アメリカのワインへの情熱とそのワイン文化の成長は、国民経済の最も不安定な変動にも逆らい続けており、その成長の多くは、エネルギッシュなレストランのワインプログラムに触発されています。

最近発表されたワインマーケットカウンシルの調査によると、白いテーブルクロスのレストランでの支持は2008年から2011年にかけて増加し、それらのレストランでワインのボトルを注文するダイナーの数も増加しました。他のほぼすべての生活分野で景気後退が見られた時期に、さらに多くのアメリカ人がワインと食品の世界を探検しているのは驚くべきことです。

今月、私たちの編集者チームは信じられないほどのリストを提示します 100のワイン主導のレストラン 全国で、最高で最も興味深いワインをあなたに届けるための革新的なアプローチですべてが際立っています。構成するもの ワイン愛好家 100ベストワインレストラン ？もちろん、深く象徴的なワインリストは常に私たちの目を引きますが、それだけではありません。リストはどのくらいクリエイティブですか？ワインについて食事をする人を教育するソムリエのアプローチはどれほど進歩的ですか？そして、レストランは、オンポイントでユニークなワインと食品の組み合わせを提供することにどの程度取り組んでいますか？ 2012年のベスト100ワインレストランは、すべての基準で高い水準を設定しました。

食品に優しいワインと言えば、編集長のジョー・ツェルウィンスキーの記事 ニュージーランドの最高の白ワイン 市場で最もおいしい、そして最も手頃な一口のいくつかを強調しています。知らない人のために、国の選択肢はマールボロソーヴィニヨンブランをはるかに超えており、多様性と複雑さの両方を提供しています。

しかし、食べ物と組み合わせる飲み物はワインだけではありません。テイスティングディレクターのLaurenBuzzeoが探求しているように、クラフトビールと料理の組み合わせは2012年のエキサイティングなトレンドです。それに加えて、エステートビール、高品質の缶ビールなどの進化があります。

また今月、ヨーロッパの編集者ロジャー・ボスは、童話の風光明媚なワイン産地での料理とワインの発見を求めて旅に出ます。 フランス、アルザス 。彼のツアーは、彼の冒険を説明する美しい写真とともに、ワイン愛好家にとってこの歴史的な地域の重要な停留所を明らかにします。

ワインの発見は生涯にわたる追求です。お気に入りのレストランでも、エキサイティングな場所での外出先でも、自宅でも、世界のワインを味わい、楽しむことは、かつてないほど簡単になりました。

乾杯！