気候変動の多くのメリットを見つけるのは難しいです。しかし、涼しい気候のブドウ栽培者とワイン生産者のためのものがあります。不規則に熟したブドウは、今では定期的に余分な距離を移動することができ、以前はより暖かい気候でしか作れなかったワインが見つかりました。

それは東部の場合です ロワール の地域 サンセール とメネトウサロン。これらの領域はよりよく知られているかもしれませんが ソーヴィニヨンブラン 、この話は ピノ・ノワール 。

サンセールとムヌトゥサロンの赤ワインは、すべてピノノワールから作られ、主に薄くて雑草でした。のようないくつかの天才 ヴァシュロン 家族は、なんとかブドウから豊かさを引き出すことができましたが、ほとんどのワインは、ピーマンと緑のハーブのフレーバーで、プロファイルが軽いものでした。時々、生産者は問題に木を投げて失敗するでしょう。

2014年のヴィンテージから始まる過去6年間で、目覚ましい変化がありました。生産者は、同じ深さと複雑さで、ブルゴーニュのピノノワールの高さに近い赤ワインを作ることを学びました。彼らは、木が果物を支え、それを沈めないことを学びました。

得られたワインは、地域からレビューされた最近の赤のバッチに反映されています。サンセールが95ポイントの赤を生み出すことができると誰が思っただろうか？

これらのワインは、豊かなブラックチェリーの色調でジューシーで、 酸度 それは、熟していないことからではなく、ちょうどいいタイミングでブドウを選ぶことから来ています。彼らは、サンセールの白亜質の土壌でピノノワールを育てるために費やしたすべての努力が価値があることを示しています。ソーヴィニヨンブランの海の間に赤いブドウの木を置く論理があったということです。

ブルゴーニュにおけるピノ・ノワールの過去、現在、そして不確実な未来

AlphonseMellot2016GénerationDix-Neuf（Sancerre）$ 140、95ポイント。 このフラッグシップワインは、プロデューサーの19世代を祝う2つのリリースの1つです。その構造と熟した寛大な黒い果実は、木の老化と酸味によって支えられて、まだ発達しています。さらに熟成し、2022年から飲んでください。有機的でバイオダイナミック農法。 MSウォーカー。 セラーの選択 。

Domaine Vacheron 2016 Belle Dame（Sancerre）$ 84、94ポイント。 これは、赤いサンセールの名を冠した生産者からの素晴らしいワインです。ワインは濃く、しっかりしていてしっかりと構成されており、大きな可能性を与える豊かで濃厚な黒い果実とバランスが取れています。今このワインを飲んでください、しかしそれは2021年からより良くなるでしょう。TerlatoWinesInternational。

Pierre Prieur et Fils2014CuvéeMaréchalPrieur（サンセール）$ 35、93ポイント。 この熟した木で熟成されたワインは成熟しています。香りがあり、スパイスとブラックフルーツが二次的なスモーキーなフレーバーをサポートしているため、ワインは柔らかく、バランスが取れており、完全に飲む準備ができています。ブドウ園の道。 編集者の選択 。

DomainePellé2018Morogues（Menetou-Salon）$ 27、93ポイント。 このジューシーでジューシーなワインは、熟したチェリーのフレーバー、たっぷりとしたタンニン、そしてフレッシュさを同時に備えています。酸味とフルーティーさがワインを結びつけ、熟成を約束します。 2021年から飲む。DBワインセレクション。 編集者の選択 。

Pascal＆Nicolas Reverdy 2018 Terre de Maimbray（サンセール）$ 30、92ポイント。 この濃厚なワインは、まだ柔らかくなっている上質なタンニンを持っています。ブラックベリーとレッドチェリーの果実は、新鮮さと豊かさで輝きます。これらの要素には可能性があり、さらに一緒になります。 2022年から飲む。WeygandtMetzler。

Michel Vattan 2018 B-C（サンセール）$ 30、91ポイント。 柔らかくフルーティーなこのワインは、甘美なブラックベリーのフレーバーに滑らかになっているテクスチャーを持っています。酸味とコショウのほのかな香りが、前向きなフルーティさにさらに興味をそそります。 2021年から飲む。Boivinセレクション。

Lucien Crochet 2015 La Croix du Roy（サンセール）$ 32、91ポイント。 この香りのよい熟したワインは、今では完全に成熟しています。フルーティーさは損なわれるかもしれませんが、テクスチャーは柔らかくなり、滑らかで構造化されたチェリージャム風味のワインになりました。今飲んでください。ローゼンタールワイン商人。

Domaine Delaporte 2019 Chavignol（Sancerre）$ 36、90ポイント。 この丸みを帯びたワインでは、たっぷりとしたブラックチェリーの果実味が酸味とタンニンの軽いタッチによってバランスが取れています。この香りのよいワインはオープンで、フルーツとコショウのようなエッジが詰まっています。 2021年からのワインを飲みます。ブドウ園のブランド。

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Domaine Bernard Fleuriet et Fils 2018 Sancerre $ 34、90ポイント。 熟した滑らかな食感のワインで、ブラックチェリーとレッドベリーのフレーバーが詰まっています。タンニンは果物とスパイシーな構造をサポートします。 2021年から飲む。IntegrityWinesGA。

IsabelleetPierreClément2018Classic（Menetou-Salon）$ 22、90ポイント。 短い木材の熟成により、このスモーキーで熟したフルーティーなワインの香りが高まりました。酸味とレッドベリーのフレーバーで、ワインはまだ浮力があり、タンニンのしっかりした層を示しています。 2021年から飲む。世界のワインソース。