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ワイン愛好家のためのバルセロナの最高の食事の目的地

バルセロナは常にタパスで知られています。しかし、過去20年間で、スペインのカタルーニャ地方は、食通の目的地になっています。分子料理の台頭は、バーからバーへのローミングよりもマルチコースの着席式の食事を好む人に多くのオプションを提供する高級料理のルネッサンスにつながりました。地元のワインを選ぶのも好きなダイナーは、近くの地域のワインを楽しむことができます掘る、ペネデスそして修道院。ワインと食べ物に加えて、街のビーチとガウディの建築は、訪れるべき2つの大きな理由です。

浸透

浸透：2つのフロアに広がる一連の居心地の良い部屋、浸透とてもよく装飾された個人の家のように感じます。シェフのRaúlRoigSanmartinは、5コース、7コース、または9コースのオプションで毎週変わるテイスティングメニューを備えたモダンなカタロニア料理を提供しています。

「私たちのシェフは、さまざまな市場から調達した季節の新鮮な製品に基づいて、独特のカタロニア料理を作ります」と、レストランのオーナーの1人であるIgnasi“ Nacho” Montesは言います。「私たちはセットのテイスティングメニューを行っていないので、過去10年間で、2,000以上の料理を作成してきました。この哲学が私たちの出発点です。次に、各コースをワインセラーからの200以上のセレクションの1つと組み合わせます。」

国民

国民：この急上昇 19世紀の産業空間 PasseigdeGràciaには4つのレストランと4つのバーがあります。喉の渇きを癒し、小皿料理を楽しむには、ビールバー、ワインバー、カクテルバー、オイスター/カババーからお選びください。

より強い食欲のために、レストランは失望しません：ブラッスリー肉のグリルが特徴です。 La Llotja シーフードに焦点を当て、タペリアタパスとご飯を提供していますストップサンドイッチとペストリーを強調しています。焦点を絞ったワインリストには、近くの地域からのいくつかの提案とともに、手頃な価格のボトルとグラスのセレクションが用意されています。

2つのコショウ

2つのコショウ ：エルブジの元シェフであるアルバートラウリッヒは、古代ギリシャ、ローマ、エジプト、ムーア時代のアンダルシア、スペインの黄金時代の料理に基づいて美しい料理を作っています。ヘッドシェフのボルハガルシアが日々の責任者ですキッチンオペレーションでは、冷やしたリキュールを注入したフルーツ、酢とディルの新鮮なアンチョビ、ビールと酢でローストしたネギ、松の実の空想的でおいしい演出を見つけました。 スペイン風トルティーヤ それはパエリアのように見えます。

「私たちのコンセプトは、バルセロナのモダンな空間で提供される歴史的な地中海料理をゲストに紹介することです」とガルシアは言います。「その後、その料理をスペインだけでなくフランスやイタリアで生産された天然ワインと一致させます。」

楽しい

楽しい ：3人のエルブジのミョウバンによって設立されました。楽しい受け取ったミシュランの2つ星今年。広々としたタイル張りの空間には、各コースが芸術作品である前衛的な料理があります。ワインペアリング付きの2つのテイスティングメニューをご利用いただけます。

ワインは独創的な料理と同じくらい驚きます。「私は小さな生産者や、火山性の土壌からのスモーキーなキャラクターを持つサントリーニ島のアシルティコなどの珍しい地域からのワインを求めています。 koshu （熟成酒）素朴なニュアンスと辛味のある椎茸のノート」と、チーフソムリエのルーベンポルラモンは言います。ラモンは甲州と柚子ジュースを混ぜ合わせ、分解したセビチェと組み合わせます。「私たちは酸味と柑橘系のノートで遊んで、プレート上のライムジュースや魚と組み合わせます。」

ボケリア市場

ボケリア市場 ：食べられれば、で買えますラボケリア市場。ランブラス通りのすぐそばにあるこの有名な屋根付き市場は、13世紀初頭にさかのぼります。買い物中にチーズ、豚肉、チョコレート、キャンディー、フルーツを購入して軽食をとることができます。 11のバーでは、外出先での朝食やランチに最適なワイン、ビール、タパスを提供しています。特別な朝の御馳走のために、訪問してくださいクイムデラボケリアカバのグラスと一緒にソテーしたマッシュルームとフォアグラに。

パエラクラブ

パエラクラブ ：ラボケリアから歩いてすぐ、アレックスベトラザの飲食店自分だけのパエリアを作って美しい環境で楽しむ没入型体験が特徴です。提供されるクラスには3つのタイプがあります。「アミューズブーシュ」は、ランチタイムに短くて甘いパエリアの紹介で、時間がない人にぴったりです。午後5時から始まる「前菜」では、ウェルカムドリンクと軽食、料理教室、ディナーが行われます。長い食事を楽しみながら夜を過ごしたい方には、午後8時から始まる3時間の「フルメニュー」があります。

モリッツファクトリー

モリッツバルセロナファクトリー ：1856年に設立され、モリッツファクトリークラフトビール革命が真に定着した都市で最も古い醸造所の1つです。 1864年に設立された現在の家は、トレンディなエイサンプル地区で最初の建物の1つでした。

元の工場の雰囲気は残っていますが、建築家のジャンヌーヴェルは、2012年にスペースを改装し、地ビール醸造所を収容するモダンな傑作に更新しました。常連客は、屋上レストランと85フィートのブリキのバーで醸造所の低温殺菌されていないビールの1つを味わうことができます。さらに、JordiVilàのメニューには、スペイン、ドイツ、フランスの300種類以上の料理が含まれています。