南イタリアのヒットリスト

カンパニア

カンパニア、またはイタリアのブーツのすねは、それ自体のケーススタディです。この地域には、驚くほど豊富な伝統的なブドウのコレクションがあり、それを特徴付ける並外れた領土の違いにのみ匹敵します。火山の斜面、非常に高い標高、小さな衛星島にブドウ園があります。カンパニアはイタリアで最高のワインのいくつかを作っていると言っても過言ではありません。

白ブドウにはファランギーナ、グレコ、フィアーノが含まれ、それぞれがカンパニアの火山性土壌からのミネラルのニュアンスを反映する美しい能力を持っています。ここで見られる白い石とフリントの繊細なノートは、フランスのサンセールの白で見られるものと同じです。この地域の主要な赤ブドウである濃厚でタンニンの強いアリアニコは、南部のバローロと呼ばれることの多いワインであるタウラージを作ります。

主なアペラシオンはフィアーノディアヴェリーノ、グレコディトゥフォ、タウラシで、この地域にはこれらのワインを作る活気に満ちたワインメーカーのコミュニティがあります。最も成功したワインの1つ、Feudi di San Gregorioは、これらのワインを世界中のワイン愛好家の注目を集めたことで評価できます。

カラブリア

イタリアのブーツの節くれだったつま先は、イタリアで最も孤立した島の部分です。何世紀にもわたる地震、貧困、封建的な地主との戦い、マラリア、マフィアは、このすでに険しい地域を永久に傷つけてきました。しかし、古代には、これはマグナグラエキアでした。ギリシャの植民地はとても豊かで裕福で、その交易の町の1つであるシバリスは豪華な退廃の言葉に影響を与えました。

今日、カラブリアはsybariticの正反対ですが、マグナグラエキアの痕跡は、この地域のブドウの広大な遺伝的遺産に見られます。研究者たちは、さもなければ絶滅に直面するであろう何百もの未発見のクローンや品種を特定してカタログ化するという野心的なプロジェクトに着手しました。ブドウの遺伝子の数は非常に多く、カラブリアはワイン界のガラパゴス諸島のようなものです。

「この地域は未来の可能性の象徴です」と、兄のアルベルトと一緒にラメーツィアテルメの近くに247エーカーのブドウの木がある土地を経営しているアントニオスタッティは言います。「カラブリアは今では最後かもしれませんが、固有の品種に焦点を当てているため、イタリアの他の地域のモデルになります。」

今のところ、2つのブドウがカラブリアのワインの大部分に燃料を供給しています。ほとんどすべての赤ワインはガリオッポで作られ、白ワインはグレコビアンコで作られています。ガリオッポは干ばつに強いブドウで、高アルコールとタンニンを含む淡い色のワインを生産します。カラブリアで最も有名なワインは、つま先の下側にあるクロトーネ近くのガリオッポで作られたチロです。

バジリカータ

バジリカータ州は、ブーツのアーチにあるカラブリアとプーリアの間に位置する乾燥した荒涼とした地域です。ローマの詩人ホラティウスの発祥の地であるバジリカータは、かつては姿を消してから長い間緑豊かな森に覆われていました。最近では、この地域は、カルロレーヴィの「キリストはエボリで止められた」で説明されているスキャンダラスな貧困と関連がありました。

今日、バジリカータの運は変わり、この地域には少なくとも2つの素晴らしいことが起こっています。まず、岩が埋め込まれた都市マテーラは、システィーナ礼拝堂とリアルト橋があり、イタリアで最も印象的で感動的な場所の1つです。第二に、その厳粛な赤ワイン、アリアニコ・デル・バルチャーは、イタリアのワイン醸造学の未発見の宝石です。

Aglianico del Vultureは、南イタリアのワイン造りの可能性に対する信頼を裏付けています。ワインは2つの要因によって形作られます：アリアニコブドウの品質は自然に収量が低く、何年もの熟成と独特のミネラル組成を必要とする構造化されたタンニンワインと、死火山であるモンテヴァルチャーの涼しい温度をもたらします。新しい生産者が店を設立し、この地域が国際レベルで自己紹介を始めているので、バジリカータからもっと多くのことを聞くことを期待してください。

モリーゼ

小さく、人口がまばらで山岳地帯のモリーゼは、アドリア海側のブーツの拍車の真上にあります。米国では2、3の生産者のワインしか入手できませんが、これらの丈夫なワインにより、モリーゼはこのレポートに含める価値があります。

Borgo di Colloredoは、それぞれワインメーカーとブドウ園マネージャーであるEnrico兄弟とPasquale DiGiulio兄弟によって運営されている200エーカーの土地です。ディマホノランテはローマ南部で最高のワインのいくつかを作っています。「私たちは小さいかもしれませんが、海から山までブドウ園がある領土では大きいです」とアレッシオディマホノランテは言います。彼の財産は「ワイン醸造学考古学」、つまり在来種の回復に捧げられています。

モリーゼの赤ワインは主にモンテプルチアーノとアリアニコで構成されており、ビフェルノの原産地に分類されます。この地域の白ワインは、多くの場合、トレッビアーノとボンビーノをベースにしています。サンジョヴェーゼ、グレコ、ファランギーナ、そして国際的な品種もここに植えられています。急な丘陵の谷と極端な気候により、構造と酸性度のバランスを慎重にとることができます。

プーリア

トスカーナとピエモンテの生産者がワインを成熟させることができないとき、彼らはプーリアレッドのスポットに溶け込み、ワインの色、濃度、フルーティさを改善するという噂が何十年も続いています。これは、豊富な日光と勤勉なワイン醸造業者に恵まれたこの地域の評判です。

プーリアが独自のワイン造りのアイデンティティを形成する時が来ました。外部からの投資と、ブドウ園とワイナリーでの高品質のワイン造りへの新たな焦点のおかげで、ワインのルネッサンスがこの地域を襲いました。「過去10年から15年の間、プーリアのワインは、品質が著しく向上しているにもかかわらず、魅力的な価格を維持しているため、海外でより高く評価されています」と、この地域で最も歴史的なワインの1つを経営する家族であるPiernicola Leone deCastrisは言います。ワイナリー。

プーリアは主に赤ワインの産地であり、その生産はモンテプルチアーノ、ボンビーノネロ、マルヴァシアネラ、ネグロアマーロ、プリミティーボ（カリフォルニアのジンファンデルの遺伝的双子）などの肉質のブドウに依存しています。また、優れたロゼ生産と最も密接に関連しているイタリアの地域でもあります。

南イタリアの星

マストロベラルディーノ

1878年、マストロベラルディーノはアヴェリーノ商工会議所に正式に登録されました。しかし、130周年は、このワイナリーを今日注目に値するもののほんの一部にすぎません。さらに重要なのは、ほんの数十年前に絶滅の危機に瀕したカンパニアの伝統的な品種を保護する上で果たしてきた役割です。

1950年代に大規模な植え替え作業に着手したアントニオ・マストロベラルディーノの努力がなければ、フィアーノ、ファランギーナ、アリアニコなどの先住民のブドウの巨大な遺産は今日存在しなかったでしょう。父親の足跡をたどって、ピエロマストロベラルディーノは家族のワインを海外市場に輸出することに成功しました。「今日、カンパニアは非常に多くのことを成し遂げています」とピエロ・マストロベラルディーノは言います。

探すべきワイン：Naturalis Historia Taurasi

リブランディ

カラブリアのチロマリーナでリブランディワイナリーを経営している2人の兄弟の1人であるニコデモリブランディは、イタリアワインのチャールズダーウィンです。ダーウィンが新種を探しているように、ニコデモと彼の家族はカラブリアの奥の丘をくまなく調べて、新しいブドウの品種を発見しました。

収集されると、これらの神秘的で分類されていないブドウの木は、南で最大の実験用ブドウ園の1つとして1997年に買収されたリブランディの620エーカーのロザネティブドウ園に植えられました。これまでのところ、驚くべき175品種がリブランディの研究で再発見され、世界で最大のブドウ多様性のコレクションの1つが明らかになりました。多くはリブランディによって醸造されています。

探すべきワイン：リブランディマグノメゴニオとエフェソ。

僧侶の城

波状の塔と背の高い城壁があるカステッロモナチは、プーリア半島の最南端にあるサレントで最も美しい邸宅の1つです。樹齢数百年のオリーブの木と、地平線まで伸びる長く平らなブドウの木に囲まれています。今日、イタリア北部に拠点を置くGruppo Italiano Vinoは、Castello Monaciのワイン製造活動を所有しており、このエステートは最近、ワインの品質とイメージの面で野心的なイメージチェンジを発表しました。

Castello Monaciは、価値のあるワインの優れた供給源です。ワイン醸造学者のフランチェスコバルディは、プーリアの味を正確に表現した3つの手頃な価格の赤を形作りました。

探すべきワイン：マルネグロアマーロ、＆shyLiantaネグロアマーロ、ピルナプリミティーボ。