ワイン愛好家： ミクソロジーの世界にあなたを惹きつけたのは何ですか？
ダグラス・ティロラ： コーナーバーの映画を作りたいと思い始めました。同時に、私の母は私の近所の場所についての記事「従業員のみ」を送ってくれました。

それで、私は週に一度そこに行き始めました、そしてそれは私をミクソロジーとミクソロジストのこの時代にさらしました。

それはすべて一度に起こりました、そして私は今起こっている物語がカクテルとミクソロジーの物語であることに気づきました。これが映画だとすぐにわかりました。

私達： 映画からの重要なポイントは何ですか？
DT： 前の世代では、多くの人がバーテンダーがこの仕事に該当すると考えていました。彼らは俳優としてそれを作ろうとしていましたが、うまくいきませんでした。私にとって重要なポイントは、このバーテンダーの時代にはバーテンダー以外の選択肢が絶対にあったことを人々に示すことです。彼らはこれを本当に工芸品と見なしています。彼らはこのバーテンダーライフを選びました、そしてそれについて非常に、非常に特別な何かがあります。

私達： 制作中に学んだ最も驚くべきことは何でしたか ちょっとバーテンダー ？
DT： カクテルを作るのにどれくらいの時間がかかりますか。一部のバーでは、6時まで営業していませんが、正午にやって来て、果物をすべて切り、その間ずっと飲み物を作っています。彼らがファーマーズマーケットに行き、自分のお金を使って果物をバーに持ってくること。うまくいけば、映画はそのプロセスのいくつかを示しています。

私達： あなたの2009年のドキュメンタリー、 オールイン ポーカー業界の様子でした。飲酒の世界との類似点はありましたか？
DT： 飲酒とギャンブル？確かに、彼らは一緒に行きます！しかし、真剣に、間違いなく同様のテーマがあります。どちらもアメリカ文化のユニークな部分についてです。どちらも過去10年ほどで、起業家の小さなグループによって推進されたブームとルネッサンスを経験しました。そして、人々が仕事の中で前向きにリスクを冒すという別のテーマがあります。今、あなたはギャンブラーに彼らのサインを求める人々がいます。

あなたは大きなカクテルコンベンションに行きます、人々はデールデグロフと他のバーテンダーにサインを求めています。これが起こると誰が思っただろうか？しかし、ここにあります。

私達： あなたのお気に入りの飲み物はなんですか？
DT： テキーラが大好きです。

私達： どのように飲みますか？
DT： 場合によります。入ってバーテンダーに「あなたの最高の飲み物は何ですか？」と尋ねます。あなたは何で知られていますか？」良い人は私が好きな酒を私に尋ねます。テキーラと言います。そして、彼らは飲み物を作ります。私はそれが好きです。