ワインのボトルを購入すると、生産者、上訴、外科医総長の警告など、ラベルに特定の事項があることに気付いたことは間違いありません。

ラベル（一種）に記載する必要があるものの1つは、アルコール度数（abv）です。ただし、記載されているアルコール度数が完全に正しいとは限らないことを知って驚かれるかもしれません。

真実は、ワインラベルのアルコール度数は、 アルコール・タバコ税貿易局 （TTB）消費者であるあなたに奉仕することよりも。これが理由です。

TTBは、ワインラベルで義務付けられているもの、許可されているもの、禁止されているものを規制しています。アルコール度数については、ワイナリーは記載されているものと一定の差異が認められています。たとえば、アルコール度数が14％以下のワインの場合、実際のアルコール度数はラベルに記載されているものと1.5％も異なる可能性がありますが、14％を超えることはできません。アルコール度数が14％を超えるワインの場合、1％の変動が許容されます。

したがって、たとえば、12.5％のアルコールでリストされているワインのボトルは、実際には11％から14％の間のどこかになります。

なぜ差異があるのですか？ワイナリーは、ラベルが法律に準拠していることを確認するために、事前にTTBにラベルを提出して承認を受ける必要があります。これらの承認には時間がかかり、ワインの最終的なアルコールレベルは提出時に確立されない場合があります。

最近まで、ワイナリーが数字を曖昧にするかなりの金銭的インセンティブがありました。より低いアルコールレベルでワインをリストし、税金をより少なく支払うことです。

さらに、ヴィンテージなどのマイナーなラベル変更の場合、アルコールレベルが許容範囲内である限り、ワイナリーは新しい承認を求める必要はありません。たとえば、赤ワインに14.5％abvのラベルを付けるということは、ワイナリーが新しいラベルを提出する必要がないことを意味します。ワインのアルコール度数は14.1％から15.5％までです。

そのため、14.5％と13.5％は、14％のブレークポイントにまたがっているため、米国の赤ワインで最も一般的な数値です。ワイナリーは、アルコールレベルの範囲を設定したり、特定の指定されたアルコール範囲内にある必要がある赤テーブルワインなどの特定の指定を使用したりすることもできます。

なぜ14％がマジックナンバーなのですか？歴史的に、アルコール度数が14％以下のワインは、14％を超えるワインよりも低い税率で課税されていました。 2017年のワイン法の変更により、ワインは同じレベルで最大16％課税されましたが、差異は変わりませんでした。

このため、最近まで、ワイナリーが数を捏造するためのかなりの金銭的インセンティブがありました。より低いアルコールレベルでワインをリストし、税金でより少なく支払う。これが、アルコールレベルが許容される変動よりもさらに正確でない可能性がある理由の1つです。

一部のワイナリーは、高アルコールワインに関連する汚名があると信じています。アルコール度数の高い「快楽主義」スタイルのワインを好む人もいますが、多くのワインメーカー、ソムリエ、消費者はこのスタイルに反抗しました。

ワインメーカーが15.4％のアルコールでラベル付けされたソムリエにワインを見せた場合、14.4％でラベル付けされた瓶詰めよりもワインリストに載せられることは言うまでもなく、ワインが味わわれる可能性が低くなるのではないかという懸念がありました。このアイデアをサポートする、 2015年の研究 は、高アルコールワインのレベルを「望ましい」パーセンテージに向けて過少報告する傾向があることを発見し、「ワインのマーケティングに有利」である可能性があると述べました。

ワインを開けるときにコルクの匂いを嗅ぐべきですか？常に。

ワイナリーが記載されたアルコールレベルをあまり真剣に受け止めないための最後の動機は、監視が軽いということです。アメリカには1万以上のワイナリーがあり、何万ものワインを製造しています。それらのごく一部しかチェックできません。

どれくらい小さいですか？ 2016年には、昨年のデータが一般に報告されました。 TTBアルコール飲料サンプリングプログラムは、合計118本のワインをチェックしました。 。

これは、歴史的に、ワイナリーは税金の支払いが少なく、店の棚やレストランのリストに上陸する可能性が高く、記載されているアルコールが真実でなかったことを賢明な人はいないでしょう。もちろん、翌朝頭痛で目を覚ます自宅のワイン愛好家を除いて、一体何が起こったのか疑問に思います。

ゲッティ

評論家対消費者

たぶん、これはすべて規制の観点からある程度意味があるかもしれません。しかし、私はアルコール表示への現在のアプローチが欠けていると思います。

批評家として、私はワインのバランスが取れている限り、アルコール度数が13％であろうと16％であろうと、アルコール度数を気にすることはできませんでした。また、 ワイン愛好家 、すべてのワインはでレビューされています ブラインドテイスティング 、したがって、アルコール度数が高いワインがレビューに影響を与える可能性があるという懸念は保証されません。

しかし、時間外は、アルコール度数についてもう少し気にしています。ワインにたとえば15％のラベルが付いている場合、13.5％よりもスタイルが熟していると期待できます。たぶん、そのスタイルは私が夜の気分になっているものです。多分そうではありません。アルコール度数がワインスタイルのガイドになるとしたら、それは素晴らしいことではないでしょうか。

消費者として、たとえば14％のアルコールのワインを飲むと、後遺症を感じることなく、16％のワインよりも少し多く飲むことができることがわかります。バーメニューにビール中のアルコールの割合が表示されているのを見ると、その情報を使用して、2番目のパイントとして低アルコールビールを選ぶことがあります。

最後に、単に正確ではないものをワインラベルに貼るのは悪い前例になると思います。ボトルに入っているものを反映していない場合、アルコール度数をリストすることのポイントは何ですか？ワインラベルに関する情報は、消費者にとって役立つはずです。そうでない場合、誰に役立つのでしょうか。

それで、解決策は何ですか？実際のレベルの少なくとも半分の範囲内でラベル付けされたワインが欲しいです。

なぜ半パーセントなのか？それは妥協です。ラベル付けの遅れを考慮し、ワインを完全に仕上げるためには、常にある程度の許容可能な差異が必要です。さらに、承認のために毎年ラベルを再提出する必要がないことは大きな問題です。半パーセントは完全ではありませんが、現在許可されているものよりもはるかに正確です。また、欧州連合の基準にも適合しています。

はい、この変更はワイナリーにとって物事を少し難しくします。彼らがアルコールレベルを測定するとき、彼らはもっと注意しなければならないでしょう。ワイナリーはまた、承認のためにTTBにさらに多くのラベルを提出しなければならない場合があり、その結果、遅延が生じる可能性があります。

しかし、現在、ワインボトルのアルコール度数は政府以外の誰にも役立っていません。記載されているアルコール度数がワインを飲む人に役立つようになった時期ではありませんか？