パソローバルズ地域の6つの新しい顔
しないカリフォルニアの地域は、パソ・ロブレスのように、これまでのところ、非常に速く来ています。
4年前、私はそれを「自分自身を再発明し、関連性を探し、リスクを冒すことをいとわない地域の事例研究」と呼びました。
多くの点で、パソローバルズは現在カリフォルニアで最もエキサイティングなアペラシオンになっています。ナパバレーにルーツを持つことが多い若い世代のワインメーカーが、他では見られなかった自由の感覚に魅了されて、そこに移動しています。
「私たちは伝統を気にしません」とMCVワインの所有者/ワインメーカーであるマットビラードは言います。 「私たちは自分たちのスタイルを見つけたいのです。」
ONXのワインメーカーであるブライアンブラウンは次のように付け加えています。「ここではフリーフォームです。先入観はありません。」
その個性の感覚がエイミーバトラーを惹きつけたのです。ランチェロセラーズのオーナー/ワインメーカーは、ナパで良いキャリアを積み、スタッグズリープワインセラーズとシュラムスバーグで働いていました。しかし、彼女が来たのはパソ・ロブレスでした。
「私はちょうどそれに恋をしました」とバトラーは言います。
パソローバルズのルネッサンスは一夜にして生まれませんでした。 EberleやWildHorseなどのワイナリーに代表される初期の世代は、1990年代から2000年代初頭に小さなブームを巻き起こし、L’Aventure、Linne Calodo、Saxum、TablasCreekなどの生産者が高い評価を得ました。彼らは長い間コモディティワインが支配していた地域の先駆者でした。
世界が注目し、投資家のお金がそれに続いた。そして、ブラウンが指摘するように、「ワイン造りの才能はお金に従います」。転換点は、これらのワイナリーのほとんどが立ち上がった2007年から2010年の間に到着しました。
これがパソの6つの新しい顔です。それぞれがリスクを冒しており、パソの現在の復活に貢献しています。
ギヨームファブレ
ギヨームファブレオーナー/ワインメーカー、ClosSolène
フランスのラングドックのワイン醸造家に生まれたこの34歳の女性は、2004年にパソロブレスにやって来ました。
「新しいワイン産地で何が起こっているのかを見たかったのです」と彼は言います。 「そして、あなたの家族のために働くことは決して簡単ではありません。」
L’Aventureで働いた後、彼は自分でワインを作ることにしました。
「それはいつも私の夢でした」とFabreは言います。
彼は2007年にClosSolène（妻にちなんで名付けられました）を立ち上げ、彼の若者へのオマージュであるRoussanneをリリースしました。
「私が6歳のとき、ルーサンヌは私の最初に飲んだワインでした」と彼は言います。
焦点は、ローヌスタイルのブレンドと、L’Insolentと呼ばれるシラー-プチヴェルド-カベルネソーヴィニヨンのブレンドです。生産平均はわずか400ケースです。
ファーブルは「私が5年後にどこになりたいかという完全なビジョンを持っています。小さな洞窟があり、ユニークで親密です。」
今のところ、それは待たなければならないでしょう。その間、Fabreは、メーリングリストと他の3つのワイナリーと共有する共同テイスティングルームであるPaso Undergroundを通じて、地元のレストランで作ることができるすべてのワインを販売しています。
92ClosSolène2011L’Or Blanc Viognier- ルーサンヌ（パソロブレス）65ドル。
92ClosSolène2011ルーサンヌのエッセンス （パソロブレス）65ドル。
90ClosSolène2010ピアへのトリビュート リザーブシラー（パソロブレス）$ 95。
アーロンジャクソン
アーロンジャクソンオーナー/ワインメーカー、アーロンワイン
ジャクソンは22歳の若さで彼の最初のプティシラーを作りました。
「私は国内で最年少のワインメーカーの1人でした！」彼は言います。
現在30歳のジャクソンは、パソの西でサーファーの子供として育ちました。そこでは、ワインの産地がアイデンティティの危機に苦しんでいるのを見ていました。
「彼らは彼らが何になりたいのかを知りませんでしたが、私は大きな可能性を見ました」と彼は言います。
より良いワイナリーはローヌの品種を試していましたが、「どうしてプティ・シラーに興奮しないのだろうと思いました」とジャクソンは言います。 「パソで本当に歌えることはわかっていました。」
ジャクソンは、テンプルトンギャップのさまざまなブドウ園からプティシラーを調達しています。このブドウ園は、丘を通る涼しい海の空気を注ぎ込んでいます。
彼の次のプロジェクトであるAequorea（ラテン語で「海の」）と呼ばれるブランドは、寒いサンルイスオビスポ海岸のピノノワール、ピノグリ、ヴィオニエ、リースリングに焦点を当てます。両ブランドの生産は合計700ケースです。
ジャクソンは、パソの若い仲間のために次のように語っています。「私の世代は、ワイン業界で最大のことは信頼性の欠如だと考えています。私の全体的な目標は、群衆から離れて、私が信じるワインを作ることです。」
91アーロン2009プティ・シラー（パソ・ロブレス） 32ドル。
エイミーバトラー
エイミーバトラーオーナー/ワインメーカー、ランチェロセラーズ
ナパに根付いた有望なキャリアにもかかわらず、バトラーはパソローバルズで見つけることができる何かをもっと望んでいました。
最初、ナパは彼女に興味を持っていましたが、富と華やかさが最終的に彼女を圧迫しました。
「私はただの単純な女の子です」とバトラー、37歳は言います。
彼女のターニングポイントは、「私はカリストガのルーツのない共有アパートに住みたいとは思わなかった」と気づいたときに起こりました。
彼女のお母さんはパソを提案した。
バトラーは2002年に「仕事もなく、貯蓄もほとんどない」状態でそこに引っ越しました。
彼女は、フォークリフトのオペレーターからピーチーキャニオンでの一時的な収穫作業まで、見つけたすべてのワイナリーの仕事で手を試しました。バトラーはついにエドワードセラーズで彼女の最初のワインメーカーの仕事を手に入れました。彼女は2010年に彼女自身のブランドであるランチェロセラーズに専念するために去りました。
「私の主な努力は、私が好きなヴィオニエの表現を得る方法を見つけることです」と、さまざまなワインを作るバトラーは言います。
年間700ケースしか生産されていないランチェロは、まだすべての請求書を支払っていないため、バトラーは他のワイナリーに相談します。彼女はまた、別のブランドであるBrouhahaを開発しています。これは、アルコール度数が低く、わずかに発泡性のあるヴィーニョヴェルデスタイルのワインです。
89ランチェロセラーズ2010オールド ブドウの木コロンビニブドウ園カリニャン （メンドシノ）$ 30。
88ランチェロセラーズ2011ラビスタ ブドウ園のヴィオニエ（パソロブレス）$ 30。
87ランチェロセラーズ2011クロームラ ビスタヴィンヤードグルナッシュブラン （パソロブレス）28ドル。
マット・ビラード
マット・ビラードオーナー/ワインメーカー、MCVワイン
ヴィラードのワイナリーへの道は、いくつかのグランドオペラの台本のように聞こえます。
比較文学の学位と哲学の副専攻は、おそらくクインテッサでのインターンシップにつながりました。それがジャスティンでの仕事につながり、ガロの醸造学者になるための申請に失敗し、ひざが吹き飛ばされ、31歳の研究室の日々を事実上脇に置いた。
「それで、2009年に、ここに友達がいたので、私はパソに戻りました」とビラードは言います。
経済が混乱している中、彼は自分のワインを作ってみることにしました。
「ハイエンドのプティシラーを見つけて、立ち上げるのにそれほど費用がかからないことがわかったので、ブドウを購入してカスタムクラッシュを契約しました」と彼は言います。
単一ブドウ園のプティシラーに加えて、ビラードは2つの赤いブレンドと1つのロゼを生産します。それらのワインはまだ請求書を支払っていません。彼は、おそらく来年、価格を引き上げることができるときに修正したいと考えています。その間、彼は代用教師としても働いています。
ワインを造っていないとき、ビラードは海岸沿いのカユコスにある自宅の近くで読書やサーフィンをしているのを見つけることができます。
「ワイナリーを始めるのは怖いですが、やりたいことをやっています」と彼は言います。
91 MCV 2011 Rosewynn Vineyard Petite Sirah （パソロブレス）36ドル。
90 MCV 2011 1105（パソロブレス）$ 36。
88 MCV 2012ピンクロゼ（パソロブレス）$ 16。
ブライアンブラウン
ブライアンブラウンワインメーカー、ONX
ONXでは、ブラウンは、ジンファンデル、テンプラニーリョ、シラー、カベルネソーヴィニヨン、グルナッシュなど、まったく関係のないブドウ品種から、いくつかの空想的な名前のブレンド（たとえば、モクシーとレッドクラッシュ）を作ります。フィールドデイと呼ばれるソーヴィニヨンブランヴィオニエもあります。
「これらのブレンドはパソの外では決して見られません」とブラウン、34歳。
「ボトルに品種を入れるのは簡単ですが、他の品種からのこれらの他のすべての属性があります」と彼は言います。 「つまり、可能な限り最も完全なワインを作ることです。」
ブドウは、アペラシオンの西側にあるONXの広いブドウ園から来ています。
ブラウンは、病院の管理者である父親が頻繁に引っ越してきたため、文字通り世界中で育ちました。彼はオーストラリアでワインを紹介され、ダウンアンダーで楽しんだ「庭から食卓までのライフスタイル」の思い出が大好きです。
「大学で何を勉強するかを決める時が来たとき、私はワインを作りたいと思っていました」とブラウンは言います。
彼は以前、ナパのトレフェセンとナパワイン社で働いていました（そこで彼はスクリーミングイーグルやブライアントなどに触れました）。ブラウンはラウンドポンドのワインメーカーとしてナパバレーとの関係を続けています。
91 ONX 2011フィールドデー（パソロブレス） 25ドル。
91 ONX 2010 Moxie（Paso Robles）$ 40。
91 ONX 2010プレトリアン（パソロブレス） 40ドル。
ニコラス・R・エリオット
オーナー/ワインメーカー、ニコラ
31歳のエリオットは、セントラルバレーの町コアリンガに残り、彼の前の父や祖父のようにゼネコンであった可能性があります。
「しかし、私は逃げ出し、自分自身になりたかったのです」と彼は言います。
彼は地元のワイナリーで「私が地下室の仕事に就いた」パソローバルズに引っ越しました。
あることが別のことにつながり、2009年にエリオットはニコラを立ち上げました。彼は施設の使用と引き換えに既存のワイナリーに労働力を交換しました。彼は100ケースを生産し、口コミで販売しました。
エリオットは2012年に800ケースを生産し、より広いスペースを探しています。彼はヴィオニエとルーサンヌのブレンドを追加することを計画しており、最終的には2,000ケースで横ばいになることを望んでいます。
「パソは上向きです」とエリオットは言います。 「情報を共有しているため、ワインの品質は向上しています。秘密はありません。
「ここの人々は常にそれを強化しようとしています」と彼は言います。
92ニコラ2010Buxom La Vista Vineyard シラー-グルナッシュ（パソロブレス）$ 48。
91ニコラ2010ユーフォリックラビスタヴィンヤード グルナッシュ-シラー（パソロブレス）$ 48。
91ニコラ2010G-S-M（パソロブレス）$ 48。
