モントリオールの「BringYourOwn Wine」のトレンドは、1980年代に始まり、そのコンセプトは今でも顧客を引き付けています。多くのBYOスポットがダルースストリートに集まっており、他のスポットは街中に点在しています。ダイナーは好きなだけワインを持参でき、ウェイターからサービスを受け、通常は持ち込み料を支払う必要はありません。

Linda Cantin、マネージャー ステーキフリットサンポール ケベックを拠点とするチェーンである、は、BYOワイン政策が大きな魅力であると述べています。 「顧客はそれを気に入っているので、私たちにとって有益になります」とCantin氏は言います。 「私たちのレストランは、他のレストランが閉店しているか、半分空いている日は満員です。」疑いを持たない観光客が手ぶらでステーキフリットの飲食店に出くわした場合、ウェイターは最寄りの酒屋（ケベック州の国営）を指摘する可能性があります。

BYOの慣行が合法である米国の州（約半分のみ）では、レストランは料金やその他の規則を課すことにより、慣行を拒否または制限しています。モントリオールでは、高級レストランでさえBYO酒類販売免許しか持っていないという成功を収めています。

マーティンウォルター、の所有者 レストランララクレット 、BYOライセンスは、彼のスイス料理店に「他の完全にライセンスされた施設に対する競争上の優位性」を与えると言います。しかし、ワインの販売による収入の損失を補うために、彼は自分の食べ物をより高い価格で販売しています。

モントリオールの食品ブロガーであるニコラス・ロビンソンは、BYOの実践は「ここに深く根付いているので、あまり注目されていません。レストランはあなたが持ってきたものを気にせず、あなたのためにそれを開いてくれます。また、特別なグラスを提供するレストランもあり、あなたが持ってきても気にしないでしょう。一体、あなたがあなた自身の氷のバケツを持ってきたら、彼らはあなたのためにそれを埋めるでしょう。」

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