高級ブランドに言及せずにファッションについて語ることはできません サルヴァトーレ・フェラガモ 、イタリアで最も有名なファッションハウスの1つ。創設者の息子で現在の社長であるFerruccioが購入しました イルボロ 1993年、トスカーナの中心部にある中世の村を含む1,700エーカーの敷地。大規模な改修により、敷地は元の素晴らしさに戻りました。今日、フェルッチョの息子であるサルヴァトーレの指揮の下、会社は構造とフィネスを誇る洗練されたワインを生み出しています。

ワインとファッションの関係はわかりますか？

ファッションとワインはどちらもライフスタイル、個人的な好み、そして感性の問題です。育った頃は、職人技の精神と「メイド・イン・イタリー」の特徴である細部へのこだわりに囲まれていました。私の家族は、このアプローチが創造性、伝統、品質を表現するための最良の方法であり、ファッションとワインの両方に当てはまると常に信じてきました。たとえば、私たちのワインに使われるすべてのブドウは、各ボトルに独自の特徴を与える情熱的な手によって慎重に選ばれています。

「ファッションとワインはどちらもライフスタイル、個人的な好み、感性の問題です。」

いつワインに真剣に興味を持ったのですか？

トスカーナで育ったワインは、常に私の家族の生活に欠かせないものであり、食事と一緒にいつもテーブルの上にありました。父が完全に放棄されたイルボロを購入してから3年後、私は彼にブドウ園を植え替えて、この壮大な土地のもう1つの強力な伝統であるワイン造りを復活させることができました。 1999年に最初のIlBorroレーベルを立ち上げました。

サルヴァトーレフェラガモとイルボロの2016年の収穫/写真：Michelle Davis

イルボロエステートに最初に惹かれたのは何でしたか？最初に見たのはいつですか？

初めてイルボロに来たときは幼い頃でしたが、廃墟となった建物と、荒廃した荒廃した畑やブドウ園との強いコントラストと、周囲の壮大な自然を今でもはっきりと覚えています。プロパティ。私は早い段階で関与し、この歴史的な場所の再生を監督することを選びました。ここでワインを作りたかっただけでなく、自然に囲まれたいから…。そして、これらの土地の古代の伝統を継承し、自然な方法でブドウや有機農産物を栽培することは本当に喜びです。

イタリア人はワインと料理を組み合わせるのが大好きです。 Il Borroワインの1つと組み合わせて、好きな食べ物はありますか？

私は実際に2つ持っています：パッパアルポモドーロと私たちのペア ピアンディノヴァの天気 、75パーセントのシラーと25パーセントのサンジョヴェーゼのブレンドです。また、Il Borroで自分の牛の牛肉から作ったキアニーナTボーンステーキと、100％サンジョヴェーゼのポリュクセネーを組み合わせました。

ファッションスターのクリスチャンシリアーノがすべてを語る

プライベートセラーには何が入っていますか？今、ワクワクしている特定のワインはありますか？

私のプライベートセラーには、マセト、ティグナネッロ、グアドアルタッソ、オルネライア、サッシカイアだけでなく、シャトーオーブリオンもあります。私はさまざまな地域のワインを飲むのが好きで、最近はナパのアセンドを飲んでいます。 2013年は現在非常に好調です。

無人島のボトルはありますか？

私は泡が好きなので、無人島にいたら、新しいBolle di Borro2011が欲しいです。 古典的な方法 100％サンジョヴェーゼで作られ、その粕で48ヶ月間発酵されたロゼ。

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