山エトナ山が熱くなる

以下は、2010年4月号に掲載されたエトナ山の記事の要約版です。下にスクロールして、ワインのレビューを表示します。

イタリアの他のワイン産地は、山ほどエキサイティングです。今エトナ。わずか数年で、火山のワインメーカーの数は倍増しました。彼らには、ワイン醸造学者のサルボ・フォティ、ベナンティ、アンドレア・フランケッティ、マルコ・デ・グラツィア、フランク・コルネリッセン、コッタネラなどの先駆者が含まれています。シンプリー・レッドのリードシンガー、ミック・ハックナルがエトナ山を適切にイル・カンタンテ（「歌手」）と呼び、プラネタ、タスカ・ダルメリタ、フィリアト、コルボ/ドゥカ・ディ・サラパルータ、リカルド・コタレラ、カルロ・フェリーニなどの最近の新人がすべて自分の株を主張している。どんなふがたとクスマノもぶどう畑の市場に出ているという噂があります。今日のすべての重要なシチリアの生産者は、Etnaコンポーネントなしでは不完全です。

「私たちはまだその可能性が何であるかを知りません。それが火山であることを知っているだけです」と、よく練習されたユーモアのひねりを加えたTasca d’AlmeritaのGiuseppeTascaは言います。タスカ家はエトナ山で20ヘクタール（50エーカー）を購入し、有名人のワイン醸造学者であるカルロフェリーニの助けを借りてワインを作る予定です。

エトナの繊細なワインは、しばしばブルゴーニュやバローロと比較されます。ネレッロマスカレーゼは、火山の主要な在来種であり、絹の手袋でブラスナックルを提供します。「ネッビオーロのタンニン構造を持つピノノワールの繊細な香りがあります」と、火山にいくつかの不動産を所有し、テヌータデッレテッレネレのラベルでワインを製造しているワインブローカー兼輸入業者のマルコデグラツィアは言います。
山エトナ山の完全な円錐形は、太陽と気象パターンに360度の範囲でさらされ、さまざまな火山の微気候を生み出します。東側は地中海に面しており、湿度が高く、ブドウ栽培にはあまり適していません。反対側では、条件は乾燥しており、ネブロディ山脈が北への保護障壁を形成しています。最も有望なブドウ園の場所は、リゾート地のタオルミーナに面した火山の側面にあるリングアグロッサとランダッツォの町の間の「黄金の三角形」にあります。合計で約2,000ヘクタール（5,000エーカー）しか存在しないため、将来の成長は制限されます。

ネレッロマスカレーゼは、この地域で最も貴重なブドウです。熟成が遅く（10月中旬に収穫）、大きな塊、大きなベリー、薄い皮があり、古代ギリシャから到着し、同じルートでイタリアに運ばれ、神話上の英雄オデュッセウスが続いたと考えられています。 Nerello Cappuccioはもう1つの重要なエトナ品種であり、一部の専門家はそれがカリニャンと遺伝的に関連していると信じています。白ワインは主に先住民族のカリカンテとカタラットから作られています。ますます多くの生産者が国際品種を実験しています。アンドレア・フランケッティは優れたプチ・ヴェルドを作り、コッタネラはとりわけシラーとメルローの表現で知られています。 Sciara Nuova Contradeで最近10ヘクタール（25エーカー）を購入したPlanetaファミリーは、CarricanteとRieslingの両方で作られた時代にふさわしい白を導入したいと考えています。

エトナの赤ワインは驚くほど似た特徴を共有しており、火山が統一されたスタイルのワインを生み出すという概念を固めています。一言で言えば、それらは非常に繊細でフェミニンで、フローラルノートとワイルドベリーの静脈がミネラルトーンの乾燥によって相殺されています。しかし、それらは決定的なアルコール、明るい酸味と洗練されたタンニンで口の中で強力なパンチを提供します。これらのワインは長持ちするように作られ、10年から20年のセラーリングでより優雅になります。

Wine Enthusiast Magazineは、山からの50本のワインをブラインドテイスティングしました。エトナ（アメリカの雑誌に掲載された地域で最も完全なテイスティングの1つを表す）。これまでの結果に感銘を受けており、準備ができ次第、火山の第2のワインメーカーの波を試飲することを楽しみにしています。