世界中で、ベルモットは刺激的な方法で拡大し続けています。このカテゴリーは、それがどこで作られているかという理由もあり、個性と才能の高まりを示しています。

スペイン たとえば、のワイン造りの伝統を利用しています シェリー の相次ぐと シェリー などのレガシーメーカーからのベースのベルモット 光沢 そして ゴンサレスビアス 、とりわけ。これらの参加者は複雑で美味しく、まっすぐに飲むだけでなく、 カクテル 古典のように 竹 、シェリーとベルモットの等しい部分で作られました。

その間、 カリフォルニア 生産者は、アクセスしやすく、飲みやすいベルモットの構築に向けて前進しています。からの提供を検討してください マシカンワイナリー 、瓶詰めにヴィンテージの年を提供する数少ないベルモットの生産者の1つです。結局のところ、ベルモットの中心には、芳香と強化が施されているにもかかわらず、ワインがあります。そして ナパの Mommenpop のような飲みやすい食前酒にまたがるように見えるフルーティーでジューシーなベルモットのラインをデビューさせました リレ そして標準的なベルモット。それぞれが、セビリアオレンジやグレープフルーツのような、太陽に浸されたカリフォルニアの柑橘類のポップを特徴とし、より控えめで、より親しみやすいスタイルを生み出します。

から イタリア 、 ピエモンテの コッキ と提携しています アメリカンバー ロンドンで サボイホテル 特注のサボイドライベルモットを構築する—トップの1つと見なされているものの重要なコンポーネント マティーニ 世界中。 2014年に最初に製造されたベルモットは、何年もの間、5つ星ホテルでしか利用できませんでした。 2019年にその契約は失効し、現在、Cocchiはベルモットをより幅広く生産および販売できますが、数量はまだ限られています。

このベルモットの鍵は、さわやかなミントのアクセントを加えるのに十分な高山のハーブを混ぜ合わせた、パリッとしたイタリアンホワイトの完全性を備えていることです。それは新鮮なものと一緒によく飲みます 生 マティーニを支えるのと同じくらいきれいに。率直に言って、サボイのバーテンダーが自分たちのためにそれを維持したかった理由は簡単にわかります。

品種の瓶詰めとワインメーカーのコラボレーションで、ベルモットはカクテルを超えて目指しています

ゴンサレスビアスバーマスラコパエクストラセコ$ 25、96ポイント 。フィノシェリーで作られたこの淡い麦わらのベルモットは、マイルドでわずかに草本の香りで迎えます。味わいは、バジルと甘いシナモンがかった黄金のレーズンと熟した洋ナシを示し、フィニッシュには食欲をそそる塩分があります。特に冷やしてまっすぐに飲んだり、キラーマルティニスに混ぜたりするのは楽しいことです。

Mommenpop Vin D’Pampeグレープフルーツベルモット$ 22/375 ml、95ポイント 。この非常に飲みやすいベルモットは、ピノノワールロゼとアメリカンブランデーで強化されたグレープフルーツ（これもピノノワールで作られています）をブレンドしています。グレープフルーツの皮の苦味とグレープフルーツの果肉のジューシーさの両方を示唆する桃のような色合いとフレーバーを探してください。マティーニを含め、飲むのは楽しいことです。

Atxa Red Vermouth $ 19、94ポイント 。深い血色の色合いを探してください。豊かな香りがココア、クルミ、干しイチジクを連想させます。複雑な味わいは、ドライチェリーとクランベリーを示し、ほこりっぽいココアと甘草のブラシでわずかに甘く仕上げます。マンハッタンを強化するのに理想的です。

ボワセリーエクストラドライベルモット$ 9、93ポイント 。さわやかで乾燥し、淡い麦わら色とマイルドなメロンの香りが、さわやかなミントの香りと相まって探します。味わいは、つかの間のハニーデュー、洋ナシ、エルダーフラワー、レモンの皮を提供し、ドライに仕上げます。 ベストバイ 。

C. Comoz Vermouth de Chambery Blanc $ 17、93ポイント 。この黄金色のベルモットは、桃のネクターと熟した洋ナシの香りを提供します。味わいは甘くて蜂蜜で、核果とバニラを示し、適度に長く、穏やかに甘い後味です。飲んだり混ぜたりして喜んでください。

ベルトホワイトベルモット$ 15 / L、92ポイント 。ガラスに磨き上げられたゴールドのこのビアンコスタイルのベルモットは、マイルドでわずかに香ばしいノーズと味わいがあります。一口ごとに食欲をそそる草本が始まり、息を吐くとキャラメリゼしたパイナップルの甘さに丸みを帯びます。 ベストバイ 。

チンザノバーマスエクストラドライ$ 8、92ポイント 。フレッシュなメロンと洋ナシの香りがする、マイルドで素朴な香りを探してください。味わいはさわやかでさわやかでフレッシュで、レモンとほろ苦いグレープフルーツの皮のひねりで始まり、グリーンメロンの息を吐き出します。 ベストバイ 。

ランサムスウィートベルモット$ 18/375 ml、92ポイント 。大胆でリッチなアロマは、ココア、シナモン、イチジクジャム、ストロベリーコンポートで彩られています。味わいは鼻に響き渡り、乾燥したナツメヤシ、クルミ、ストロベリールバーブを重ね、穏やかで余韻の長いココアとスパイスの香りになります。

ベルモットルスタウロゼ$ 20、91ポイント 。これは、モスカテルワインとヘレス地方のフルーティーな赤ワインであるティンティラデロタをブレンドしたフィノシェリーベースで作られた、ジューシーで飲みやすい新人です。最終結果は、かなりほこりっぽいバラの色合いとグレープフルーツがかった香りのベルモットです。味わいはとても甘くジューシーで、心地よいバニラで終わります。氷の上で出すか、トニックウォーターと混ぜてください。

Massican Sweet Red Vermouth $ 22、90ポイント 。このガーネット色のナパバレーベルモットは赤身で、ほとんど辛口の赤ワインのように飲みます。つかの間のブラックベリーとチェリーは、グレープフルーツの皮の渋みとプラムの皮の苦味に取って代わり、コリアンダーと黒胡椒に仕上げます。 2018ヴィンテージ。