お気に入りのケーキやクッキーのレシピを覗いてみると、少量のバニラエッセンスが大いに役立つことがわかります。バニラ エクストラクトは、バッチごとに小さじ 1/2 から大さじ 1 杯程度が必要とされることが多く、バニラビーンズのさやの風味が染み込んだ、強力で花の香りがするアルコールの万能薬です。

アンディ・ライオンズ

少量の使用であっても、毎日または月に 1 回しかパンを焼かない場合は、バニラ エクストラクトをかなり頻繁に使用していることになります。したがって、次回予期せず足りなくなった場合、または別のバニラ風味のオプションが必要な場合は、これらのバニラエキスの代替品のいずれかを検討してください。模造バニラとは異なり、バニラエキスのこれらのサブのほとんどは、本物と互角に立つことができ、他のデザートレシピの構成要素を補完できる、馴染みのある豊かで丸みのある風味を提供します。

デザートを美味しいものからグルメなベーカリーにふさわしいものに変えることができる、テスト キッチンが承認したバニラの代替品をいくつか紹介します。

BHG / 劉暁傑

最高のバニラエキス代替品6選

「バニラエッセンスの代替品は何ですか?」に対する私たちのベストアンサーです。次のようにして解決できます 伊那ガーデン がリードし、常に新鮮な食材をパントリーに保管しています。この魔術はどのようにして可能になるのでしょうか？メイソンジャーを手に取り、自家製バニラ エクストラクトと 7 つのバリエーションのレシピに従ってください。これには、お好みの蒸留酒 (バーボン、ブランデー、ラム、またはウォッカ) とスプリット バニラ ビーンズが必要です。レシピにバニラビーンズの種が必要な場合は、蓋を外し、豆のさやを瓶に移し、蓋を締めて、振って混ぜます。少なくとも 1 か月間浸してください。時間が経つにつれて風味が深まるため、このレシピは固まるにつれてさらに美味しくなります。その後、レシピの記載に従って使用してください。お好みの蒸留酒を瓶に注ぎ足せば、このバニラエキスは何十年も生き続けることができます。 （ガーテンズは35年以上続いています！）

アルコールフリーの原料を使用したいため、バニラエキスの代替品をお探しの場合は、バニラエキストラクト用のスピリットフリーの代替品も多数ご用意しています。 （ちなみに、バニラエッセンスには通常、 アルコール度数35パーセント ただし、バッチあたりの使用量が非常に少ないため、一口あたりの総アルコール含有量は無視できます。)

したがって、店頭で購入したバニラエッセンスのボトルがなくなった場合、または別のオプションが必要な場合は、これらのバニラエキストラクトのいずれかを検討してください。

これらのパンの代替品を使えば、店に行く手間が省けます

テストキッチンのヒント: 特に自家製バニラ代替品の間では、濃度レベルが異なる場合があります。以下で説明する割合でバニラエッセンスを試してみて、好きなものと嫌いなものをレシピにメモしておき、次回はそれに応じて調整できるようにします。

バニラエキスのアルコールフリーサブウーファー

フレッシュバニラビーンズ

香り豊かなバニラエキスの代用品として、バニラビーンズ丸ごと1個の種子をバニラエキス大さじ2杯と交換してください。バニラビーンズの種は、レシピにより強いバニラの風味と茶色の紙吹雪のようなバニラの斑点を与えます。どちらの品質も私たちは高く評価していますが、これがバニラの代替品に求めているものではない場合は、読み続けてください。

バニラパウダー

バニラパウダーは、バニラビーンズをすりつぶして作られた、淡い色の細かい粉末です。これは、抽出物やペーストのようにレシピを茶色に着色しないため、明るい色のバッター、生地、フロスティングに使用する優れたバニラの代替品です。これはブランドごとに異なる濃度で作られており、焼成中に蒸発しないため（強火で調理中の液体抽出缶のように）、1対1のバニラ代替品として粉末を使用し始め、味を確認し、今後の試用中に必要に応じて微調整してください。 。

メープルシロップまたは蜂蜜

コーンシロップを主成分とする模造メープルシロップは避けてください。でも純粋なメープルシロップ？これは、特にブロンディ、オートミール クッキー、パンケーキ、ワッフル、クレープ、またはフレンチ トーストに使用される素晴らしいバニラの代替品です。その豊かで甘い風味は、まともなバニラビーンズの代替品や優れたバニラエキスの代替品になります。蜂蜜の花のような華やかな甘さは、ブロンディ、マフィン、クイックブレッド、ケーキ、クッキーなどのレシピに最適です。これらの甘いバニラ代替品はどちらもテクスチャーが濃いため、希望する完成品を検討する際には、このことを念頭に置いてください。レシピに必要なバニラエッセンス小さじ1杯ごとに、蜂蜜またはメープルシロップ約大さじ1杯を使用します。

バニラ風味の植物性ミルクの代替品

静かなバニラの代替フレーバーが大丈夫な場合は、バニラフレーバーのアーモンド、オーツ麦、カシューナッツ、または豆乳を交換してください。バニラエッセンスの1対1のサブとして使用します。

12のトレンディな非乳製品ミルクの説明

バニラエキス用アルコール含有サブ

バニラビーンペースト

バニラエキスの素晴らしい代替品であるだけでなく、レシピで種子だけが必要な場合には、これが究極のバニラビーンズの代替品になります。バニラビーンズペースト（別名バニラペースト）は、バニラエキス、バニラビーンズシード、砂糖を組み合わせたものです。濃厚な風味と滑らかでシロップ状の食感があり、バニラエキスの代替品としてペーストを 1 対 1 の割合で使用します。翻訳: レシピで必要な抽出物の量とまったく同じ量のペーストを使用してください。

代替香料抽出物

バニラエッセンスの代わりにアーモンドエキスを使用できますか?きっと！一般的なフレーバーにもよりますが、アーモンドエキスは通常、クッキー (シュガーやショートブレッドクッキーを含む) やいくつかのケーキ (ほのかにナッツの風味が感じられるパウンドケーキなど) の素敵なバニラ代替品になります。メープルエキスは、上記の「メープルシロップとはちみつ」で説明したのと同じレシピにおけるバニラエキスの素晴らしい代替品です。バニラエキスの代わりとして、これらの風味の強いエキスの半分を使用します。

バニラエキスの代替品を使用するのに最適な時期と最悪の時期

バニラエッセンスの代替品を使用するのに最適な時期:

• バニラペーストまたは新鮮なバニラビーンズが手元にある場合。それらはバニラエッセンスの最も似た風味のサブ製品です、または
• 主にバニラ風味ではないレシピの場合 (クイックブレッド、マフィン、パンケーキ、オートミール クッキー、チョコレート ケーキ、ブラウニーはすべて良い例です)

これらのバニラ代替品を使用するのに最悪の場合は何ですか?ご想像のとおり、バニラ バター クリームのフロスティング、ケーキ、プリン、アイスクリームなど、バニラ風味を中心としたあらゆるレシピで使用されます。このような場合、デザートの冒険は、スーパーマーケットに行ったり、バニラエッセンス（または上記の固形バニラ代替品のいずれか）をオンラインで注文したりする時間ができてから別の日に取っておくのが最善です。

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