中央イタリアについて
カリスマ的でハンサムで愛されている年上の兄弟と同じ部屋でスポットライトを浴びることは難しいです。ローマの魅力は、ローマを取り巻く地域、特にラツィオの他の地域、つまりローマが非公式に故郷と呼んでいる地域の和らげられた個性をしばしば覆い隠します。
外側は静かで、ウンブリア、マルシェ、アブルッツォは内側が微妙に反抗的です。これらの3つの新興地域、そしてラツィオ自体は、イタリアワインの新たな重心になる準備ができています。エキサイティングな在来種、多様な領土表現、勤勉な生産者の宝庫で、中央イタリアはこの国の次のワイン醸造学の章を書くかもしれません。
アブルッツォ州での期待はすでに明白です。頑固に岩が多く素朴なこの地域は、牝馬からモンティまで広がり、その間にブドウ栽培の可能性のある多くの地域を提供しています。モンテプルチャーノダブルッツォはビロードのような濃い赤で、セラスオロと呼ばれるロゼは同じブドウから作られています。この地域の白人は、その手頃な価格のおかげで世界の注目を集めています。
マルケには、海に突き出た奇妙な岬があります。コネロ山には、ロッソコネロと呼ばれるモンテプルチアーノをベースにした丈夫なワインがあります。この地域で高く評価されているワインの1つ、麦わら色のヴェルディッキオデイカステッリディジェシは、甲殻類や魚とよく合います。
ウンブリアはもう一つの刺激的なワイン造りの中核です。エトルリア人から受け継がれてきた伝統を持つ「イタリアの緑の中心」では、新鮮なオルヴィエートの白ワインと珍しい灰色かび病のデザートワインを提供しています。モンテファルコの丘の上の集落は、フランシスコ会の修道士によって輸入された可能性のある独特のブドウを使った構造化された赤を生み出します。ラツィオは、その名高いフラスカティホワイトと新進気鋭のセサネーゼデルピリオレッドのおかげで話題を呼んでいます。
アブルッツォ州のモンテプルチアーノワインは、紀元前218年にアルプスを横断した壮大なトレッキングの後、ハンニバルの軍隊を復活させました。
一般的なブドウの品種
グレケット： オルヴィエート白ワインとムファノビレデザートワインの主成分の1つであるグレケットは、ウンブリアのトゥファと火山性の土壌で素晴らしい結果を示しています。
ペコリーノチーズ： アブルッツォ州の新進気鋭の白ブドウであるペコリーノは、「羊のブドウ」を作り、農家と牧畜民の間の緊密な絆を強調しています。
ヴェルディッキオ： マルケと密接に関連しているヴェルディッキオは、乾燥セージ、柑橘類、刈り取られた草の緑豊かな香りで知られています。海外で大人気の飲みやすいイタリアンホワイトのパックをリードしています。
Cesanese： 大きな計画を持った小さな赤ブドウであるセサネーゼは、ラツィオの未開拓の可能性にスポットライトを当てることを約束する先住民の品種として大きな重みを持っています。
モンテプルチャーノ： イタリアのアドリア海の側面に位置するトスカーナの町と混同しないでください。ビロードのようなモンテプルチャーノダブルッツォの赤のベースです。
サグランティーノ： かつて甘い聖礼典ワインに使用されたサグランティーノは、ウンブリア州モンテファルコでしか見られない独特のタンニンブドウです。
