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鋳鉄製のスキレットで調理する 12 のおいしいレシピ

画像提供：Sarah Anne Ward Studio による写真。 / フードスタイリング by: ジェイミーキム。 / 小道具のスタイリング: Maeve Sheridan (左)、Ali Redmond による写真 (中央)、Getty Images (右)

優れた鋳鉄製のフライパンは、家庭料理人やプロのシェフからも高く評価されています。クリスピーなエッジのコーンブレッドやワンパンチキンディナーから、たまらなく簡単なアップルスキレットケーキまで、あらゆる調理に使用できます。さらに、適切に手入れをすれば、一生使うことができます。鋳鉄製ゲームに慣れていない場合は、こちらをご覧ください最高の鋳鉄フライパン. 次に、これらの鋳鉄フライパンのレシピを試して、信頼できるフライパンを有効に活用してください.

私たちの12のお気に入りの鋳鉄スキレットレシピ

EE Bergerによる写真/ Ross Yedinakによるフードスタイリング/ Stephanie Pottによるプロップスタイリング

簡単スキレットコーンブレッド

コーンブレッドは伝統的に鋳鉄製のフライパンで焼かれ、多くのアメリカ料理の定番です。溶かしたバターをまぶすと、鋳鉄は、コーンブレッドが愛されている金色の茶色のエッジと風味を実現するのに役立ちます.この簡単なスキレットコーンブレッドレシピは、非常に角質が多く、わずかに甘いため、30 分以内に準備が整う用途の広いおかずになります。

レシピを入手: 自宅でパリッとしたエッジのコーンブレッドを作る方法

メグ・バゴットによる写真/レイ・ガラファによるフードスタイリング

芽キャベツのスパイシーブラウンバターソテー

カリカリの芽キャベツが好きなら、天ぷら鍋を捨てて、鋳鉄製のフライパンに寄りかかってください。これらの甘くてスパイシーな芽キャベツは、にんにく、蜂蜜、アンチョビを添えた茶色のバターでソテーされ、信じられないほどのフレーバーが爆発し、おいしい野菜のおかずになります。

レシピを入手: 芽キャベツのスパイシーブラウンバターソテー

Sarah Anne Wardによる写真/ Paola Andreaによるプロップスタイリング/ Maggie Ruggieroによるフードスタイリング

ビーガンシェパーズパイ

この肉を使わないシェパーズパイは、植物由来の牛肉を使用して、肉を使わずに伝統的な英国のコンフォートフードの重さを保持しています。香ばしい「肉」ベースの上に、マッシュポテトのふわふわの層をトッピングし、鋳鉄製のフライパンで焼いた、手早く家庭的なディナーをお楽しみください。よりベジフォワードな (しかし同等に満足できる) オプションとして、ポテトの代わりにカリフラワーのマッシュポテトを選びます。

レシピを入手: プラントベースの「ビーフ」でシェパーズパイを作る方法

スージー・クシュナーによる写真

ローストチキン

鋳鉄製のスキレットチキンのレシピは、家族向けの平日のディナーの定番です。このワンパンローストチキンは、さまざまなラブ、マリネ、サイドディッシュの土台となります。とはいえ、この料理のシンプルさは、それだけでも十分に楽しめます。

レシピを入手: ローストチキン

Julie Benedettoによる画像/ Katherine Rosenによるフードスタイリング

スマック、ワイン、レモンのスキレットチキン

このスーマック、ワイン、レモンのスキレットチキンは、料理のレパートリーに新しいかもしれない大胆な風味をもたらします。スマックは、中東料理で人気のあるガーネット色のスパイスです。この料理では、カリカリにオーブンで焼いたチキンとワインを入れたガーリックソースが、その酸味と素朴な風味を引き立てています。

レシピを入手: スマック、ワイン、レモンのスキレットチキン

鋳鉄製の甘くてスパイシーなバーベキューチキンレッグ。 /サラ・アン・ウォード・スタジオによる写真。 / フードスタイリング by: ジェイミーキム。 / プロップスタイリング: Maeve Sheridan

簡単鋳鉄バーベキューチキン

バーベキューチキンを作るいくつかの方法のうち、鋳鉄製のフライパンで調理するのが最も簡単な方法の1つかもしれません.この手間のかからないレシピには、スモーキーでコショウの風味が組み込まれており、平日の夕食のローテーションに大胆に追加されます.

レシピを入手: バーベキュー愛好家のための手間のかからない鋳鉄チキンレシピ

メグ・バゴットによる写真/キャサリン・ローゼンによるスタイリング

シェリーグラスチキン

このスキレットチキン料理はクリームシェリーのナッツのようなノートを際立たせます。シェリーワインの一種で、乾燥したオロロソとペドロヒメネス (PX) やモスカテルなどの甘いブドウをブレンドします。クリーム状のシェリー酒は、焦げ目がついた鶏もも肉のシロップになると、おいしい濃厚な釉薬になります。

レシピを入手: シェリーグラスチキン

ゲッティ

白ワイン入りソーセージ

鋳鉄は、ソーセージを焼くのに優れた表面を提供します。私たちの白ワイン入りソーセージのレシピは、コチュガル (挽いた韓国の赤唐辛子) と、強いうま味と魅惑的なスパイスのバランスが取れたゲヴュルツトラミネールで作られたガーリックキムチソースが特徴です。

レシピを入手: 白ワイン入りソーセージのレシピ

アリ・レドモンドによる写真

TikTokで有名なアップルスキレットケーキ

デザートにギアをシフト、これ TikTokで有名アップルスキレットケーキは簡単に作れて、たまりません。デザートを温かく新鮮に保つために鋳鉄に頼っている巨大な焼きリンゴのフリッターです。

レシピを入手: このTikTokで有名なアップルスキレットケーキは、無視するには簡単すぎて美味しい

写真：Mikkel Vang / スタイリング：John Bjostad

焼きリンゴ

それらのりんごを冷蔵庫で腐らせないでください!この鋳鉄焼きリンゴのレシピでは、パントリーにすでにある可能性のある2つの追加成分のみが必要です.バターとメープルシロップ.この 30 分間の料理は、一年中秋の味覚を味わうためのおいしいおやつになります。

レシピを入手: 焼きリンゴ

ダッチベイビーパンケーキ / Photo by Sang An

ダッチベイビーパンケーキ

ダッチベイビーパンケーキは、典型的なふわふわのフラップジャックではありません.クレープのように薄く、ポップオーバーのように大きいダッチベイビー (ジャーマンパンケーキとも呼ばれます) は、鋳鉄製のフライパンを使用してオーブンで焼き上げた至福のお菓子です。このレシピはより甘い側にありますが、バリエーションはいつでもおいしい食事として役立ちます.

レシピを入手: ダッチベイビーパンケーキ