ワイン愛好家 の年次 4040歳未満 機能は、飲料業界を前進させる新世代の個人を称賛しますが、若者が飲料業界で成功するキャリアを築く必要はありません。人生の後半にビジネスに参入したワインのプロの中には、さまざまな経験を生かしてきた人もいます。

多くの分野には、期待されるキャリアの軌跡があります。階段は通常、大学で始まり、ことわざの頂点に到達するまで続きます。しかし実際には、特にワインでは、道は1つだけではありません。

トムナタン/ティムダンクによる写真

人生の後半で成功した飲料のキャリアを開始することが可能であるだけでなく、それは理想的である可能性があります。他の場所で習得したスキルは、ほのかな旅にかけがえのないものになる可能性があります。

「より多くの人生とキャリアの経験を持つことは、テーブルに何かをもたらします」と、46歳でワイン輸入会社を始めた化学エンジニアのトム・ナタン（60）は言います。彼は環境研究に10年以上費やしました。

「私はもっと準備ができていて、何でも屋です」と彼は言います。彼は現在、ワシントンD.C.を拠点とする所有者として役立つと感じています。 最初のブドウワインの輸入と販売 。

もちろん、課題もありました。一つには、それは生産者とよりよくコミュニケーションするためにフランス語を学ぶことを意味しました。ナタンが必要なレベルに到達するのに3年かかりました。

フィルロング/ティムダンクによる写真

ために フィルロング 、ワインメーカー兼社長 アフリカ系アメリカ人のワイン醸造業者協会 、失われた時間に追いつくための衝動は動機です。

Cal Polyで建築を学び、クリエイティブディレクターとして何年も働いた後、Longは立ち上げました。 長寿ワイン リバモアバレーで亡くなった妻のデブラと一緒に。彼らは両方とも40代でした。

「ワインメーカーとして、あなたは年に一度だけショットを取得します」と彼は言います。 「運が良ければ、40枚のショットがあります。それでおしまい。 20から始めると、ショットの数は1.5倍になります。 20から始める場合よりも、より加速された学習パスにいる必要があります。2倍優れている必要があります。」

阿部シェーナー/写真：ティム・ダンク

予想外の利点

予期しないトラックをたどると、他の方法では利用できない可能性のある機会につながる可能性もあります。 1998年にワインの旅が始まったワインメーカーの阿部シェーナー（59歳）もそうだった。
ナパのサバティカルの哲学教授であるシェーナーは、 スタッグズリープワインセラーズ 。彼はキャンパスに戻るつもりでした。代わりに、ワインメーカーのジョン・コングスガードは彼を彼の翼の下に連れて行きました、それはシェーナーが彼が部外者であると考えています。

「私は博士号を取得した人でした。ナパでインターンとして働いています」と彼は言います。 「しかし、[多くの]年で初めて、メンターではなくメンティーになることは絶対にスリル満点でした。」

2000年に、Schoenerは最初のヴィンテージを作りました Scholiuinプロジェクト 、それ以来カルトの地位を築いてきたワイン。

「（これらのワインを使った）実験の精神は間違いなく私の過去から来ました。教義を受け入れず、物事をテストするという私の習慣も同様でした」と彼は言います。

Kristie Tacey /写真：Tim Dunk

実験経験

科学的背景を持つことは、クリスティー・タシー（46歳）が有用だと感じたものでした。に取り組んだ微生物学者 ヒトゲノムプロジェクト 、彼女は研究室の外での生活を切望していました。 33歳で、彼女はブドウの木の中から1つを見つけるために去りました。

ベイエリアのいくつかのワイナリーでオペレーションマネージャーとアシスタントワインメーカーとして働いた後、Taceyは自分のブランドでワインを作り始めました。 テシエワイナリー 、2009年。彼女がプロジェクトをフルタイムで受け入れるまでに8年が経過しました。

「科学の基礎があり、非常に分析的で問題を解決できるのは良かったです」と彼女は言います。

時間が経つにつれて、彼女は自然にリラックスし、市販の酵母を放棄し、天然の発酵物を受け入れ、最終的には彼女の特徴的なスタイルを見つけることを学びました。

ローラ・マルケッティ/写真：ティム・ダンク

洗練された焦点

生涯にわたってワインに囲まれているからといって、業界への早期参入が保証されるわけではありません。また、他の場所でダイナミックなスキルセットを構築するために費やした時間も有益です。
40歳のローラマルケッティは、イタリアのアドリア海沿岸のブドウ園で育ちましたが、彼女のキャリアをルーツに結び付けるには数年かかりました。

彼女は最初に入学する前は32歳でした ワイン＆スピリッツエデュケーショントラスト（WSET） クラスは、バーテンダー、教育、流通の役割でより多くの試行錯誤をもたらしました。
「それらの年は形成的でした」と彼女は言います。 「自分がやりたいことを考えながらスキルを集めることができました。」

最後に、39歳で彼女はオープンしました リバービューワイン＆スピリッツ 、ニュージャージー州ジャージーシティのブティックボトルショップ。そこで、彼女は素晴らしいワイン体験のファシリテーターとしての彼女の役割を受け入れます。
「ワインについて学ぶことは長くてゆっくりとした旅であり、終わりのない経験です」とマルケッティは言います。 「その旅を始めるのに年を取りすぎている人はいません。」