「何人以上いるの？」私の妻は尋ねました、彼女の声はピッチで上がっています。

「12または15以下」と私は言った。当時の私たちの家は、2つの寝室を含めて864平方フィートだったことを気にしないでください。

「まあ、あなたのワインドークを楽しんでください」と彼女は言いました。 「私はここにいません。」

ゴクゴク。

私たちは通常チームとして楽しませていたので、このソロを行うことは困難な見通しでした。料理と料理のすべてに直面したとき、私はどのように午後を楽しむつもりでしたか？
さらに重要なことに、キッチンではなくゲストとどのように時間を過ごすことができますか？

ケータリング業者を雇う以外に、唯一の現実的な選択肢は、できるだけ前もって多くの仕事をすることです。忙しい数日間になりますが、ワインと美しく調和し、群衆を喜ばせることができるこれらの先取り料理を検討してください。

グジェール

のようなレストランでスターターとして役立つのに十分な空想 イレブンマディソンパーク そして それ自体 、あなたのゲストは安っぽい良さのこれらの小さなパフペストリーボールを気に入るはずです。簡単に作れるという事実を気に入るはずです。生地を作り、個々のグジェールを作り、焼かずに冷凍します。ゲストが到着したら、オーブンに入れて、お気に入りのシャンパンと一緒に温かくお召し上がりください。

ポーチドサーモン

鮭の切り身または半分の面を購入し、魚または野菜のストックと少量の白ワインでポーチします。一晩冷蔵した後、2つまたは3つのシンプルなソースでビュッフェの一部として冷やしてお召し上がりください。柑橘系のハーブドレッシングはシャルドネとのペアリングに適していますが、大豆生姜のマヨネーズはガメイまたはピノノワールを好みます。

スペアリブ

フルラックを1日1〜2時間前に6時間以上ゆっくりと調理し、ブロイラーの下またはグリルでサーブする直前に再加熱します。ドライラブを調整することでスパイスを調整できます。独自のバーベキューソースを作る場合はさらに調整できます。脂っこい豚肉を、明るくコショウのようなジンファンデルまたはコートデュローヌと対比させてください。

ローストビーフ

これは前日に準備して、無愛想なパンで楽しむために薄いスライスとして冷やして提供することができます。または、実質的なものを食べる準備ができたときと同じように、ミディアムレアになるように時間を計ることができます。いずれにせよ、若いカベルネソーヴィニヨンまたはボルドースタイルのブレンドを提供します。肉の豊かさがワインの若々しいタンニンの渋みを改善します。

アイスクリーム

これは究極の先取りデザートです。さらに、自分でかき混ぜるときは、お気に入りのデザートワインに合わせてフレーバーと砂糖のレベルを試すことができます。バニラピーチやソーテルヌからダークチョコレートチェリーやポートまで、可能性は無限大です。