都市の限界を押し上げる
アメリカ全土で、パイオニアのワイン醸造業者がブドウを栽培し、都市の範囲内でワインを製造しています。サンフランシスコは合計16のワイナリーを持つ都市のワイン製造の中心地かもしれませんが、ニューヨークは1つの都市のブドウ園と2つの独立したワイナリーでワイン界の注目を集めています（SFにはブドウ園がなく、すべてのワインが1つで作られています）カスタムクラッシュ施設）。これがビッグアップルで育つブドウの内部の様子です。
先駆者
47エーカーで クイーンズカウンティファーム 、オペレーションマネージャーのゲイリーミッチェルは、2004年に2エーカーのブドウの木のすぐ下に植え、ニューヨーク市で最初の近代的なブドウ園を作りました。 2006年には、メルロー、カベルネフラン、カベルネソーヴィニヨンのブドウが収穫され、クイーンズカウンティファームワイナリーの赤いブレンドであるアドリアンス（農家を建てたオランダの家族にちなんで名付けられました）が436ケース作られました。 2007年、シャルドネは準備が整い、レッズに加わりました。毎年、ヴィンテージを構成するために、小規模生産者から約2倍のブドウが購入されました。現在、2008年はロングアイランドのマッティタックにあるプレミアムワイングループの発酵タンクで、ワインの製造、熟成、瓶詰めが行われています。小売ライセンスが承認されると、ワインはQCFMでのみ販売されます。
ブルックリンのレッドフックワイナリーでは、ロングアイランドからのブドウが、レッドフックワイナリーのラベルの下で粉砕、発酵、熟成、瓶詰めのために施設にトラックで運ばれます。ワインディストリビューターAngels’ShareWinesのオーナーであるMarkSnyderの発案による、Red Hookは、カリフォルニアの象徴的な2つのワインメーカーであるRobert Foley（Foley Estates）とAbe Schoener（Scholium Project）を雇用しており、それぞれがブドウの半分を扱っています。スナイダー氏は、ブルックリンで工業用工芸品を作り、ロングアイランドのワインへの関心と話題を築き上げたいと語っています。シャルドネ、ソーヴィニヨンブラン、ゲウルツトラムナー、ヴィオニエ、カベルネフラン、カベルネソーヴィニョン、プチヴェルドのワインの初年度（2008年）の総生産量は400〜500ケースで、各ワインの生産量はわずか数ケースでした。ワインの準備ができたら、地元のレストランやワイン店に販売されます。連絡するには、AngelsShareWine @ aol.comに電子メールを送信してください。
シティワイナリー マンハッタンのホーランドトンネルのすぐ北にあるカスタムクラッシュワイナリーは、8000〜12,000ドル（1バレル/ 230本）の個人が自分でワインを作ることでワインへの愛情を味わうことができる有料のペンです。有名な音楽プロモーターのマイケル・ドーフ（ニッティングファクトリーで有名）がこのワイナリーを古い工場の建物に作りました。ステンレス製の発酵タンク、樽熟成室、専用の積み込みドックが、この空間に幻想的な雰囲気を与えています。また、クラスや音楽パフォーマンスのレストランや会場としても機能します。最初のクラッシュ用のブドウは、カリフォルニアとオレゴンから調達されました。最終的に生産される10,000ケースのうち、3分の1がレストランで販売されます。 マンハッタンのワイン造りの次の波
Alie Shaperは、ブルックリンにワイナリーがあることを望んでいますが、まだ数年先だと主張しています。今のところ、エンジニアからワインメーカーに転向したワインメーカーは、プレミアムワイングループ（ロングアイランドのマティティクク）を使用して、 ブルックリンオエノロジー 彼女がロングアイランドのブドウから作るワイン。彼女の最初のワインである2005年のメルローは、ニューヨークのグラマシータバーンでワインリストを作成しました。 2006年の赤（メルローとソーシャルクラブの赤のブレンドを含む）と2007年の白（ヴィオニエ、シャルドネ、ソーシャルクラブの白）がリリースされ、ハイツシャトーやモレルなどの地元の小売店で購入できます。ブルックリンのアーティストがラベルをデザインしました。ラベルは剥がすことができます。
ポール・ウェギモントとグレッグ・サンダーは、州や市の官僚と、自分たちでワインを作る許可を得るために戦いました。 ブリッジヴィンヤーズアーバンワイナリーテイスティングルーム ウィリアムズバーグで。彼らは2008年に開始することを望んでいましたが、ラウンド1は官僚に行き、次の請求のために再編成されています。そのため、彼らのブリッジブルックリンレッドアンドホワイトの生産はプレミアムワイングループに残っています。その間、BVTはワインバーおよびレストランとして好調で、ニューヨーク州のワインを20〜25本提供しています。
さらに将来的には、スタテンアイランド植物園で、2,000本のブドウの木の有機ブドウ園が建設中です。計画では、メルロー、カベルネソーヴィニヨン、サンジョヴェーゼのボトルを年間7,000ドル（合計）生産する予定です。ワインは販売されませんが、むしろ、訪問している高官への贈り物として与えられます。
