コニャックは次にどこに向かっていますか？さまざまなスピリッツのカテゴリの中で、フランスの主力ブドウブランデーはおそらく現在最もかすんでいる見通しです。

売り上げが伸び悩んでいるわけではありません。による 米国蒸留酒評議会（DISCUS） 、コニャックの売上高は、特にハイエンド製品の中で、2016年にかなりの7.1％増加しました。

しかし、コニャックの生産者は、最近のアメリカの消費者にアピールする方法について少し自信がないようです。アメリカンウイスキース​​ペース、特にバーボンで何年にもわたって猛烈な成長を遂げた後、ますます多くのコニャックが、より甘いバニラとスパイスで、バーボン愛好家の味覚にアピールするように設計されているようです。

Bache-Gabrielsen たとえば、新しいテネシーオーク樽で6か月間熟成させたアメリカンオーク瓶詰めをデビューさせました。一方、レガシーコニャックメーカー ヘネシー 2016年にマスターブレンダーのセレクション＃1の瓶詰めをリリースしました。アメリカンオークは含まれていませんが、確かにバーボンによく似ており、バニラのような味わいです。わずかに高いプルーフで、長方形のフラスコのようなボトルにパッケージされていますが、これは通常の精巧に湾曲したヘネシーボトルとは異なり、アメリカンウイスキーとして簡単に通過できます。

もう1つの注目すべき傾向は、コニャックでは珍しいシングルヴィンテージの瓶詰めの増加です。だが Normandin-Mercier （1976）、 サレンヌハウス （1975）、 ジャン・グロスペリン （1991）すべてがパラディス（珍しいブランデーが通常保管されている洞窟）に浸り、今年グラスに表示される最高のコニャックのいくつかをリリースしました。

新年の到来を乾杯するために、よりお得なコニャックを注ぐことをお探しの方は、今月レビューされたVSOPボトリングのいくつかをご覧ください。 2018年がコニャックに何をもたらすかを言うのは難しいです。幸いなことに、それが何かおいしいものを生み出す可能性は高いです。

スニフターを引退する時が来ましたか？

おすすめのコニャック

Normandin-Mercier 1976 Cognac（France Heavenly Spirits、マサチューセッツ州レイクビル）350ドル、97ポイント。 ほとんどのコニャックはさまざまなヴィンテージをブレンドしています。これは、1976年に蒸留され、オークで40年間使用された後、2016年に瓶詰めされたシングルヴィンテージのコニャックです。複雑で香りのよいノーズと万華鏡のような味わいで、ココアとクルミから始まり、丸みを帯びた驚くほどフレッシュな赤いリンゴのノートの中間の味わいに移り、バニラ、ジンジャー、シナモン、トロピカルフルーツの含みで終わります。乾燥していて、少し滑りやすく、予想されるほどオークではありません。プチシャンパン地方。 アルコール度数：41.4％

カミュXOコニャック（フランスCIL CILワイン＆スピリッツ、フォートローダーデール、フロリダ州）$ 180、97ポイント。 暗く、神秘的で複雑なこの深い琥珀色の液体は、新鮮なイチジクとブラックチェリーのほのかな香りがあります。食欲をそそる味わいは前もって甘く、バニラとブラックチェリーを示し、土のエスプレッソ、革、オレンジの皮、そしてココアのブラシの長いフィニッシュまで乾燥します。国境地域。 アルコール度数：40％

Maison Surrenne Lot David Picoron Cognac（France Alambic、Ukiah、CA）$ 350、96ポイント。 これは、グランドシャンパーニュ地方にあるデビッドピコロンの丘の中腹にあるブドウ園の1975年のヴィンテージから作られています。イチジク、タフィー、ポートのようなダークフルーツなど、興味をそそる深みのあるダークなアロマが手招きします。これらのフレーバーはしなやかな味わいで少し乾燥しており、ダークチョコレート、オーク、チェリーの煮込みに変わり、クルミ、革、クローブ、黒胡椒で非常に長く仕上げられます。 アルコール度数：40％

Jean Grosperrin 1991 Cognac（France Domaine Select Wine＆Spirits、New York、NY）$ 220、95ポイント。 Ilse d’Oléronで作られたこの珍しい「海事コニャック」は、1991年に蒸留され、24歳で瓶詰めされました。つかの間のシナモンロールの甘さは、蜂蜜とアプリコットのヒントと相まって、草本のサルサパリラノートに取って代わられます。乾燥したシナモンレースの仕上げは、オレンジの皮とクルミを示しています。これはエレガントで明るいですが、それはまた過保護なので、一口を長くするために氷や水を手元に置いておきます。 アルコール度数：53.1％

Merlet Cognac XO（フランスベッドフォード＆グローブ、ケンタッキー州ルイビル）$ 90、95ポイント。 ヘーゼルナッツのアロマは、リッチで甘いブランデーを示唆していますが、味わいは驚くほど軽くて繊細です。最初のナッツのようなファジーなノートは、生き生きとしたオレンジの皮とスパイスにすぐに変わり、エレガントなバイオレットのヒントで終わります。 アルコール度数：40％

ティフォンリザーブフィンボアコニャック（フランスマーティンスコットワイン、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 228、95ポイント。 バランスの取れたノーズと味わいでエレガントなバニラ、レモンクリーム、アプリコットを探し、息を吐き出す際のはっきりとしたレモンの香りで長くスパイスを効かせます。 アルコール度数：40％

A. de Fussigny Cognac VSOP（France Saranty Imports、コネチカット州スタンフォード）$ 60、94ポイント。 これは、ウイスキーを飲む人にアピールするのに十分な強さを示していますが、ブランデーのフィネスがたくさんあります。味わいは贅沢なキャラメルを示し、焼きりんごとスパイスに仕上げ、赤い果実と紫の魅力的なヒントで終わります。国境地域。 ベストバイ。 アルコール度数：40％

Augier L’Oceanique Cognac（フランスクエストブランド、テネシー州チャタヌーガ）$ 62、94ポイント。 この麦わら色のコニャックは、独特のバターを塗ったポップコーンの香りがします。味わいでは、それは塩味のバターノートに変形し、バニラ、ジューシーな洋ナシ、白い花、そしてフィニッシュのレモングラスのヒントと相まって、いくつかのスコッチを彷彿とさせる生理食塩水の影響があります。ブランデーではあまり見られない、際どい収斂性のある口の水。ボアオルディネア地域。 100％ウグニブランから作られました。 アルコール度数：40.8％

Bache-Gabrielsen American Oak Cognac（フランスBCI、テキサス州ヒューストン）$ 40、93ポイント。 この珍しいコニャックは、テネシー州のオーク樽で最低6か月間仕上げられ、アメリカンウイスキー愛好家のブランデーとしてマークされています。香りと味わいは、オーク、バニラ、焼きリンゴをたっぷりと含み、アプリコットとオレンジの皮に着地して、スパイシーで食欲をそそる後味をもたらします。一口または混ぜます。 ベストバイ。 アルコール度数：40％

ヘネシーマスターブレンダーのセレクションNo.1コニャック（フランスモエヘネシーUSA、ニューヨーク、ニューヨーク）$ 80、93ポイント。 ブランデーの繊細さを備えたバーボンフレーバーを考えてみてください。ガラスの特にダークナッツブラウンのこのコニャックは、温かいキャラメル、タフィー、ココアの香りと味わいで始まります。ブランデーチェリー、オレンジピール、シナモンクローブスパイスのエコーがフィニッシュに巻き込まれます。これは、コニャックベースのオールドファッションドを試すための単なるチケットかもしれません。 アルコール度数：43％