イタリアのサイハイブーツの鋭いスチレットヒールであるプーリアは、ワインの産地として見過ごされがちです。それでも、この日光浴エリアは、国内で2番目に大きなワイン用ブドウの生産者（ベネトに次ぐ）であり、オリーブオイル生産の主要な生産者である理想的な環境を誇っています。

もちろん、ワインの場合、量と質は微妙に異なります。過去には、プーリアは他の場所でブレンドを強化するために使用される大量のグレープジュースの生産によって傷つけられました。しかし、技術の進歩、収穫量の削減への注力、地元の品種への新たな関心により、プーリアは増加しています。高級ワインのカテゴリーにまで足を踏み入れています。

1980年代から90年代初頭にかけて、この地域は国際的なブドウの流行に巻き込まれ、大量のブドウを植えました。 シャルドネ 、カベルネソーヴィニヨン、メルローなど。それ以来、生産者はこの地域で長い間繁栄してきた先住民のブドウ品種にシフトしています。注目すべき主な品種は次のとおりです。

ネグロアマーロ

この赤ブドウはサレント半島にあります。有名なブドウの主なブドウです サリーチェ・サレンティーノが管理する原産地指定 （DOC）そして広く使われている サレントの典型的な地理的表示 （IGT）。不吉な響きの名前にもかかわらず、ネグロアマーロは、濃いベリーのフレーバーと素朴で派手なノートを豊富に提供する、風味豊かで礼儀正しい赤を生み出します。 コジモタウリーノ のノタルパナロ。

ロゼのスタイルである、この地域の大胆なロザトの多くで、より新鮮なプロファイルを取り入れています。 カンテレの ロゼトは、鮮やかなレッドチェリーの色、ワイルドストロベリーと砕いたハーブのフレーバー、そして柔らかく構造化されたタンニンのプロファイルで、この地域のクラシックなスタイルを誇示しています。プロヴァンスの淡いピンクのロゼとはかけ離れています。

行く、行くロザト

何百マイルものターコイズブルーの海岸、息を呑むような地中海の景色、暖かく砂浜のビーチがあるプーリアがロゼのライフスタイルを取り入れているのも不思議ではありません。ネグロアマーロは、この地域で最も有名なロザトのいくつかで有名ですが、この地域のほとんどの赤ブドウを特徴とするオプションがあります。これには、あまり知られていないボンビーノネロが含まれます。ボンビーノネロは、信じられないほど飲みやすく、フルーツフォワードなワインを提供します。

プリミティブ

あなたはすでにPrimitivoに精通しています。派手なカリフォルニアの移植、ジンファンデルと同じブドウです。早く熟す能力にちなんで名付けられたこの浅黒い肌のブドウは、マンドゥリア近くのサレント半島の南岸に沿って繁栄します。そこでは、スパイシーなダークベリーとバイオレットの色調で、信じられないほどジューシーでリッチなワインを生み出します。

確実に群衆を喜ばせ、魅力的な価格で提供されることが多い一方で、 ポルバネラ の17モンテベラブドウ園は、 ジョーイアデルコッレ もう少し内陸にあるDOC。丘陵地帯は、サレント平地よりも日中と夜間の気温の差が大きく、これらのワインのリフトと高さを高めています。

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トロイの黒

真の偉大さは、プーリアの4つのうち2つを構成するこのあまり知られていない赤ブドウを待っています 原産地の管理および保証された指定 （DOCG）。バリの西に位置し、同じ名前のユネスコ世界遺産に囲まれているカステルデルモンテの宗派の代名詞になっています。若いときはタンニンがありますが、これらのワインは年齢とともに柔らかくなり、しなやかで洗練されたものになります。 リベラ のプーアル茶は、このほとんど忘れられているブドウへの頌歌です。ダークフルーツの色調、複雑な革、甘いスパイスのキャラクターが集中しています。

ガラスのヴェルデーカ/ MegBaggottによる写真

ヴェルデーカ

この白ブドウの起源は、ギリシャとクロアチアの間で主張が揺らいでいるため、しばしば争われています。一度広く植えられると、ベルモット生産のための単純なブレンドブドウとして考えられていました。しかし最近、ブドウの真の可能性が実現されつつあります。の同じ静脈で レオーネデカストリス ’メッサピイ、多くの生産者は、さわやかでクリーンなフルーツの色調、レーザーのような酸味、石のようなミネラルを示す品種の瓶詰めでヴェルデーカを強調しています。

非ネイティブ？問題ない

いくつかの国際的な品種は成功していませんが、常に適応可能なシャルドネブドウは、この地域の粘土と石灰岩の土壌に根付いています。暖かい気温と涼しい潮風が、熟した果実の風味と鮮やかな酸味を保証します。のようなプロデューサーからのオークなしのバージョン トルマレスカ シンプルで楽しいワインをお得な価格で提供します。