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私たちのお気に入りの新しいウイスキー8本

ザ・バーボンブームは明らかにペースを続けています。ほんの数年前、蒸留酒製造業者は、このカテゴリーの需要の高まりがアメリカ原産のトウモロコシベースのウイスキーの在庫を使い果たしてしまうのではないかと心配し、新しい埋蔵量を老朽化させるために急いでいました。今日、私たちはその先見性の恩恵を享受しています。

今月の収穫には、ボトルインボンドバーボン、からの製品を含むオールドフィッツジェラルドそしてフーバーのシングルバレル。

この用語に精通していない人にとっては、ボトルインボンドは1897年のボトルインボンド法にまでさかのぼる政府の指定であり、偽和が中性で蔓延していた時代にウイスキーの品質を確保するために制定されました穀物の精神、ヨウ素またはより悪い。ボトルインボンド法は、ウィスキー 1つの蒸留所（必要に応じてヴィンテージ）からの1つの蒸留シーズンの製品であり、連邦保税倉庫で少なくとも4年間熟成され、100プルーフで瓶詰めされている必要があります。

今日、その指定は不要になりましたが、最近では、レトロな「品質の印」としてバーボンメーカーの数が増えており、調達やブレンドではなく、社内で製造されていることを示しています。それはまた、多くのバーテンダーがカクテルを作るために受け入れてきた、より高品質のバーボンを示しています。

バーボンの生産者の中には、インスピレーションを得るために歴史を見ている人もいれば、先を見据えている人もいます。これには、水の代わりにコールドブリューコーヒーで希釈したバーボンが含まれます（いくつかのコールドカット）バーボンはホップのヒントのために元ビール樽で仕上げました（ニューホランド）そしてアイラスコッチ仕上げのバーボン（ Oppidan Smoke＆Sea ）それはピートスコッチのデッドリンガーです。

「Bottled-in-Bond」スピリットとは何ですか？なぜ気にする必要がありますか？

オールドフィッツジェラルドボトルインボンド2019年春版$ 130、98ポイント 。シリーズの3番目のリリースは、100プルーフのバーボンです。トーストの香りは、クロワッサンとドゥルセデレチェを示唆しています。味わいは、カイエンとシナモンの熱でスパイシーに開きます。水を加えると、アロマの菓子の約束が解き放たれ、丸みを帯びたバニラとココナッツが広がり、適量の強烈なスパイスで仕上げられます。 2005年9月に製造され、2019年2月に瓶詰めされた樽からの液体で構成される華やかなデカンターに瓶詰めされています。

Four Roses Small Batch Select $ 60、95ポイント 。マスター蒸留所のブレントエリオットが蒸留所のグランドリニューアルオープンを記念して作成したこのバーボンは、2006年以来、ポートフォリオに恒久的に追加された最初のバーボンです。これは、水がたっぷり入っていても、温かくてトーストしたバニラ、シュガークッキー、バターブリオッシュを示す濃縮された一口です。非常に長く乾燥させ、たっぷりのベーキングスパイスがアクセントになっています。それは本物のリップスマッカーです。

ベルンハイムケンタッキーストレートウィスキーウイスキー$ 30、94ポイント 。この7年前の小ロットウイスキーは大国です。オークとバニラのアロマが甘く歪んでいます。味わいは深みがあり、暗く、シルキーでスパイシーで、ココアとエスプレッソを示しています。水を加えるとエスプレッソノートが2倍になり、クローブと黒胡椒が前に出て、スパイスで歌う大きくてグリップのあるフィニッシュになります。

ドライフライストレートウィスキーウイスキーポートバレルフィニッシュ3年熟成$ 45、94ポイント 。心地よいバニラとエスプレッソが鼻と豪華な味わいに現れます。クローブやオールスパイスと並んで、フィニッシュに赤い果実のかすかなヒントを引き出すために必要なのは、水しぶきだけです。複雑でデザートに値する。

ホテルタンゴアメリカンストレートバーボン$ 35、94ポイント 。飲みやすく、用途の広い群衆を喜ばせる、幅広いカクテルにぴったりです。明るくフレッシュなアロマがオークとバニラのバランスをとっています。味わいは最初の一口から滑らかで軽く、バニラビーンズがたっぷりと含まれています。水を加えると、一瞬のバタースコッチのノートとともに、フィニッシュにもう少しスパイスが加わります。 2歳。 ベストバイ。

ベンジャミンチャップマン7年ウイスキー$ 39、92ポイント 。この小麦ウイスキーは、10歳のカナダ産ライ麦51％と7歳のカナダ産小麦49％をブレンドしたものです。甘いバニラビーンズのアロマを探してください。シュガークッキーとハチミツでアンティを盛り上げる味わいに響き渡り、中毒性のあるシナモンシズルで終わります。一口または混ぜます。 ベストバイ。

ヘブンヒル7歳のボトルインボンドケンタッキーストレートバーボンウイスキー$ 40、92ポイント 。蒸留所の歴史に敬意を表して開発されたHeavenHillは、1939年に最初にボトル入りのボンドをリリースしました。この100プルーファーは、最初の一口で柑橘系でスパイシーな味わいですが、水を加えるとゲームが変わります。アルコールを引き戻し、バニラを可能にします。、キャラメルとつかの間のモカのヒントが出現します。 2019年10月に発売されました。

フーバーのシングルバレルボトルインボンド$ 60、91ポイント 。このバーボンの特に暗い色合いは、深いタフィーの香りと一致します。はっきりとしたコーヒーのノートは、最初から特に長いフィニッシュまで続き、真ん中は大胆なタフィー、ファッジ、赤いフルーツのヒント、ペッパーのようなスパイスで満たされています。シェリー樽が完成しました。