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フランス、

第1回フランス南西部ワイングルメフライドポテトコンペティション

フライドポテトと上質なワイン:どのような組み合わせがより美味しくなりますか?



2015年6月3日、 ワイン愛好家 ニューヨーク市のハドソンマーカンタイルで開催された、最初の年に一度のフランス南西部ワイングルメフライドポテトコンペティションを発表しました。モダンな空間では、フランス南西部からの40以上の高評価のワインがあり、その多くが自慢です。 ワイン愛好家 -90点以上のスコアを付与—カテゴリ別に分けられた6つのステーションに注がれました。これらには、ドライホワイト、ロゼ、フルーティーレッド、フルボディブレンドなどの群衆のお気に入りが含まれていました。

続いて、RedeyeGrillやLeRivageなどのレストランからの5つのニューヨークシティのトークを主演するシェフの対決が続き、家宝のポテトや生ハムのアイオリと自家製サルサのルブラを添えた野菜のフライ、手でカットしたフライドポテトなどの控えめなフライドポテトにユニークなひねりを加えました。アイオリソースオイルに鴨のコンフィ、ヒマワリの芽、サワーチェリーのチャトニーをトッピング。

イベントの締めくくりとして、VoilàChocolatのシェフChristophe Touryが参加し、フランス南西部の「SweetWhiteWines」カテゴリーの厳選されたワインと組み合わせる限定のチョコレートトリュフを作成しました。



を含む3人の裁判官 ワイン愛好家 の寄稿ヨーロッパ編集者であるロジャーボスは、このイベントで最高のフライドポテトとワインの組み合わせに投票するために協力しました。輸入業者、流通業者、ソムリエ、レストラン経営者、報道機関などの参加者も、お気に入りの作品に投票しました。そして勝者は…

最高のフライドポテトとワインのペアリング

審査員による選考:ロジャー・ボス、ワイン愛好家寄稿ヨーロッパの編集者フレッド・デクスハイマー、MSピエール・ラウデ、シェフ・フェリックス・レストラン

シェフJawnChasteen、Redeye Grill
Crazy Duck Fries Pomme Frites Aux CanardFouとChâteauBellevuelaForêt2014L’AllégresseRosé(Fronton)の輸入業者、Masciarelli Wine Company

ピープルズチョイスアワードのベストフライドポテトとワインのペアリング

シェフHugoUys、パンキッチン
鴨のコンフィ、ヒマワリの芽、サワーチェリーのチャツネとフルボディの赤ワイン(100%マルベック)を添えたチリオリーブオイルでトスしたハンドカットフライドポテト

トップ10イベントワイン(ロジャーボスが選択)

辛口白ワイン:Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec(Gaillac)輸入:ワインの伝統
辛口白ワイン:ドメーヌ・ド・ミレー2014コロンバール-ウグニ・ブラン(コート・ド・ガスコーニュ)輸入:ブドウの木の果実
ロゼワイン:シャトーラストゥール2014レグラビアロゼ(ガヤック)輸入:バロンフランソワ
フルーティーな赤ワイン:L’Enclos des Braves 2012 Braucol(Gaillac)輸入:Vinotasセレクション
フルーティーな赤ワイン:ChâteauCoutinel2013(Fronton)輸入業者:Fruit of the Vines
フルボディ赤ワイン(100%マルベック):ドメーヌドコーズ2012ラランデカヴァニャック(カオール)輸入業者:バードロック輸入
フルボディ赤ワイン(100%マルベック):Jean-LucBaldès2010プロバス(カオール)輸入業者:シンシアハーレーフレンチワイン
フルボディレッド(ブレンド)ワイン:ChâteauPeyros2010Vieilles Vignes(マディラン)輸入:Baron Francois
フルボディレッド(ブレンド)ワイン:ドメーヌデンセグル2012キュヴェジェルマン(コートドゥターン)輸入:バードロック輸入
甘い白ワイン:ドメーヌデュタリケ2014プレミアグリーブ(コートドガスコーニュ)輸入:ロバートケーチャーセレクション

各カテゴリーのトップイベントワインに対するピープルズチョイスアワード

辛口白ワイン:Domaine des Terrisses 2014 Terrisses Sec(Gaillac)輸入:ワインの伝統
ロゼワイン:ドメーヌデンセグル2014ルロゼ(コートデュタルン)輸入:バードロック輸入
フルーティーな赤ワイン:ChâteauLastours2011(ガヤック)輸入業者:BaronFrançois
フルボディ赤ワイン(100%マルベック):ChâteauLagrézette2011LePigeonnier(カオール)輸入業者:その他のワインとスピリッツ
フルボディレッド(ブレンド)ワイン:ドメーヌデンセグル2012キュヴェジェルマン(コートデュタルン)輸入:バードロック輸入
甘い白ワイン:ドメーヌデュタリケ2014プレミアグリーブ(コートドガスコーニュ)輸入:ロバートケーチャーセレクション