穂軸付きトウモロコシを再加熱する 6 つの確実な (そして早い!) 方法
もぎたてのトウモロコシの穂軸が、見事な緑の皮をかぶせて山積みになっている現場を見て、大興奮するのは私たちだけではないはずです。夏の終わりの合図であり、ホリデーシーズンの前兆であり、毎年当店のメニューのハイライトです。スイートコーンの最盛期はかなり短いため（通常、収穫は真夏から11月の間に行われます）、私たちはよく報奨金を買って、穂軸付きのトウモロコシを大量に調理します。長くて極寒の冬と雨の多い春を経て、この瞬間を待っていると、やりすぎに抵抗するのは大変です。
穂軸付きトウモロコシを再加熱する方法をマスターすれば、いつでも気軽に加熱しすぎても大丈夫です。冷却した調理済みトウモロコシを気密容器に入れて最長 5 日間冷蔵します。その後、テスト キッチンのお気に入りの方法の 1 つを使用して、下の穂軸についたトウモロコシを再加熱して、各部分をバターの準備ができた温かく甘い輝きに戻します。
アンディ・ライオンズ
トウモロコシを再加熱する6つの方法
穂軸付きトウモロコシを再加熱する方法に関するこれらのオプションはそれぞれ 10 分もかかりません。それぞれの手順を読んでから、野菜の寿命をさらに延ばすために野菜を冷凍する方法について詳しく説明します。
穂軸付きトウモロコシをオーブンで再加熱する方法
各粒を最も均一に調理する方法で、穂軸付きのトウモロコシを再加熱する方法に興味がありますか?秘密はオーブンにあります。
- オーブンを400°Fに予熱します。
- トウモロコシの穂軸をグラタン皿に移し、皿の底に大さじ2の水を加えます。 （これは本質的にトウモロコシが少し「蒸される」のに役立ちます。）
- 皿をアルミホイルで覆います。
- 皿をオーブンに入れ、トウモロコシの穂軸を5分間再加熱します。
- お好みに応じて飾り付けてお召し上がりください。
ブロイラーで穂軸付きトウモロコシを再加熱する方法
オーブンの再加熱戦略をスピードアップするには、焼く方法から焼く方法に切り替えます。
- ブロイラーを予熱します。
- トウモロコシの穂軸をブロイラーパンまたはシートパン上のワイヤーラックに移します。
- 熱源から6インチ離れたラック上のオーブンに鍋を置きます。
- 1分間焼きます。各穂軸を 1/4 回転させます。
- 穂軸上の各トウモロコシを完全に 2 回転させるまで、グリルとひっくり返す手順を繰り返します。
- お好みに応じて飾り付けてお召し上がりください。
穂軸付きトウモロコシを電子レンジで温める方法
穂軸付きトウモロコシを再加熱するための最も手早く簡単なアイデア (キッチン全体を温めない方法) については、信頼できる電子レンジを使用してください。
- トウモロコシの穂軸を電子レンジ対応のグラタン皿に移し、皿の底に大さじ2杯の水を加えます。
- 湿ったタオルで皿を覆います（トウモロコシが乾燥しないように蒸しやすくするため）。
- 電子レンジで30秒加熱します。
- トウモロコシを裏返して電子レンジでさらに30秒加熱します。
- タオルを慎重に持ち上げて焼き加減を確認します。必要に応じてさらに 30 秒を追加します。
- お好みに応じて飾り付けてお召し上がりください。
穂軸付きトウモロコシを沸騰したお湯で温める方法
そもそも茹でるのはトウモロコシを調理する最も一般的な方法の 1 つであり、穂軸付きトウモロコシを再加熱する方法のオプションでもあります。
- 大きな鍋に1/2〜2/3の水を入れてコンロで沸騰させます。
- トウモロコシの穂軸を沸騰したお湯に移し、2分間茹でます。
- お好みに応じて飾り付けてお召し上がりください。
エアフライヤーで穂軸付きトウモロコシを再加熱する方法
ミニに似てる 対流式オーブン 、このカウンタートップ家電は、トウモロコシを再加熱することから迅速な作業を行うことができます。
- エアフライヤーを350°Fに予熱します。
- トウモロコシの穂軸をエアフライヤーに移し、3〜4分間、または火が通るまで調理します。
- お好みに応じて飾り付けてお召し上がりください。
穂軸付きトウモロコシをグリルで再加熱する方法
炭火グリルまたはガスグリルに火をつけるのに十分な天気があり、すでにメインディッシュを焼くために火をつけている場合は、穂軸付きトウモロコシを再加熱する方法についてこの戦略を試してください。
- トウモロコシの穂軸に油またはバターを塗ります。
- 準備したトウモロコシの穂軸を中火のグリルに移します。
- トングを使用して、すべての面が温まるまで 30 秒ごとにピースを回転させます (通常、これには約 2 回転かかります)。
- お好みに応じて飾り付けてお召し上がりください。
モニカ・ロドリゲス/ゲッティイメージズ
穂軸付きトウモロコシを冷凍する方法
トウモロコシを調理してから 5 日以内にすべて食べきることができないと予想される場合は、トウモロコシを氷の上に置いて「一時停止」を押してください。
- 鋭利なナイフを丸め、次の手順に従ってトウモロコシの穂軸を切り取ります (汚さずに)。
- シートパンまたは冷凍庫対応のグラタン皿（冷凍庫に収まるもの）にクッキングシートを敷きます。
- 用意しておいた型にトウモロコシの粒を散らし、粒が一層になるように広げます。
- トウモロコシを30〜60分間急速冷凍します。
- 冷凍穀粒を冷凍保存可能な袋に移し、余分な空気を絞り、押して閉じます。日付を書いたラベルを貼り、最長 12 か月間冷凍保存できます。
私たちのお気に入りのトウモロコシのレシピの多くは、新鮮なトウモロコシ粒または冷凍トウモロコシ粒のどちらでも作ることができるので、材料リストを確認してください。冷凍カーネルをそのまま使用しても問題ないかもしれません。または、冷凍トウモロコシを再加熱するには、トウモロコシの粒をザルに移し、氷っぽくなくなるまで冷水ですすいでください。フライパンを中火にかけ、コーンとバター大さじ1～2を加えます。木のスプーンや耐熱性のヘラで頻繁にかき混ぜながら、バターが溶けてコーンが温かくなるまで（約5分）調理します。好みに応じて味付けして、楽しんでください。
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