ワイン、

Wine Enthusiast Magazineの25周年、1988〜 2013年

マルベックマニアから横向きのヒステリーまで、そしてそれを超えて、 ワイン愛好家 過去25年間、すべての主要なワインの物語で地に足を踏み入れてきました。これが私たちの飲酒方法を変え、今でも新しいワイン文化への道を開いているトップストーリーです。

なので ワイン愛好家 第2四半期が始まり、読者にへそを見たり、歴史の教訓を解き放ちたいという衝動を捨て、それがなぜ重要だったのかをうなずきながら、それが現在のワインセラーにどのように影響するかを健康的に提供します。過去25年間に雑誌としての私たちとワインを飲む人々がどこに来たのかについて少し学びますが、ワインの専門家チームからのトレンドに関連する最新のワインの推奨事項についても説明します。レビューア。

グラスに入った25年以上の素晴らしいワインがここにあります。乾杯！

トップストーリー1991：かつての王、今はただの王子

リラックスしてください。階層内のMerlotの位置は安全です。

メルローのサイドウェイズ後のブルースを考えると、それを公の場でディスリスペクトすることがほとんど流行していたとき、メルローが1980年代後半から90年代初頭に「それ」の品種であったとは信じがたいです。

批評家はそれを「ソフトカベルネ」と呼んでいます。これは、セラーで楽しむ必要のない赤ワインです。それがロマンチックに聞こえたということは、おそらくそのイメージを高めるのに役立ったでしょう。

メルローはとても暑かったので、アメリカで最初の女性マスターオブワインであるメアリーユーイングマリガンは、1991年3月号で「メルローワイン醸造業者の国際的なカルト」について書いています。

しかし、ほんの数年後、批評家や消費者は問題がワイン自体にあることに気づき始めました。多くは光沢がなく、味がはっきりしていませんでした。彼らは確かにポメロールの素晴らしい豊かなワインとほとんど共通点がありませんでした。
1990年代半ばまでに、ほとんどの専門家はメルローが退屈であることに気づき、2004年の映画でマイルズの有名なヒッシーフィットにつながりました 横向き 、「私は@＃$％＆*＃メルローを飲んでいません！」

今日、この品種は復活を遂げていますが、消費者がメルローを本当に放棄したことは一度もないと言っても過言ではありません。特にレストランのワインリストや店頭で手頃な価格の場合、売り上げは常に好調です。

最高のメルローは高価ですが、最高のカベルネと比較すると、比較的お買い得です。ソノマカウンティとサンタイネスバレーは印象的ですが、ナパバレーの山々とベンチに目を向けると、緑豊かで柔らかく退廃的な旗手があります。まさにメルローのはずです。

トレンドを味わう

これらの西海岸のメルローは本物であり、現実的な価格です。

90スブラジア2010ホームランチメルロー（ドライクリークバレー）。 印象的なワイン。エド・スブラジアは、ドライクリークの素朴さを地面に打ち付け、洗練されたエレガンスを強要していることで有名です。シンプルなブラックベリー、チェリー、モカ、スギのフレーバーで、今飲むのにとてもおいしいです。 編集者の選択。 —S.H.
abv： 14.5％ 価格： 25ドル

90シャトーSte。ミシェル2010カヌーリッジエステートメルロー（ホースヘヴンヒルズ）。 かなり適度な量で作られたこのメルローは、心地よいほこりっぽい品質を示す暗い果実を持っています。ブレンドには11％のカベルネソーヴィニヨンが含まれており、ボルドースタイルのキャンプでそれを維持します。しっかりと濃縮されており、ココア、コーヒーかす、アジアのスパイスのおいしいミックスで終わります。 編集者の選択。 -P.G.
abv： 14.5％ 価格： 25ドル

89 J. Lohr 2010 Los Osos Merlot（パソロブレス）。 その豊かで熟した味と全体的なバランスのために今飲むべき美しい赤ワイン。酸が柔らかく、タンニンが細かく、ブラックチェリー、スグリ、チョコレートの波が押し寄せます。簡単に見つけることができ、75,000件近くのケースが作成されています。 編集者の選択。 —S.H.
abv： 13.5％ 価格： 15ドル

1989年	1990年	1991
フィリピーヌドロスチャイルド男爵夫人とロバートモンダヴィは、ナパバレーのハイウェイ29のすぐ東にあるオーパスワンワイナリーに着工したとき、フランコアメリカンという用語に新しい意味を与えました。	ほのかなベストバイを追いかけることがインフレ後、景気後退後の段階だと思われる場合に備えて、最初のバリューイシューは1990年に登場しました。このとき、ガスのコストは1ガロンあたり1ドル未満で、失業率は6％未満でした。私たちの読者は常にお得な情報を得るのが大好きです。	カリフォルニアのブドウ栽培者は、州のブドウ園でのフィロキセラの復活によって混乱に陥りました。真に耐性のある台木に植え替えるのに莫大な費用がかかるにもかかわらず、新しいブドウ園は今日のカリフォルニアワインの黄金時代の舞台を設定しました。

トップストーリー1992：赤、赤ワイン

60 Minutesが最初に「フレンチパラドックス」について報告したとき、アメリカは赤ワインを再発見しました。

「フレンチパラドックス」の最初の60Minutesセグメントは、1991年11月17日に放映されましたが、それがアメリカの意識にもたらした衝撃波（赤ワインの売り上げは翌月に40％急増）は翌年まで続き、現在まで続いています。

赤ワインの適度な摂取が健康上の利益をもたらす可能性があるという考えは、当時の多くの人々にとっての啓示でした。話を報告した特派員モーリーセイファーは言った ワイン愛好家 その60分の放送に4000万人もの視聴者が参加しました。

画期的な報告以来の多くの医学的研究により、適度なアルコール摂取と心臓病のリスク低下との関連が確認されています。

ワイン、特に赤ワインには、病気と戦う性質があると考えられている何百もの化合物が含まれています。抗酸化物質が豊富で、その潜在的な健康上の利点に関する多くの研究の対象である化合物レスベラトロールに特に注目が集まっています。

ワインブームには他の理由もあるかもしれませんが、健康への影響がアメリカ人の赤ワインの飲量に大きな影響を与えたことは間違いありません。

トレンドを味わう

コーネル大学の研究者によると、涼しく湿った気候のピノノワールはレスベラトロールのレベルが最も高い傾向があります。

90Bergström2010カンバーランドリザーブピノノワール（ウィラメットバレー）。 ベルクストロムのピノノワールのラインナップは、他の多くのワイナリーが終わるところから始まります。この複雑で素朴なワインは、ハーブのかなりの割合と茎のヒントさえ示していますが、それらはクランベリー、チェリー、スパイスの鮮明で明確なフレーバーによって相殺されています。このワイナリーの家のスタイルの良い例です。 -P.G.
abv： 13.5％ 価格： 42ドル

90モビア2007ブルーブリックピノノワール（ヒルズ）。 モヴィアのすべての赤ワインと同様に、モドリセグロは鼻と口蓋が深く草本であり、メントールとブランブルのヒントがエレガントでさわやかな赤果実のフレーバーに複雑さを加えています。味わいは熟していて絹のようですが、きびきびとした酸味とグラファイト、大豆、塩水のささやきがエレガントに構成されており、余韻が長く続きます。ドメーヌセレクトワインエステート。 —A.I.
abv： 13％ 価格： $ 40

89ヘロンヒル2009イングルヴィンヤードピノノワール（フィンガーレイクス）。 プラム、ブライアー、メントールの驚くほど芳香の強い、これは、濃縮されているがさわやかな赤い果実のフレーバーを備えた、活発でエレガントなピノノワールです。花崗岩と浸透性のあるビロードのようなタンニンのトーンが構造とスタイルを追加します。 —A.I.
abv： 12.5％ 価格： 20ドル

1992年	1993年	1994年
CBSニュースの特派員モーリーセイファーは、1992年5月/ 6月号で「フレンチパラドックス」といくつかの個人的なワインの秘密についての考えを共有しました。そこでは、ボルドー、特に1970年の娘の誕生年からのシャトーパルマーへの好みを明らかにしました。	1991年にアパルトヘイトが廃止された後、南アフリカのワインはゆっくりと米国に参入し始め、WEはその国の「私たちにとって新しい」ワインシーンを初めて包括的に見ることができました。	今年は、ワインメーカー、ワイナリー、ワイン産地、ソムリエなどを含む毎年恒例のワインスターアワードプログラムに成長したプロセスである「ベストオブイヤー」ワインを初めて受賞しました。

トップストーリー1997：オーストラリアの上昇

ダウンアンダーからの輸入は、アメリカのワインを飲む人に永続的な影響を与えてきました。

1996年に、オーストラリアのワインは米国で離陸し始めていました。最大のブランドはリンデマンズで、オーストラリアワインの輸入200万ケースのうち70万ケース以上を占めました。

そのほとんどは、会社の象徴的なビン65シャルドネでした。これは、すべての批評家の優れた価値観のリストに根付いています。一連の管理変更がそのキャッシュを侵食する前に、それは百万ケースのブランドになるでしょう。

1997年7月、 ワイン愛好家 バロッサバレー、クナワラ、ヤラバレーのようなエキゾチックな響きのワイン産地を読者に紹介し、時代の支配的なブランドを超えて見始めました。

今日、ジェイコブズクリーク、ペンフォールズ、特にイエローテール（2011年に800万件の輸入が報告されている）などの大手ブランドが遍在しています。カラフルなグラフィックラベルが、安定した旧世界のパッケージの列に取って代わり、手頃な価格のワインの販売方法に革命をもたらしました。

そして、10年以上前に私たちが擁護したこれらの地域のオーストラリアワインは、ますます高級なワインリストに登場しています。辛口のクレアバレーリースリングから、風味豊かなビクトリア朝のシラーズやセダリーのクナワラカベルネまで、オーストラリアのワインにはかつてないほど多様性があります。

これらは、2000年代初頭に騒々しいスプラッシュを引き起こして急速に後退しただけの大きくてかさばる巨獣ではなく、バランスが取れていながら風味豊かなオーストラリアワインの新しい波です。あなたがオーストラリアのワインを知っていると思うなら、これらはあなたがどれほど間違っているかをあなたに示すでしょう。

トレンドを味わう

これらの3つのワインは歴史的な生産者からのものかもしれませんが、今日のオーストラリアのワインに見られるエレガンスとバランスの復活したテーマを強調しています。

91ペタルマ2012ハンリンヒルリースリング（クレアバレー）。 これはノーズにフローラルで、タルカムパウダーと抑制されたフルーツのヒントを提供します。それでも、リンゴ、シナモン、ライムのフレーバーは、長く、力強く、柑橘系のフィニッシュで終わる前に、口蓋の上で破裂します。今飲むか、10年まで持ちます。著名なブドウ園とワインパートナー。 編集者の選択。 —J.C.
abv： 13％ 価格： 22ドル

91 Yarra Yering 2009ドライ赤ワインNo.2（ヤラバレー）。 ヤラの比較的涼しい気候は、このワインにブルーベリーフルーツとおいしいエスプレッソとブラックオリーブのユニークなバランスを与えます。しなやかで丸みを帯びるほど熟しておりながら、生き生きとしたフレッシュさを保ち、余韻の長い後味を保つのに十分なほどパリッとしています。オールドブリッジセラーズ。 —J.C.
abv： 13.5％ 価格： 95ドル

90 Yalumba 2010 Menzies The Cigar Cabernet Sauvignon（クナワラ）。 このクーナワラカベルネの教科書の例は、この地域に特徴的なミントの香水に加えて、大胆なカシスフルーツと十分なオークのヒントを示しています。タンニンはしなやかで、酸は明るく、現在そして今後7〜10年にわたって飲みやすくなっています。 Negociants USA、Inc。—J.C.
abv： 14.2％ 価格： 25ドル

19 95	1996年	1997年
映画監督のフランシスフォードコッポラはナパのゴッドファーザーになり、歴史的なイングレヌークワイナリーと不動産を900万ドルで購入しました。それ以来、彼は次々とワインの続編をキャストしています。	野球、ホットドッグ、アップルパイ、そして…ワイン？ヤンキースのスキッパー、ジョー・トーリが10月号の表紙を飾って、ワインがシボレーと同じくらい私たちの文化の一部であることを示しました。	ワイナリーが最初のWebサイトを構築するためにスクランブルをかけ、小売業者がオンライン販売の約束の地に足を踏み入れたため、ワールドワイドウェブはワールドワインウェブになり始めました。

トップストーリー1998：有名シェフの台頭

高級グルメから一般的な名前まで、料理人は今日のロックスターです。

有名人としてのシェフの現象は、白黒のジュリアチャイルドに端を発している可能性がありますが、エメリルラガスは、90年代後半に確かに「ワンランク上のキック」を行い、大胆な味わいでキッチンからリビングルームに飛び出しました。そしてカラフルな個性。

なので ワイン愛好家 1998年の記事「SparklingEmeril」で報告されたLagasseは、ヒットしたFoodNetworkの番組EmerilLiveで、料理のカルトを何千人もの視聴者にもたらしました。 Lagasseは、受賞歴のあるレストラン、料理本、そしてもちろん、特製のワンライナーで自分をブランド化した最初のシェフの1人になったため、食通文化のターニングポイントとなりました。「バム！」

では、今日の有名人のシェフのレシピは何ですか？それは個性の山盛りの一部であり、特製料理スタイルの一部であり、帝国の建物の一部です。レストランの経営からテレビ番組の開催、「キッチンスタジアム」での壮大な料理の戦いのステージングまで、シェフは私たちの時代のロックスターや俳優と一緒にいて、さまざまなプラットフォームにリーチするブランドを構築して、料理に情熱を注いでいます。

マリオ・バターリ、アラン・デュカス、ゴードン・ラムゼイがすべて出演しました ワイン愛好家 2010年以降のカバーで、有名シェフの台頭は一時的な流行ではなく、継続的なトレンドとしてマークされています。

トレンドを味わう

Michael Chiarello、Tyler Florence、Lidia Bastianichはすべてシェフであり、その範囲はプレートをはるかに超えています。現在、3人全員が注目すべきワインプロジェクトを持っています。

93キアレッロファミリーヴィンヤーズ2008ルーオールドヴァインプティシラー（セントヘレナ）。 ナパプティシラーのあるべき美しいワイン：ダーク、ドライ、タンニン、筋肉質で、ブラックベリー、チョコレート、スミレのほのかな香りと、コショウをまぶした、革のような肉のようなフレーバーを示します。そのフルボディの豊かさのために今素晴らしいです、そして次の10年にわたって興味深く発展するはずです。 —S.H.
abv： 14.9％ 価格： 50ドル

91タイラーフローレンス2008TFキャブカベルネソーヴィニヨン（ナパバレー）。 この力強く、たくましいワインは、タンニンが毛皮で覆われ、野生のブラックベリーとカシスのフレーバーがあります。仕上がりはドライですが、リキュールを思わせる甘さがあります。新しいオークは丈夫ですが、ワインの本来の量に比例します。グリルステーキで完全に飲めるようになりましたが、セラーがある場合は、最長6年間隠してみてください。 —S.H.
abv： 14.4％ 価格： 65ドル

87 Bastianich 2010アドリア海イストリアマルヴァジア（イストリア半島）。 芳香的に落ち着きがありますが、この乾燥した爽快なマルヴァジアには、タンジェリンとライムの皮の風味が強烈です。中味は、わずかに渋いライムピスのフィニッシュに残るエレガントな白い花のノートが特徴です。ダークスターの輸入。 -M.L.
abv： 12.5％ 価格： $ 16

1998年	1999年	2000年
12月号では、食事と食事の取材を取り上げ、「一段と盛り上がりました！」有名シェフを定期的なカバレッジミックスに追加します。	9月号は、購入ガイドのすべてのワインの評価とレビューが私たち自身の作家によって作成された最初の号でした。評価の有無にかかわらず、私たちはその決定に100ポイントを与えます。	LeCirqueのカバーソムラルフハーソムは彼の貿易の秘密のいくつかを共有し、首にタストヴァンを持っている人々をはるかに怖がらせないようにしました。

トップストーリー2003：保税ワイナリーが50州すべてにリーチ

アメリカはワイン生産国になります。

2002年にノースダコタ州でPointeof Viewが結ばれたとき、すべての米国の州が公式にワインを生産しました。すべてのワイナリーが独自のブドウを栽培しているわけではありません。州外からトラックで運ばれるワイナリーもありますが、アメリカではワイン造りの精神が健在でした。

祝うために、 ワイン愛好家 2003年8月号で、国の未発表のワイン産地のいくつかのまとめを発表しました。ニューヨークのハドソンバレーから、ミシガン、ミズーリ、オハイオ、ペンシルベニアなどの州全体のより広い概観まで、それは道を切り開いたワイナリーの先駆者へのオマージュでした。

10年も経たないうちに、これらの地域の多くが開花しました。バージニア州は2013年3月号で特集記事を獲得しており、他の人もフォローすることを期待しています。アリゾナ、コロラド、テキサスはすべてかなりの可能性を示しており、ワインツーリズムの機会を開発しています。

ミネソタ州には、世界でも有数の寒冷気候ブドウ栽培研究施設があり、過酷な条件に耐えるのに十分な丈夫なブドウ品種を継続的に開発しています。

アメリカ人のワインへの関心が高まるにつれ、ワイナリーの数も増え、消費者に地元で生産される選択肢が増えています。これは、ロカボアムーブメントと密接に関連した開発であり、今後も実を結ぶことは間違いありません。

トレンドを味わう

エレガントな赤から魅力的な白、さらには熟成した酒精強化ワインまで、50州の多くから発せられるワインに驚かされ続けています。

90バーボスビル2009オクタゴン（バージニア）。 このオクタゴンは、ブラックベリー、ココア、香辛料、チェリーの香りがあり、暗くて焦げた香りがします。味わいはタイトでありながら洗練されており、力強く、しかも扱いやすいタンニンがあり、最終的には時間とともに色あせて魅力的なワインが現れます。グラファイト、上質なハーブ、コーヒーかすのフレーバーがフィニッシュに興味をそそります。 -A.H.
abv： 13.5％ 価格： 50ドル

90 Sawtooth 2011リースリング（スネークリバーバレー）。 スパイシーで実質的なこの権威あるアイダホリースリングは、リンゴとメロンのフレーバーに焦点を当てています。クローブとジンジャーのヒントは複雑さを増します。 ベストバイ。 -P.G.
abv： 13％ 価格： $ 11

87マウントプレザントワイナリーNVTawny LibraryVol。 XIVポート（オーガスタ）。 香りは茶色のバターとハーブのリキュールのアクセントで滴り、スパイスの効いたフルーツケーキ、ココア、ローストナッツの複雑さが加わります。味わいは巨大で、チョコレートとナッツのような味わいで、オロロソのような味わいが際立っています。ガッツのあるトーストしたアーモンドのノートで終わります。 -A.H.
abv： 20％ 価格： 55ドル

2001年	2002年	2003年
私たちの世界最高のヴィンテージチャートは、2月号で恒久的な家に移転しました。現在、世界の2倍以上の地域を代表しており、www.winemag.com / vintagechartでも入手できます。	2002年6月号の表紙には、美しい顔だけでなく、コルギン、ダラヴァッレ、バイアダーの印象的なワインがナパの主要な女性を上陸させました。	イラク侵攻に対するフランスの支持の欠如は、短命であるが感情的にチャージされた反フランス感情をアメリカに生み出している。「自由」のフライが君臨し、ボルドーは追放されました。先に進みました。

トップストーリー2004：「ティンセルタウン」とワイン

ピノノワールは2004年の映画に続いて人気が爆発しました。

カリフォルニアのピノノワールの人気、またはヒット映画のどちらが最初に来ましたか 横向き 、それが世界の注目を集めたのですか？どのように見ても、映画はゴールデンステートのブルゴーニュの大ブドウの驚異的な上昇と関連するようになりました。

1980年代と同じくらい最近、批評家たちはカリフォルニアはピノノワールには暑すぎると主張しました。彼らはそれをシンプルで薄く素朴なものとして軽蔑しました—そしてそれのほとんどはそうでした。暖かくて収穫が多すぎる地域に植えると、無関心なワインができました。

しかし、数人の先見者がその可能性を見ました。北のアンダーソンバレーから、ソノマコースト、カルネロス、サンタクルス山脈、サンルイスオビスポの谷、そしてサンタリタヒルズに至るまで、彼らは従来の知恵に逆らい、危険なほど海の近くにピノを植えました。カベルネソーヴィニヨンへの嫌悪感になります。

その結果、「ピノはカリフォルニアでは成功できない」という論文が取り壊されました。

おそらく、州のピノノワールは映画がなければ有名になりましたが、もう少し時間がかかったかもしれません。しかし、この映画は面白かったし、サンタバーバラのワイン産地に多くの観光客を連れてきました。ピノノワールは現在、カリフォルニアで最も偉大な赤ワインとしてカベルネソーヴィニヨンに匹敵します。

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これは、州の3つの異なる地域からの3つのトップクラスのカリフォルニアピノノワールです。マイルズはそれらのいずれかを試して喜んでいると確信しています。

99ウィリアムズセリエム2010ヒルシュヴィンヤードピノノワール（ソノマコースト）。 これは、そのヴィンテージとブドウ園の素晴らしさを表しており、ラズベリーとチェリーパイのフレーバーの波が次々と現れ、赤スグリ、甘い甘草、スパイシーなドクターペッパー、スモーキーサンダルウッドのノートがあります。興味をそそるエキゾチックなブライリーでワイルドなものもあります。さらに注目すべきは、カリフォルニアでこれまでに製造されたピノノワールに匹敵する酸とタンニンのアマルガムであるテクスチャーです。それは20年まで老化するはずです。 セラーの選択。 —S.H.
abv： 14.3％ 価格： 75ドル

96タリー2010ローズマリーのブドウ園ピノノワール（アロヨグランデバレー）。 今飲むのは非常に美味しく、これは豊かで活気があり複雑です。ラズベリーとチェリーパイのフィリング、ローズティー、ミネラル、スモーキーサンダルウッドのフレーバーが次々と登場し、複雑なタンニンと鮮やかな酸の信じられないほど細かいテクスチャーに包まれています。仕上がりはドライで優雅です。このワインから手を離すのは難しいですが、6〜8年間ボトルに入れておくと、徐々に果実が失われ、土のようなキノコのような複雑さが増します。 —S.H.
abv： NA％ 価格： 70ドル

95カシオペア2010ウェンツェルヴィンヤードクローン667ピノノワール（アンダーソンバレー）。 ショーン・サックリーのカシオペアのクローン実験の非常に美しい表現であり、これはゴージャスなフローラルでまろやかで、明るく濃縮された青々としたチェリーのフレーバーと軽いスパイスの層があります。うまく統合されており、傑出したものの中でも傑出しています。 -V.B.
abv： 14.3％ 価格： 45ドル

2004年	2005年	2006年
ステムレスの「O」ワイングラスは、先駆的なガラスメーカーであるリーデルによってリリースされ、正式にOKになりました。ワイン愛好家がカジュアルに行くために。	しかし、ワインを真剣に受け止めている新聞レストランのレビューを読むために、私たちは立ち上げますワイン愛好家」独自のレストランアワードプログラム。現在、8月号にアメリカのベスト100ワインレストランとして掲載されています。	イベント都市のリストにシカゴが加わったことで、WEは公式に国を代表的な消費者テイスティングイベントでカバーしています。今年はRedand White Bashをリリースするので、カラフルな新しいひねりを探してください。

トップストーリー2008：マルベックマニア

この3年間、米国で人気があり、アルゼンチンのマルベックほど速く成長したワインはありませんでした。

2007年から2009年にかけて、アメリカ人がアルゼンチンのマルベックよりも多く受け入れた消費財は1つだけだった可能性があります。それは、AppleのiPhoneでした。

2006年、アルゼンチンのワイン業界は、90万ケースをわずかに超えるマルベックを米国に出荷しました。 3年後、その数は420万件近くに急増しました。 Wines of Argentinaの業界団体によると、その過程で、米国におけるアルゼンチンのマルベックの年間成長率は、2007年には45％以上、2008年には60％以上、2009年には50％近くでした。

アルゼンチンの代表的なワインの売り上げの伸びは近年鈍化していますが（2009年から2012年までの総伸びは約10％でした）、2013年末までに、アルゼンチンのマルベックの約500万件がワインを飲む人の味覚に伝わります。世界で最も親しみやすく、最も価値のある、フルボディの赤。

1990年代からアルゼンチンでワインを製造してきたカリフォルニアの大手ワインメーカーであるポールホッブズは、マルベックの爆発は魅力的な価格設定、「発見」要因、そしてボトルに入っているものに起因すると考えています。

「マルベックは、グラス体験で、ほとんど魅力的なおいしいブルーベリーチーズケーキを提供します」とホッブズは言います。「消費者は1本あたり10ドル未満または100ドル以上を費やすことができ、自分たちの支出に見合うだけの価値が得られると確信しています。」

トレンドを味わう

マルベックのこれらのトップの例は、今年私たちがレビューした中で最高のものの1つであり、安くはありませんが、銀行を壊すことはありません。

94ViñaCobos2010BramareMalbec（LujándeCuyo）。 この美しく、青々とした、モダンなマルベックは力で爆発し、複雑さで沸騰します。色は不透明で、ブーケは強烈なブラックベリー、レモンの皮、グラファイト、トーストのアロマを放ちます。口の中には、たるんではいないがいっぱいで、スパイスケーキ、糖蜜、コショウ、モカのノートとマッチしたブラックフルーツのフレーバーのなだれがあります。暖かく、トーストで、フィニッシュは甘草でいっぱいです。 2018年まで今飲むのに最適なワイン。ポールホッブズワイン。編集者の選択。 -MS。
abv： 15.2％ 価格： 44ドル

92カテナザパタワイナリー2009カテナアルタマルベック（メンドサ）。 これは、土、花、甘草、白檀の香りで、花束にゴージャスです。蒸し暑いブラックフルーツとカシスの熟した幸せなフレーバーで、それは青々と層状に感じます。フルーティーで長くて美味しいフィニッシュで、これはマルベックが今から2015年まで掘り下げるのがとても簡単です。ワインボウ。 -MS。
abv： 14％ 価格： 55ドル

92ミシェルトリノ2011ドンデビッドフィンカラマラヴィラ＃6マルベック（カファヤテ）。 ドン・デビッド・マルベックを何年も味わった後、これが他を凌駕するものです。これはジャミーで、たくましいブラックフルーツのアロマが積み重なっています。口はかさばり、強気ですが、バランスが取れており、ブラックベリーのフレーバーが豊富なオークでコーティングされ、コーヒー、モカ、ミント、オークの竜巻で終わります。今から2016年まで飲んでください。FrederickWildman＆Sons、Ltd。—M.S.
abv： 13.9％ 価格： 25ドル

2007年	2008年	2009年
アメリカ人はドライロゼの時代に鳴り響き、このジャンルの前例のない成長の時代を迎えます。今日、プレミアムドライロゼの消費はブームを続けています。	トスカーナ当局は、承認されていないブドウを使用したことにより、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノのDOCG生産法に違反したとしていくつかの生産者を非難しています。しかし、真のイタリアンスタイルでは、Brunellogateスキャンダルは売り上げを遅らせるようには見えません。	経済の不確実性に直面して、私たちと他の多くのアメリカ人は、大きな夜の外出での家庭的な娯楽を強調しました。パーティーのヒント、装飾、メニュー、そしてもちろん、何を飲むか。

トップストーリー2012：中国が赤（および白）になる

大国の中産階級が成長するにつれて、ワインとそれに関連するライフスタイルの需要も高まります。

2012年5月号 ワイン愛好家 、北京特派員のジム・ボイスは、特に国際都市である北京と上海で、中国人がワインを渇望していることを報告しました。

2011年には16億本以上のワインが中国で販売されました。主にフランスからの高級ボトルが敬意を表して贈与に使用されました。その数は無視できません。

ワインを愛するバスケットボールのスターであり、ナパのワイナリーのオーナーである姚明を最初のカバーストーリーとして、2012年に北京語版を発売するという呼びかけを聞きました。

ワインバー、イベント、テイスティングが中国の主要都市を席巻しています。国内のワイナリーは、滑らかでありながら熟成可能な瓶詰めに対する国の好みを満たす赤で国際的な賞を受賞しています。わずか2〜3年前に流行していたバルクワインのトレンドは、主に過去に追いやられてきました。

急成長している消費者は、価値のあるワイン、新進気鋭の地域、ワインの旅行やライフスタイルのトレンドに関する情報を渇望しています。

ワイン愛好家 拡大を続ける市場でその足跡を拡大し続け、ワインの教育、ライフスタイル、娯楽などに焦点を当てた年7回の発行をリリースしています。

トレンドを味わう

中国のワイン消費がボルドーに与える影響についての大きな誇大宣伝にもかかわらず、そこでの消費者はヨーロッパ中から枝分かれして価値のあるワインを発見しています。

88レドゥーリブ2010レッド（コルビエール）。 明るいノーズは、砕いた花崗岩、湿った林床、カシスリキュールをまぶした焼きボイセンベリーコブラーのアロマで続きます。これはミディアムボディで、アルコールが含まれ、グリセリンはほとんど含まれていません。この力強い赤は、酸味に焦点を合わせ、心地よく引き寄せる、幅広いタンニンを持っています。きしむようなクリーンな果実味とスマートなワイン造りにより、これは不思議なほど乱暴でありながら洗練されたワインになっています。パステルナックワインの輸入。 ベストバイ。 -ポンド。
abv： 13.5％ 価格： $ 12

87ベロニア2009クリアンザ（リオハ）。 これは明るい色ですが、パンチと品質を詰め込んでいます。香りはマイルドですがスパイシーで、赤いプラムとチェリーのアロマがあります。ジューシーでフレッシュ、ミディアムボディで、プラムとラズベリーのフレーバーとオークのバニラが特徴です。きびきびとしたワインの場合、これはそれをワンランク上に上げるのにちょうど十分な詰め物を持っています。サンフランシスコワイン取引所。 ベストバイ。 -MS。
abv： 13.5％ 価格： 15ドル

89 Loosen Bros. 2011 Dr. L Riesling（モーゼル）。 強烈なレモンとライムの皮のアロマが、このオフドライリースリングの熟したジューシーな柑橘類、桃、蜂蜜のフレーバーに光沢を加えます。味わいはレーシーでサクサクしており、砕いたスレートのミネラル感が残り、活気に満ちたドライな後味になります。そのようなしっかりしたワインのための素晴らしい掘り出し物。ブラザーズUSAを緩めます。 ベストバイ。 —A.I.
abv： 8.5％ 価格： $ 12

2010年	2011	2012年
一夜にして、カクテル文化が始まりました。アメリカは数人のミクソロジストから数千人になり、Proof Positiveのページを通じて、トレンド、飲み物、個性を持ち帰り続けています。	私たちがあなたに考えてもらいたいこととは反対に、ワインについて学ぶ最良の方法は、ここでそれについて読むことではありません。それは、それが生まれた場所に行くことによるものです。2011年には、旅行をさらに活用できるように旅行の対象範囲を拡大しました。	Twitter、Facebook、Pinterest、Instagramなどのテクノロジーは、世界的な比率に達するワインの鑑賞に新しい社会的側面を追加します。今では、誰もが楽しんでいる素晴らしいボトルを披露することができます。