2011年のベスト:Aureole(ネバダ州ラスベガス)
マンダレイベイホテルのこの華やかな空間で、シェフのチャーリーパーマーとエグゼクティブシェフのヴィンセントプッセルが、クラシックな影響を受けた進歩的なアメリカ料理とラスベガスのピザを組み合わせています。
デスティネーションボトル:
J.L. Chave1995CuvéeCathelin(エルミタージュ)
バティック2008ザリア(VípavskaDolina)
J. Rochioli 1992 Westside Road Neighbors Pinot Noir(ロシアンリバーバレー)
世界最大の4階建ての温度管理されたガラスとスチールのワインタワーには、「空飛ぶワインの天使」が主宰する精巧な滑車システムによってアクセスできる、パーマーの受賞歴のある50,000本のリストのうち10,000本があります。
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