リースリングは涼しい気候で繁栄します。したがって、ボトルを探しているのであれば、オーストラリアの太陽が降り注ぐブドウ園ではなく、フィンガーレイクスやドイツなどの伝統的なリースリング産地のボトルを検討するのが本能かもしれません。

だが ダウンアンダーの土地 このブドウが繁栄する多くの高地と沿岸のブドウ園があります。実際には、 リースリング 1800年代半ばからオーストラリアに植えられています。

オーストラリアのリースリングには独自のスタイルがあります。それらは通常絶乾ですが、オフドライの製品が時折登場します。レイピアのような酸味と明るい果実味で、これらのオーストラリアの瓶詰めはしばしば何年も熟成することができます。

注目すべきオーストラリアのリースリング地域は クレア そして エデンバレー 。

たとえば、クレアバレーは、オーストラリアのリースリングの精神的な故郷であると多くの人に考えられています。クレアバレーは一般的に暖かく大陸性であり、この白ブドウには適さないことが多いため、これは驚くかもしれません。しかし、大きな日中の変化（昼と夜の気温の差）と高地のブドウ園は、このブドウが繁栄し、明るい酸味を発達させることを可能にします。

一方、エデンバレーには、世界最古のリースリングのブドウの木がいくつかあります。ここでは、夜の気温はクレアバレーよりもさらに低くなります。エデンバレーのブドウ園には、ローム質の砂、粘土、砂利の土壌が含まれていることが多く、タルクのようなテクスチャーと相まって、明るい果実と繊細なフローラルノートを備えたしなやかなリースリングを生み出すのに役立ちます。これらのワインはしばしば熟成します。

素晴らしいボトルはまたで見つけることができます タスマニア 、西オーストラリアおよび南オーストラリア。ここに注意すべきオーストラリアの製品がいくつかあります。

推奨されるオーストラリアのリースリング

Grosset 2018ポリッシュヒルリースリング（クレアバレー）$ 52、96ポイント。 もう1つの並外れたクレアバレーのヴィンテージは、オーストラリアで最も有名なリースリングのマスターであるジェフリーグロセットの、実に美しく、質感があり、焦点を絞った表現を生み出しました。ノーズは前のヴィンテージよりも開放的で果実味があり、スライスしたてのライム、グアバ、強烈なフローラル、石のミネラルの筋が溢れています。味わいは絶乾で、滑りやすくフレッシュで、鮮やかなライムの果実味と際限なく長い食欲をそそる後味があります。今すぐ飲む–2039。ハドソンワインブローカー。 編集者の選択。 —クリスティーナピカード

フランクランドエステート2017アイソレーションリッジシングルヴィンヤードリースリング（西オーストラリア）$ 40、94ポイント。 これは、グレートサザンの主要な生産者の1人によるオーストラリアンリースリングの手付かずの、超焦点を絞った、年齢にふさわしい例です。ライムの葉、白胡椒、スイカズラ、乾燥した緑のハーブのノートでグラスからはじけます。口当たりは白亜質で、強烈な酸味とフレッシュなライムとハーブのフレーバーがあります。この時間を与えて、絶妙な美しさのものに変身させてください。 2021〜2034を飲みます。クィンテセンシャルワイン。 編集者の選択。 -C.P.

ナインス島2017リースリング（タスマニア）$ 25、93ポイント。 NinthIslandとPipersBrookの傘下企業であるKreglingerWine Estatesは、2017年にハンターバレーの有名なワインメーカーであるJim Chattoを捕まえて、彼らのワインラベルを管理し、幸運をもたらしました。この金色のリースリングは、肌に触れる部分があり、リッチで質感のあるスタイルになっています。白桃、レモン、花、ヌガー、ココナッツ、カシューナッツ（オークの影響はありませんが）で始まります。味わいの酸味が果実を明るくし、口いっぱいに広がる食感を美しく相殺する茎を与えます。おそらくスパイシーな中華料理と一緒に、魅力的な料理を味わうワインです。リトルピーコックの輸入。 編集者の選択。 -C.P.

ルーウィンエステート2017アートシリーズリースリング（マーガレットリバー）$ 22、92ポイント。 このワインは、わずかに熟していないパイナップル、柑橘類、摘みたてのグリーンハーブ、スイカズラの香りを持ち、すべてが際立ったミネラル感に支えられています。味わいは白亜質でしっかりと巻かれ、素晴らしい柑橘系の酸味とジューシーな果実味によってスライスされ、長い余韻が残ります。今すぐ飲む–2029。オールドブリッジセラーズ。 編集者の選択。 -C.P.

オーストラリアワインはニューウェーブスタイルを披露しています

Pewsey Vale 2018インディビジュアルヴィンヤードエステートドライリースリング（エデンバレー）$ 19、92ポイント。 ヤルンバを含むヒルスミス王朝の一部であるこの麦わら色のエデンバレーリースリングは、ワインメーカーのルイザローズの多様性への情熱の証です。エデンの典型的なフルーツフォワードファッションでは、ノーズは、柔らかなフローラルとハーブのニュアンスを備えた、熟したピーチ、タンジェリン、ワックス状の柑橘系のフルーツの抑制された魅力的な組み合わせです。味わいは広く、口いっぱいに広がりますが、クリーミーではありません。代わりに、持ち上げられた酸味、白亜質のテクスチャー、濃縮された果実の正確なバランスです。 2029年まで飲んでください。NegociantsUSA–Winebow。 -C.P.

Living Roots 2016 Native Citrus Riesling（Adelaide Hills）$ 24、91ポイント。 これは、アデレードヒルズから調達したフルーツを使用してオフドライスタイルで作られたフルーティーな蜂蜜のリースリングです。レモンドロップ、スイカズラ、ハーブ、花のニュアンスがポップです。歯ごたえのある酸味と白亜質の食感が調和し、果実を明るく保ち、甘さのバランスを取ります。これは、最も辛い料理に対抗することができます。 Living Roots Wine＆Co。 -C.P.

ウェイクフィールド2018セントアンドリュースリースリング（クレアバレー）$ 40、91ポイント。 ウェイクフィールドの単一ブドウ園のリースリングは、常に伝統的なクレアバレーであり、このヴィンテージ（乾燥した低収量のもの）は失望しません。石灰岩の土壌の上でテラロッサで育てられたブドウから、それは厳しくて非常に若いですが、あなたが望むレモンライム、白胡椒、チョークダスト、スイカズラのキャラクターのすべてを持っています。味わいはタイトで、焦点が合っており、絶乾しており、レーザーのように鋭い酸味、タルクのようなテクスチャー、新鮮な柑橘系の果物、そして長いライムのような後味があります。 2021年から2029年以降を飲む。 Seaviewのインポート。 編集者の選択。 -C.P.

ソーンクラーク2018エデントレイルリースリング（エデンバレー）$ 18、90ポイント。 この明るくフルーティーなリースリングは、スライスしたての青リンゴ、ライム、タンジェリンの皮に白いスパイスとラベンダーの香りが加わり、エデンバレーをきれいに表現しています。辛口の味わいには、ジューシーなフルーツと白亜質のテクスチャーとともに、食欲をそそる酸味が爆発します。これは今ではおいしい飲みやすいドロップであり、それ自体のより蜂蜜のバージョンに熟成する可能性があるので、2026年まで今飲んでください。KyselaPèreetFils。 -C.P.