文化

Z世代によると、Z世代は実際にワインについてどう考えているのか

見出しを信じるなら、Z世代、別名Z世代。 1996 年から 2012 年の間に生まれた人々は、ワイン業界に運命をもたらします。彼らは健康志向なので、地味な好奇心旺盛な最新の「米国ワイン産業の現状」レポートによると、彼らはアルコールにお金を使うことにあまり興味がありません。サンフランシスコ・クロニクル Z世代はワインを2024年のタバコだと考えていると言う一方で、ファストカンパニー若い飲酒者が選んでいるのはハードセルツァー、低アルコール飲料、マリファナそしてノンアルコール製品ワインを飲みながら。未来は暗いように思えます。

しかし、Z世代の業界専門家はワインを完全に避けているわけではありません。彼らはただ誤解されていると感じているだけです。「Z世代について悲観的な人たちに、彼らが私たちの年齢のときに何をしていたか尋ねてください」と、ソーシャルメディアアカウントを運営する22歳のワインビデオブロガー、コキ・ポニクヴァールは言う。 @CokiesWorldofWine 。 '私 しかし 彼らは酒を飲んでいなかったブルゴーニュ」

だから何は酒飲みの新しい警備員は興奮していますか？以下では、Z 世代のワイン文化を定義するトレンドを紐解き、それを示すボトルを提案します。

持続可能な実践をただ認めるだけでなく受け入れる

この世代は、次のような壊滅的な影響を目の当たりにしています。気候変動リアルタイムで展開するので当然のことですが、持続可能性彼らの 75% にとっては重要です。彼らはブランド名よりも環境への取り組みを重視しています。

「私たちのワインクラブでは、主催するセミナーから学生からの質問に至るまで、気候に関する話題が大きな話題になっています」と、MBA候補者のクイン・ベイダー氏は言う。 UCLA アンダーソン経営大学院と社長学校のワインクラブ。

「私の友人たちは、農法、包装、持続可能性対策など、製品に何が含まれているかに注目しています」と、アシスタントワインメーカーのレイチェル・ボルデスは説明します。ラムズゲートワイナリーソノマで。「これらは、私たちがお金を払っても構わない価値です。」

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しかし、持続可能性はスローガン以上のものである必要があります。「私の世代はサステナビリティに感銘を受けているだけではなく、 それを期待する 」とオンラインワインショップの創設者、ジェス・ドルーイは言います。ウィニーベイビー。「企業が社会的責任のあるキャッチフレーズをこのような大きな「タダ」として発表するのを見るたびに、私たちはこう考えます。正しいことをしたことに対する報酬が欲しいのですか？」

さらに、彼らはグリーンウォッシングに対する第六感を持っているようです。「ブランドは売上の10％を寄付するので、Z世代に愛されることを期待しているときは注意しています。それは強制されているように思えます」と、ワインコミュニケーション会社のZ世代デジタルアシスタントアカウントマネージャーのソフィア・ミラーは言うコランジェロ＆パートナーズ。「私はむしろ、ブランドが人と土地を中心としたストーリーに焦点を当ててほしいと思っています。これは、Z世代がワイン造りがなぜそれほど素晴らしいのかを理解するのに役立つと思います。」

ワイン愛好家が推奨する:

カリフォルニアのシャルドネは幅広い層の人々を魅了しますが、この日当たりの良い瓶詰めは再生農業実践の中心となっています。

ガーギッチヒルズ 2020 エステートグロウンシャルドネ (ナパヴァレー)

このフルーティーでフレッシュでバランスのとれたワインは、レモンのさわやかさと焼きリンゴの濃厚さが食欲をそそる組み合わせを提供します。比較的ライトなボディと滑らかなテクスチャーが、より熟した味わいとバター感を味わいと余韻に引き出します。 92点 。 — ジム・ゴードン

$47 グラチッチヒルズエステート

新しい地域の探索

元ソムリエで現在はカークレスト・インポートズで働くカルロス・ローンズ氏は、彼のZ世代の友人たちはみな好奇心旺盛で、ワインも含めて新しいものを試すことに興奮していると語る。

「彼らは 冒険好きな、 」とロンズ氏は言う。「これは私たちの業界にとって刺激的なことになるはずです。」彼は国際地域への関心の高まりを感じています— ポルトガル、スペインそしてニュージーランド特に。 Z世代は経済的に厳しい時代に成人しており、飛行機のチケットは手に入らないかもしれないが、夢の目的地からのワインボトルなら手に入るかもしれない、とローンズ氏は指摘する。

UCLA のワインクラブでは、小規模生産者や非伝統的な産地のボトルが大きな注目を集めていることにベイダー氏は気づきました。「世界のワインを試すことに大きな関心が集まっています。スカンジナビアに中国に日本」と彼は言います。「私たちの世代の呪縛は解けたと思います。私たちはもはや、良いワインが次の場所からのみ生まれるとは考えていません。フランス、スペイン、イタリアそして北カリフォルニア。ワイン製造技術と気候の変化についての知識を共有することで、私たちは世界中の素晴らしいワインを試す機会を得ることができました。」

ワイン愛好家は次のことを推奨します。

Z 世代は熱心な学習者で、ポルトガルのアゾレス諸島の岩だらけの火山の露頭など、初めての地域を探索することに熱心です。

アゾレスワインカンパニー 2019 テランテスデピコホワイト (アゾレス諸島)

このワインは、苗床の外ではほとんど絶滅したブドウ品種から生産されています。豊かな柑橘類とタイトなスパイスの特徴があり、非常に強烈で濃縮されています。テクスチャーがあり、豊かさと酸味が組み合わさったこのワインは、飲む前にさらに数か月熟成させることができます。 2022年後半からお楽しみください。 92点 。 — ロジャー・ヴォス

$59.03 ポルトガルのブドウ園

Z世代を惹きつける準備ができているもう一つのあまり知られていない地域?風が吹き抜けるバスク地方の海岸。

チャコリプリモ 2021 ホワイト (スペイン)

グラスに注いだ中程度のストローのこのワインには、バレンシアオレンジ、ライムの皮、ほのかにガソリンの香りがあります。最初の一口は明るく、大胆な柑橘系のフレーバーに地中海の乾燥ハーブとオレンジの花のタッチが加わります。 — マイク・デシモーネ

$14.99 テイラーズワインショップ

新しいスタイルを歓迎する

Z 世代の新しい体験への渇望は、ワインのスタイルにも及びます。その中で？オレンジワイン、共発酵、チルドボトル。エマ・ベルトラン、フランスのクリエイティブディレクタージェラール・ベルトラン彼女の家族の 4 代目がワイナリーを経営しており、この傾向に沿って経営を続けています。彼女は最近、ブランドのポートフォリオに冷やした赤ワインとフィルターをかけていない白ワインを導入しました。両方とも離陸しました。

UCLA ワインクラブでも、ベイダー氏は、特に冷えた赤ワインの増加を目の当たりにしました。セントラルコーストピノ・ノワールより涼しい温度で繁栄します。

ワイン愛好家は次のことを推奨します。

イタリアのアブルッツォ州にそびえる丘陵地帯で、ワインメーカーのクリスティアナティベリオが深く歴史的なスタイルの冷やした赤ワインを造ります。

ティベリオ 2019 モンテプルチャーノ (チェラスオーロダブルッツォ)

この豊かな色合いのピンクのワインは、搾りたてのチェリーやブラックベリー、茎などすべての香りから始まります。果実は力強く濃縮されていますが、ハーブやイバラの素朴なベースノートが全体を結び付けています。濃厚でありながら口に含むと新鮮で、ベリーやフルーツの風味が驚くほど純粋に感じられます。砕いた石とハーブのスライスがこれを持ち上げてエネルギーを与えます。アブルッツォ州ペスカーラ県にあるエステートワイナリーからの素晴らしい製品です。今すぐお飲みください – 2021 年。 92点 。 — アレクサンダー・ペアツリー

$19.99 ワイン.com

なぜ非伝統的な料理の組み合わせにこだわるのでしょうか？このローヌスタイルの共発酵は韓国のバーベキューとよく合います。

Paraduxx 2020 Co-Ferment Red (ナパバレー)

ジャミー、熟した黒系果実、黒コショウ、乾燥ハーブがこのフルボディで適度にタンニンのあるシラーと少量のグルナッシュとヴィオニエから作られたワインを支配しています。その大胆な表現は、ミートボール、韓国式バーベキュー、フライドチキンにも同様にうまく取り組みます。 90点 。 — J.G.

$69.99 パーダックス

デジタルで飲む

慢性的にオンラインで育ってきた世代にとって、ソーシャルプラットフォームでつながることは非常に重要です。「私がいた頃にインスタグラムを持っていたのですが、 12、 」とミラーは言います。

これは、新しいワインを発見する場合に特に当てはまります。エリカ・デューシー氏、共同創設者 飲料事業 ポッドキャストでは、Z 世代と若いミレニアル世代の飲酒者をより深く理解するために、彼女の番組のシーズン全体を捧げました。彼女は、ミレニアル世代と Z 世代の消費者の 40% 以上が、ワインを見つけて購入する際に友人や家族からの勧めに依存しており、次にソーシャルメディア (30%)、ワイン出版物 (13%)、専門家によるワインのレビューと評価に依存していることを知りました。 (11 ～ 18%)。しかし、オンラインで Z 世代と出会うことは、画一的なアプローチではありません。

「非常に多くのブランドが、価値を付加する方法でソーシャルメディアプラットフォームを使用するのに苦労しているのを見てきました」とミラー氏は言う。グーグルで何” チューギー」あなたの赤のブレンドを意味または宣伝しますリズがあるまた、新しい飲酒者を引き付けることもできません。メッセージは本物である必要があります。「強制することはできません」と彼女は付け加えた。

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ソーシャルプラットフォームで成功するには、視聴者を真に理解することが不可欠です。ポニクヴァルが始まりました @CokiesWorldofWine 2021 年、彼女は WSET の卒業証書取得に向けて取り組んでおり、多くのワインオタクが恥ずかしがるであろう質問や分野のビデオを撮影しました。「なぜ赤ワインを飲むと口が乾くのですか?」のような基本的な質問まで多岐にわたります。そして「オークのワインってどんな味がするの？」「コルナスの険しい丘はなぜ特別なのですか?」のような、より洗練されたものまであります。過去 3 年間で、Ponikvar は約 300,000 人のフォロワーを獲得しました。彼らはほぼ完全にZ世代とミレニアル世代です。半数は 25 ～ 34 歳で、彼女のアカウントに積極的に関与している人の 90% は 44 歳未満です。

ワイン愛好家は次のことを推奨します。

ワインメーカーのジョー・ワグナーは、TikTok でこのブランドの認知度を高めました。 ASMR風の動画ワックスに浸したボトルの上部を捉えたものです。

ベルグロ 2022 デイリーマンピノノワール (ロシアンリヴァーヴァレー)

美しく純粋で集中力のある果実味が、このエレガントでバランスのとれたワインを際立たせます。タルトチェリー、ブラックチェリー、ブルーベリー、紅茶のニュアンスが、時間の経過とともにさらに複雑になるよう準備されているようです。果実の酸味と中程度のタンニンのしなやかな構造が、遠くまで運んでくれます。 2026 年から 2032 年までがベスト。 94点 。 — J.G.

$109.99 ルーケンズワイン & スピリッツ

コネクターとしてのワイン

Z世代の飲酒習慣は前例のない状況で形成され、これが彼らのワイン文化に対する見方に影響を与えています。この世代の最年長メンバーはパンデミックの最中に21歳になった。前の世代が激しいパーティー（そして二日酔い）でこの節目を迎えたのに対し、Z 世代の多くはソーシャルディスタンシングの時代に成人しました。「私たちは、世代を超えた交流や、人々がお酒の飲み方を学ぶ方法を形作るその他の経験を非常に多く失いました」とミラー氏は言う。「物事が一時停止し、追いつくには大きな遅れが生じています。」

現在、Z 世代の多くは飲酒量を減らしていますが、より意識的に飲酒しています。彼らは、ワインが人々をどのように近づけるかに興味を持っています。「私たちのワインクラブの夜では、人々はアマチュアソムリエになるため、または上司に好印象を与えるためにワインについて学ぶことにあまり集中していないことに気づきました」とベイダー氏は言います。「これは、ユニークな文化体験のための器としてのワインに関するものです。私たちの世代がワインへの関心を失っているとは思いませんが、私たちは社会的、文化的なつながりにもっと重点を置いていると思います。」

ワイン愛好家は次のことを推奨します。

大きなマイルストーンが盛り上がるのを待つ必要はありません。世界的な危機の中で成人した後、Z 世代は友人とのカジュアルな集まりで十分なお祝いだと考えています。

ビルカールサルモン NV ブリュットスーボワ (シャンパーニュ)

その名が示すように、木で発酵させたこのシャンパーニュは、スパイスの効いた熟成感に変化したトーストな特徴を持っています。これで飲み頃の状態になります。 93点 。 — RV

$99.99 ワイン.com

カリフォルニアのマシカンのような、ストーリーテリングに鋭い感覚を持つ小規模生産者が、若い愛飲家を魅了している。

メキシコ 2022 アニーホワイト (カリフォルニア)

リボッラ・ジャッラ41％、トカイ・フリウラーノ33％、シャルドネ26％を独自にブレンドしたこの白は、美しい春の雰囲気を醸し出しています。香りと味は、カモミールやジャスミンの花、柑橘類の皮、濡れた石、朝日の下で温まる露に濡れた草、蜂の花粉、熟したばかりの黄桃や桃の綿毛を連想させます。ライトからミディアムボディのこのワインは、口に含むとわずかに発泡感を感じ、最初から最後まで余分なエネルギーと活力を与えます。 90点 。 — ステイシー・ブリスコー

$32.99 ワイン.com

ペーシングを受け入れる

すべての人口統計で飲酒量が減少しており、米国ではワインの販売量が3年連続で減少している。過去 2 年間、世界保健機関は頑張っていますアルコールはいくら飲んでも安全ではないと主張して、アルコール摂取を抑制することを目的としている。これは、Z世代のワインへの取り組み方にも影響を与えています。

ベルトランさんは、家族のワインをアルコール度数の低いカクテルの材料として宣伝することで、同僚にアピールしています。これは、多くの従来のワイン界では型破りなアプローチです。「カクテルは依然として人気があります」と彼女は言います。「伝統的なカクテルに代わる軽い代替品として、ロゼ、赤、スパークリング、オレンジのワインを使ってみてはいかがでしょうか?」

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10月、Business of Drinksポッドキャストは戦略コンサルタントと提携して調査を依頼した。リサーチとマーケティング戦略、消費習慣をよりよく理解するため。それによると、回答者の64%がアルコール摂取量を控えめにしていることが判明した。この数字は若い視聴者ではさらに高く、ミレニアル世代では 70%、Z 世代では 75% となっています。その結果、ミレニアル世代は依然としてディナーパーティーに持っていく一番の選択肢としてワインを選んでいますが、Z 世代はソーダを選んでいることがわかりました。ホームパーティーで？どちらの世代もハードセルツァーとビールを持って登場します。

「若い飲酒者は、ビーチに行くときでも、ホームパーティーに行くときでも、自分のライフスタイルにフィットする製品を求めています」とデューシー氏は言います。シンプルな結論のように聞こえますが、ライフスタイルが変化するにつれて、ワインとワインの関わり方も進化していくという現実を反映した結論です。

ワイン愛好家は次のことを推奨します。

セント K 2022 アラウンドザウェイロゼオブピノノワール (サンタバーバラ郡)

スイカ、ピンクレモネード、濡れた石の丸みのある香りが、この瓶詰めの鼻を非常に魅力的にします。味わいはチョーキーな質感で、レモンの皮、レーニアチェリー、心地よい土のほこりの新鮮なフレーバーが詰まっています。 93点 。 — マット・ケットマン

29ドルセントラルコーストのワイン

ユニオンサクレ 2022 スキンコンタクトピノグリ (モントレー)

スイカグミ、ラズベリーグラニータ、ローズウォーターシャーベットの魅力的な香りが、このスキンコンタクトボトリングの鼻をさわやかにします。味わいには十分な緊張感があり、歓喜のイチゴ、メロン、オレンジのシャーベットのフレーバーがおいしい組み合わせを生み出します。 編集者の選択。 93点。 — M.K.

$23.99 ペリーヌのワイン