評価

カリフォルニアのリースリングが人気上昇中。その理由は次のとおりです。

リースリングカリフォルニアにとっては見知らぬ人ではありません。 1970年代にシャルドネが台頭するまでは、アメリカ人のシャルドネへの親近感に後押しされ、シャルドネは州で最も人気のある白ワイン品種でした。より甘いスタイル。

これらの甘いスタイルは、アメリカの消費者の間ではかつてほどファッショナブルではありませんが、数十年を経て、リースリングは今、ゴールデンステートで再び人気を博しています。しかし今回は、多くの場合、畑で見つかった古いブドウの木から、さわやかでドライなスタイルを造っている生産者のおかげです。セントラルコーストにメンドシノ郡。

「リースリングは、最も独特なテロワールを反映した白ワインのひとつであり、シャルドネよりもさらに土地の特異性を示しています」と彼は言います。ボブ・カブラル、ソノマ郡のベテラン醸造家であり、自身の名を冠したブランドのワインを製造しています。「最も難しいのは、リースリングに最適なこれらの場所が、リースリングにとっても非常に理想的であるということです。ピノ・ノワールそしてシャルドネ、そこでは所有者はエーカー当たり実質的により多くのお金を稼ぐことができます。したがって、それらのスポットを見つけて維持するのは困難です。」

リースリングの購入コストが低いことが、次のような若いワイン生産者を惹きつけています。ライアン・スタームそしてマイク・キャラハン 10年以上前に自分たちのブランドを立ち上げたとき、そのブドウを探しました。「高品質のピノやチャードよりも参入価格がはるかに低いため、多くの生産者が喜んでそれに賭けています」とスターム氏は言い、その手頃な価格は一般の人々にとっても魅力的です。「教育を受けた消費者でさえ経済的ピンチを感じています。彼らは、それが手頃な価格で素晴らしいワインを作ることを知っています。」

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心を勝ち取る

ほとんどのワイン生産者は、ワインが現在のニッチ市場を大きく超えて爆発的に成長するとは考えていませんが、キャラハンは、メイデンストン 2011 年のリースリングのブランドは、より強気で、いくつかの著名なピノ・ノワールのブドウ畑駅リタ・ヒルズのセントバーバラ現在リースリングを植えています。

「人々は辛口ロゼを怖がるのと同じようにリースリングを怖がっていますが、状況は変わりつつあります」と彼は言います。「ロゼはすべて甘いという人々の抑制を乗り越えたら、それは大逆転でした。」

生産者は通常、ラベルに「辛口リースリング」と記載することで、こうした甘い先入観に対抗します。しかし、スティルム氏によれば、ラベルはグラスに入れることよりも重要だという。「ワインを人に見せると、それが辛口だったら、彼らはびっくりして唖然とします」と彼は言います。

キャラハン氏は、ブドウは次のような優れた代替品であると考えています。ソーヴィニヨン・ブランそして、ほとんどの高級レストランでは現在、ワインリストにリースリングやワインのような香り豊かな白ワインを入れるスペースがあると述べています。アルバリーニョ、売上と全体的な成長に役立ちます。

スコット・ビルブロ氏、一族の二代目を経営するマリエタセラーズは、リースリングの隆盛にすぐにさらに多くの作付面積が必要になるとは考えていませんが、熱心なファンがいることを認識しています。「ボリュームの王様にはならないのは確かですが、本当に楽しんでいる人たちがいます」とビルブロ氏は言います。古蔓ヴィルツヴィンヤードのナディと呼ばれるリースリングサンベニート郡。「あなたを楽しませ、興奮させるすべてが揃っています。」

年齢による可能性

の高酸ワインは、タイ料理やインド料理などのスパイシーな料理を含む幅広い料理とよく合います。しかし、一部のワイン生産者にとって最も興奮しているのは、セラー内でのリースリングの進化です。「私が気に入っているのは、熟成の良さです」と、ドイツのリースリング王エルンスト・ルースン博士の友人であるカブラル氏は言います。「私にとって、リースリングの二次的および三次的特徴は、私がこれまでに造った、または実際に経験したほとんどすべての白ワインの中で、最も興味深い風味と香りのセットの 1 つです。」

リースリングの真の価値を理解するためだけに、スターム氏は、アメリカ人がすぐに古いものを評価し、購入し始めることを望んでいます。ライブラリーワイン。「アメリカ人は、少し年齢を重ねたものに一斉に挑戦することをあまり取り入れていませんが、それはすぐそこまで来ていると感じています」と彼は言います。「もっと知識を深めれば、リースリングには大きな価値があるのです。」

将来がどうなるにせよ、アメリカ人にリースリングの高貴な地位を思い出させるよう努めているワイン生産者が評価されることをカブラル氏は喜んでいる。「人々は本当に熱心に取り組んでいます」と彼は言います。「白ブドウの中でも栽培が難しい品種の一つなので、心が温かくなります。」

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