー、クラスト ストーン、松林のダフの香りがこの瓶詰めの複雑な香りを生み出します。口の中に強烈なタンニンのフレーミングがあり、軽いトーストの風味が強烈なブラックラズベリーとチェリーの風味を囲んでいます。冷涼な気候に適した、熟成向けに造られた素晴らしいグルナッシュの例。今すぐ飲んでください – 2034 年。 – MK
$ 変動 ワインサーチャーオプション 2020 グルナッシュ
94 ポイントのワイン愛好家
これは、冷涼な気候のグルナッシュが海の影響で軽くなるのではなく、いかに驚異的な強度を示すかを示す確かな例です。凝縮したプラム、グラファイト、ココア、ラテの香りが鼻に現れ、濃厚なタンニンに包まれた味わいは、焼きたてのフルーツ、カカオダスト、ローム質の土壌のうねる波を解き放ちます。パイ生地のスパイスが親しみやすい仕上がりに。 – MK
$ 変動 ワインサーチャークレメンタイン カーター 2020 ウエスト エンド グルナッシュ
94 ポイントのワイン愛好家
ダークチェリーとベリーの香りが、この瓶詰めのノーズで砕かれたスレート、月桂樹の葉、そして根底にあるチャパラルノートと出会います。味わいはタルトベリーとプラムで弾け、その後おいしいイチゴのコンポート、シナモン、ウルシのフレーバーが広がり、新鮮な酸味としっかりとしたタンニンが果実をまとめています。 – MK
$ 変動 ワインサーチャーラ ロミータ 2019 スパニッシュ スプリングス ヴィンヤード ガルナッチャ
92 ポイントのワイン愛好家
濃い赤のチェリー、軽いタイム、ローム質の土壌、木のスパイスの香りが、このアルバン クローンのボトルに強力な香りをもたらします。味わいは、ダークフルーツ、セージブラッシュ、レインボーペッパーコーンのフレーバーを取り囲む、深く巨大な特徴で強烈に集中しています。まだ若いですが、これからの活気に満ちた人生が期待されています。 – MK
$48 ラ ロミータ ワインズ
