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オレゴン州のワイナリーが原材料や栄養情報をラベルに追加する中、さらに多くのワイナリーが追随するでしょうか?

昨年12月、欧州連合は次のように発表した。新しいラベル規制それは過去からの劇的な脱却を示しました。 EU で販売されるすべてのワイン2023 年 12 月 8 日現在、原材料および栄養情報をラベルまたは QR コードに記載する必要があります。アレルギー物質とカロリーも物理的なラベルに記載する必要があります。

世界中の人々の注目が集まりました。オレゴン州の 2 つのワイナリーが立ち上がり、行動を起こしました。

1月18日、ソコルブロッサーワイナリーイン・ダンディーは、ピノ・ノワールの2023年エステート・ロゼを、原材料と、カロリー、炭水化物、脂肪、タンパク質の量を含む5オンス分の栄養成分をリストしたラベル付きでリリースした。将来的には、Sokol Blosser はすべてのワインについてこの情報を提供する予定です。

二週間後、トルーンヴィンヤードグランツ・パス社は、2023年に発売する原材料ラベルにQRコードを追加すると発表した。コードは消費者をワイナリーのウェブサイトに誘導し、原材料、栄養情報、ボトルの重量を含むワインのパッケージに関する情報を入手できるようにする。

ワイナリーらが行動を起こした動機の一部は、米国も近いうちにEUの先例に倣い、最終的にはアルコール・タバコ税貿易局（TTB）が一部の商品で原材料と栄養表示を義務付けるだろうという信念だったと彼らは言う。形状。ソーコルブロッサーにとって、ヨーロッパに輸出するワインが EU 規格に準拠していることを確認することも重要でした。法。

トゥルーン社のゼネラルマネジャー、クレイグ・キャンプ氏は、TTBが欧州の後追いになるのは避けられないものの、大手生産者からの反発は予想していると考えている。同氏は、大手工業生産者は消費者が自分たちが使用する添加物に対して否定的な反応を示すのではないかと懸念していると考えている。

「市場に出回っているワインの 90% はそのように作られています」とキャンプ氏は言います。「人々は特に砂糖の量に驚かれると思います。」

しかし、Troon と Sokol Blosser は、原材料や栄養情報へのアクセスを求める消費者や取引先の要望に応えたいと考えています。「私たちはニッチな品種を扱う小さなニッチなワイナリーです」とキャンプ氏は続けます。「私たちのワインを買う人はこの情報を知りたがっているので、私たちは彼らにそれを知ってもらいたいのです。」

ソコルブロッサーの社長であるアレックスソコルブロッサーにとって、これは特定の市場セグメントの注目を集めることでもありました。「ミレニアル世代やZ世代はこの情報を望んでおり、『このワインは蝶がくちづけた黒いバラのような香りがする』といったラベルの説明はあまり気にしないかもしれません」と彼は言う。

Sokol Blosser と Troon は一時的に時代をリードしています。彼らのポジショニングは競争上の優位性をもたらしますか? 「消費者はこの情報を望んでおり、私たちがオープン・ブックであることを彼らに示したいので、これが販売につながると考えています」とソーコル・ブロッサーのヘッド・ワインメーカー、ロビン・ハウエルは言う。

ハウエル氏は、消費者が自社のワインを低カロリーを強調するブランドと比較できることを楽しみにしていると付け加えた。スキニーガールワインズ。通常、スキニーガールのワインは 5 オンスあたり 100 カロリーを記録します。これに比べ、ソーコルブロッサーのロゼは 117 カロリー、トルーンのルーサンヌは 102 カロリーです。

ソコル・ブロッサー氏はまた、糖尿病患者であるワイナリーチームメンバーからの肯定的な反応であるという大きな驚きについても言及しています。「この国には糖尿病を患っている人がたくさんいます。彼らにとってワインの炭水化物を追跡できることがどれほど重要であるかについて、私は立ち止まって考えたことはありません」とソコル・ブロッサー氏は言います。

もちろん、ラベルに栄養情報を記載することは新しいことではありません。オレゴン州のワイナリーブリックハウスワイン、ホーマーセラーズそしてアート + サイエンスすでにこの道を切り開いています。しかし、ソーコル・ブロッサーとトループの行動は、他のオレゴン州のワイナリーがこれに追随するまで、そう長くはかからないことを示唆しており、潜在的には全国のワイナリーも同様だ。 2月に毎年開催されるウィラメット・バレー・ワイナリー協会では、原材料や栄養情報をラベルに追加する予定があるかとの質問に、参加者の約半数が手を挙げた。

「ビオディナミや再生ワイナリーに限らず、この種のラベル表示はより一般的になるだろうと思います」とキャンプ氏は言う。「いつものように、オレゴン州がこのカテゴリーで先頭に立つと思います。」

しかし、将来のTTBラベル表示規制の義務化については疑問が残る。「何が成分とみなされますか?」ソーコル・ブロッサー氏は不思議に思う。「それがワイナリーの最大の懸念事項です。」

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ハウエル氏は、TTBがワイナリーに対し、加工助剤ではなくワインに使われる原料のみをリストアップすることを要求することを望んでいる。食材を扱っています。たとえば、Sokol Blosser はロゼの清澄剤としてベントナイトを使用しました。ベントナイトはラックオフされ、消費者が摂取しないため、ワインのラベルには表示されません。

別の懸念はありますか?ソコル・ブロッサー氏によると、研究所での栄養検査の費用はワインのヴィンテージごとに400ドルかかるという。ジェイ・サマーズ J.C.サマーズ・ヴィントナーは、生産コストが 1 つでも増えると困難になる可能性があると考えています。「当社の利益率は年々縮小しています」とサマーズ氏は言います。「従業員 1 人に途方もなく低い給与を支払ったとしても、小規模生産者としてはせいぜい損益分岐点です。」

400ドルの検査はすべてのワインに必要なわけではないかもしれない、とハウエル氏は認める。ハウエル氏はすでにアルコール度、糖度、滴定可能な酸度を検査している。ハウエル氏は、標準化されたグリセリン数値を使用して、将来のラベルの栄養数値を計算できると述べています。しかし、ソコル・ブロッサー氏は、自分のワイナリーのラベル表示コスト全体を「最小限」であると述べています。

TTB が何をするにしても、ソコル・ブロッサー氏は次のように述べています。同じページにいるように。」

当社のラベル適用範囲

で ' EUワインのラベルに栄養情報を追加しています。次は米国か? 」ライターのAleks Zecevic氏が、この義務の詳細と、それが米国の生産者にどのような影響を与える可能性があるかを深く掘り下げています。
EU産のオーガニックワイン 。米国農務省の新しい規制により、米国ではそのようにラベル付けされなくなる可能性があります。レポーターのケイト・ディングウォールがその理由を説明します。
」 良いワインラベルの条件とは? 」とポール・グレガットは尋ねます。この作品では、彼は 3 つの重要な要素を共有しています。
ラベル付けの用語は、多くの場合、混乱を招き、誤解を招く可能性があります。グレガットは、どの言葉に意味があり、どの言葉に意味がないのかを調査します。 消費者が注意すべきこと 。