下にスクロールして、イタリアの編集者モニカラーナーがヴェネツィアの運河をナビゲートしているビデオをご覧ください。

「私はあなたにとても正直になります」とロベルト・タリアピエトラは嘲笑しました。 「二度と誰にも私のゴンドラに触れさせないようにしています。」これは、ベネチアンゴンドラとしての最初のレッスンの後に受けた熱狂的な評価ではありませんでした。市当局から特別なアクセスを許可された私は、この肌寒い3月の朝のほとんどをゴンドラの島の世界に浸り、非常にユニークなボートを取り巻く文化を学び、免許を持った専門家からボートの操作方法に関するヒントを聞きました。ラグーンシティの内側の迷路で1時間水路を航行した後、ゴンドラのインストラクターは私がオールの準備ができていることをためらって認めました。

ロベルトは、長い漆塗りのボートを巧みに滑らせて、ドゥカーレ宮殿を通り過ぎ、水が特に途切れ途切れになっている大運河を離れ、パリャ橋を過ぎた小さな運河に押し込みました。彼はため息橋の真下の静かな場所を選びました（これは、政治犯が湿った独房に捨てられる前に美しい街の最後の眺めを与えられた場所であるため、適切な比喩的な選択だと思います）。彼は私にゴンドラの船尾にあるオールスマンのとまり木に来るように動いた。私も、これが私の最後のヴェネツィアの眺めであるかどうか疑問に思いました。

この非常に不安定なボートでバランスを見つけることは現実的な目標ではないことに気づいただけで、私は不安定な足に身を起こしました。私はバッキングホースと同等の浮き輪に乗っているように感じました。落下の結果は決して問題ではありません。唯一の変数はあなたがどれだけ長く続くかです。ため息橋の下の騒ぎに惹かれた観光カメラのカチッという音の中で、私は椅子の安全に戻って、ヴェネツィアの濁った水に落ちるところまで来ました。

ヴェネツィアは主に水とその多くのボートで構成されています。ゴンドラ、ポリジアスピードボート、ゴミ収集バージ、水上タクシー、公共の「バス」フェリー、フェデラルエクスプレスの配達船など、すべてが市内の動脈の血球のように運河を駆け抜けています。かつてイタリア海事共和国で最も壮大だったヴェネツィアは、そのゴンドラの狡猾なスキルと才能のおかげで影響力と繁栄を遂げました。彼らは、潮流や潮流にもかかわらず、ラグーンの困難な海域で敵を追い抜くことができました。彼らは、中世の大部分で貿易を管理していた広範な船隊で、地中海で最も重要な商業および軍事力の1つを形成するのに役立ちました。

ヴェネツィアは世界の他の都市とは異なります。118の島、180の運河、400の橋で構成されており、ここでの最善の行動は、水面から1〜2メートル離れることはありません。以下は、ここでの生活の3つの側面、つまり食事、勝利、ゴンドラの秘密についてのガイドです。

ヴェネツィアの近所を探索する
ヴェネツィアは6つのセスティエリ、つまり近隣に分かれており、最も旅行者が多いのはサンタクローチェ、サンポーロ、サンマルコの3つです。 （鉄道駅またはローマ広場からリアルトとサンマルコへの黄色い標識をたどると、これらの3つのセスティエーリを通り抜けます。）この小道は、カラフルな店先と豪華なショッピングがあるリアルト橋にあるヴェネツィアの商業の中心地を通り過ぎます。サンマルコとドージェの宮殿で街の政治的中心に。

リアルトには、カンポS.ジャコモの背後にあるカンポデッラペスカリアにある市内の主要な魚と野菜の市場もあります。新鮮なタコ、イカ、甲殻類、ヒラメはすべて買い物客とファンのために展示されています。市場の喧騒のおかげで、この地域にはバカリとチッケッテリーが集中しています。これらの2つの用語は、午前8時から午後遅くまでシンプルで冷たい料理と冷えたグラスワインを提供する伝統的なベネチア料理店を指します。バカロは、このすべての歩行者の街にある尊敬されている美食の施設であり、そのアイデアは、一日中軽食とワインを補給することです。

実際、一杯のグラスの言葉 プロセッコ またはヴェネツィアの白ワインはオンブラで、文字通り「日陰」を意味します。ヴェネツィア人は「Andemobèverunombra」と言うでしょう（日陰を飲みに行きましょう）。この伝統は、サンマルコ広場の巨大な鐘楼の涼しい日陰の下でかつて顧客を待っていたゴンドラに由来すると言われています。太陽の位置が変わり、影が正方形の周りを一周すると、ゴンドラはそれに応じて椅子を動かし、飲み続けました。

1462年に最初にオープンした最も伝統的なバカロは、サンポーロ429、Calle dei DoMoriにあるCantinaDoMoriです。天井には銅製の鍋がぶら下がっていて、元気なバーメンがイワシの炒め物と指サイズのスナックをソースとチーズでお届けします。ここでのおすすめのワインは、プロセッコと同じブドウから泡のない辛口の白ワインであるスペンドです。 2番目の優れたバカロの選択肢は 古代ドロ Ruga Rialto 778で。この歴史的な飲食店は、レストランで軽食と食事の両方を提供し、市場の新鮮な魚や農産物を利用しています。バカラマンテカートは素晴らしく、フレンドリーな居酒屋のオーナーは、このバージョンのピューレタラは、慢性的な歯の痛みに苦しんでいる空腹のドージをなだめるためにヴェネツィアで発明されたと言っています。陽気な日中の群衆がいる3番目のオプションは、サンポーロ436リアルトのAll’Arcoです。ここにはプロセッコのほか、近くのフリウリ地方の赤と白のワインセレクションがあります。

サンタクローチェ、Calle della Regina 2262に戻るほんの数通り、 オステリアベシオフリトリン は、ベネチア料理を専門とするフルキッチンを備えた洗練されたレストランです。ホタテの軽く揚げたホタテとアサリのマルチカラーパスタのクリーム、天ぷら風の魚の野菜揚げです。これは間違いなくヴェネツィアのトップ5レストランの1つです。

しかし、おそらく一番のレストランは フィオーレから サンポーロ、Calle del Scaleter、2202年。夫と妻のチームMaraとMaurizio Martinは、かつてマルヴァジアワインの小売店と保管庫であった場所をヴェネツィアで最もエレガントな飲食店の1つに変えました。暖かい季節に予約する場合は、運河に面した小さなバルコニーにある2人用のロマンチックなテーブルを必ず頼んでください。 Maurzioは、シンプルさと「キロメートルゼロ」の食品哲学を強調しています。実際、彼の最高の料理は地元のベネチアの食材から作られています：Insalata di arance con rossetti scottati（オレンジと新生の魚の幼虫のサラダ）Castraure（またはサンテラズモ島の紫のアーティチョークの芽）とMoeche di Burano fritte conpolenta（ブラーノ産のソフトシェルのベビークラブとコーンミール）。

麦わら帽子と黒と白のストライプのシャツを着たゴンドラが漕ぎの合間にワインを一休みするのを見るのは珍しいことではありません。
これらのバカリのいずれかでの仕事。身に着けているものからクライアントを迎えに行く場所まで、ゴンドラのすべては、このプロのギルドに適用される厳格な行動規範によって決定されます。今日ヴェネツィアで操業している約425の認可されたゴンドラがあり、この許可を取得するには、厳格な教育、試験、見習いが必要です。ゴンドラはボートのスキル、外国語、ベネチアの歴史でテストされています。 （観光客の料金は通常、1時間のボートで100〜120ユーロの範囲です。）

街の真の「人里離れた」雰囲気を味わうには、グランデ運河とジュデッカ運河として知られるはるかに大きな航路の間にあるドルソドゥーロセスティエールに向かいましょう。ここでは、魚や野菜の買い物、子供たちの学校への連れて行き、犬の散歩など、ベネチアの家族が住んでいる生活を見ることができます。ありがたいことに、チッケッティの世界は常に魅力的でフレンドリーです。

サントロヴァソのドルソドゥーロ992にあるアルボッテゴン（カンティーネデルヴィーノスキアーヴィとしても知られています）は、夫婦のアレッサンドラデレスピニスとその息子たちによって運営されています。このクリエイティブなシェフは、ベネチアのフィンガーフードに新たなスピンを加えます。ゴルゴンゾーラとクルミのリコッタチーズと黒すぐりのカボチャクリームとロビオラとパルミジャーノチーズ、マグロのタルタルに苦いカカオパウダーをトッピングします。彼女は彼女の最高のレシピのポケットサイズの料理本を出版しました、そして、彼女の息子はそれぞれのためにワインを推薦してうれしいです。

ドルソドゥーロのもう一つのハイライトは、カンポサンタマルゲリータ周辺です。別の朝があります 魚市場 こことこの大きな広場の縁には、屋外カフェや家族経営のレストランが並んでいます。旅の多い観光ルートを超えて存在する本物のヴェネツィアを味わうのに最適な場所です。

Squeroの秘密の世界
ドルソドゥーロは、ゴンドラの芸術を専門とするショップや職人を訪れることができる地区でもあります。良い出発点は、ポンテデルアカデミアです。木製の橋のドルソドゥーロ側で左折し、思い出に残るペギーグッゲンハイムコレクションがある建物の裏側まで徒歩約5分。ここから、より大きなFondamenta Soranzo delleFornaciにぶつかるまで進みます。フォンダメンタという言葉は、街の個々の島に建てられた建物の基礎を指し、この用語は、ベネチア人によって文字通り「歩道」と翻訳されています。右側の歩道の途中に、サングレゴリオのドルソドゥーロ341にあるサヴェリオ牧師のウッドショップがあります。

Saverioは、現在もヴェネツィアで活動している3つのレメリの1つです。これは、ゴンドラで使用される多くの木製アクセサリーの製造を専門とする職人のギルドです。オール、オールロック、これらのバナナの形をしたボートを飾る手彫りの装飾です。これらの記事の中で、フォルコラやオールポストほど特徴的なものはありません。クルミの四分の一の幹から彫られたフォルコラは、他のボートとは異なり、ゴンドラを作るものです。このボートエンジニアリングの特異な部分は、2つの重要なタスクを実行します。1つは、ゴンドラに乗る人が1つのオールですべての操作を行えるようにすることです。第二に、それはゴンドラに常に楽しみにすることを可能にします。 「フォルコラはニーズの進化を表しています」と、おがくずで覆われ、ノミ、サンダー、のこぎりが散らばっている彼のワークショップでSaverioは説明します。 「私たちの運河はとても細く、狭く、管理が難しいため、ここヴェネツィアで生まれました。」

フォルコラは、ギアシフトとエンジンスターターが一体となったようなものです。木の柔らかい溝とゴンドラがオールを置く場所に応じて、ボートを開始または停止したり、速度を加速または減速したり、左または右に曲がったり、逆にシフトしたりすることもできます。 Saverioは35年間フォーコールを作り続けており、彼のクライアントには今日、ゴンドラや、レストランや自宅で展示することを選択したこの美しく彫られた木片の愛好家が含まれています。

ウォーターフロントとフォンダメンタザッテレとして知られる広い遊歩道に到達するまで、ジュデッカ運河に向かって進みます。この長い歩道は直射日光を浴びており、石畳の水面にテーブルが溢れ出る屋外カフェやレストランが数多くあります。 Chiesa dei GesuatiとZattereフェリーが停車してから1、2分右折し、次の運河を進みます。約1ブロック先に、ゴンドラ造船所があります。 古代のスクエロサントロヴァソ ドルソドゥーロ1097で。Squeroはゴンドラが建設され修理される場所のベネチア語です。 Lorenzo DellaToffolaと彼のチームが1隻のボートを作るのに約1年かかります。

「私たちはフィアットの組立ラインではありません」と、この気性の悪いゴンドラビルダーは言います。ゴンドラは、最大8種類の木材（モミ、オーク、チェリー、クルミ、ニレ、カラマツ、ライム、マホガニー）から慎重に作られ、280個の個別の部品が含まれています。肉眼ではわかりにくいですが、象徴的なボートの片側は実際にはもう片方よりも長くなっています。この非対称アーキテクチャは、オールの自然な引っ張りを相殺することを目的としています。漕ぎ手はボートの左側で前進ストロークを使用しますが、直線で前進を続けます。ゴンドラの長さは約36フィート、幅は4フィートで、ボートの前部にある鉄製の装飾品は、ゴンドラの重量を相殺するのに役立ちます。

運河の向こう側からは、スクエロとその活動の良い眺めがあります。運試しをして、招待されているかどうかを確認することはできますが、期待しないでください。ゴンドラに関連する職業は一般的に父から息子へと受け継がれ、以前のゴンドラが死ぬか引退した場合にのみ新しい免許を取得できるため、ゴンドラの世界は確かに閉鎖的な社会のようなものです。この記事のためにスケロを訪問する許可を得ることさえ困難であることがわかり、私は「離散的」で質問の数を制限するように指示されました。

侵入できた部外者はほと​​んどいない世界です。たとえば、23歳のGiorgia Boscoloは、2009年にこのすべての男性のカテゴリに入る最初の女性になり、9世紀にわたる差別を終わらせたときにニュースを発表しました。ドイツから来た彼女の前の別の女性が試みて失敗しました。ジョルジアのボスコロの成功について尋ねたところ、その反応は常に懐疑的な肩をすくめるものでした。それはドルソドゥーロの政治です。ヴェネツィアは、イタリアの他の地域と同様に、両手を広げてツインキスで訪問者を歓迎します。ヴェネツィアの探検は決して終わりません。

ヴェネツィアの観光スポットやイベントの詳細については、の英語サイトをご覧ください。 観光局 。ゴンドラの世界に関連する職人や工芸品について詳しく知りたい場合は、elfelze.comにアクセスしてください。