ワインメーカー

カルトの魅力で珍しいボトルを作成するレネゲードワインメーカー

多くの酒飲みの心の中で、ワイン造りは高貴な追求であり、牧歌的な優雅さと広大な土地が豊富です。しかし、ガラギストはそれとは何の関係も望んでいません。これらワインメーカー見せかけのない、限定実行の瓶詰めを専門としています。彼らはジュースの多くが作られる場所にちなんで名付けられました。ガレージ。

ガラギステは、アメリカ人だけではなく、元々もアメリカ人ではありません。それでも、彼らの哲学は特に新世界、ワインメーカーは何世紀にもわたる伝統に邪魔されず、ルール違反は再話でロマンチックになります。

運動は1990年代半ばに始まりましたボルドー。地域のワインメーカーのバンドは、フランスでの業界の仕組みにうんざりしていました。何世紀にもわたって引き延ばされた厳格なルールとスタイルガイドラインは、彼らの創造的な衝動を妨げました。最終的に、これらのワインメーカーは規制を支持するシャトーから追い出され、マークのないガレージや老朽化した倉庫から製品を売りに出しました。

しかし、その場所に行く途中で何かが起こった。確立されたワイナリーは「ガラギステ」という用語を嘲笑的に使用しましたが、これらの独立した生産者は名誉のバッジとしてラベルを着用しました。彼らは大胆で派手な味わいのワインを作り上げました。グラスで彼らの情熱を味わうことができました。限られた生産量と組み合わせて、それはカルト的な欲求のためのレシピを形成しました。

二人の羊飼いのウィリアム・アレン/写真：トム・レイク

「生産量が非常に少ないということは、多くの場合、より高いレベルの品質管理を意味します」と、ガラギステ事業を運営するスコットサンプラーは言います。セントラルコーストグループプロジェクト、カリフォルニア州ブエルトンの工業団地から。「果物を調達している場合は、選択性が高く、リスクを高めることができます。そして、あなたが野心的で才能があるなら、あなたはあちこちを旅することができ、大手ワインメーカーが決して使用しないであろう不明瞭なブドウ園を見つけることができます。」

2000年代後半までに、その反逆の精神は米国で勢いを増しました。同じ時期に発火したフードトラックの流行と同じように、従来の実店舗での運用に必要な多額の投資をせずに、独立した職人によって開拓されました。

ガラギステワインフェスティバル/写真：トムレイク

2011年には、ワイン祭りの整備士カリフォルニア州パソロブレスでデビュー。このフェスティバルは現在、ソノマ、ロサンゼルス、ソルバングで毎年恒例のイベントを開催しています。主催者はガラギストを年間1,500ケース未満のケースを生産する人と定義しているため、あらゆるスタイルと制作方法を歓迎します。比較すると、のような堅実な中規模のワイナリー Gundlach Bundschu 年間50,000件のケースを出す可能性があります。

それにもかかわらず、特定の試金石はガラギステコミュニティを結びつけます。

ガラギステフェスティバル/写真：Laura Simak

「私はよくガラギステを方法祖先 —皮付きの白ワイン、ろ過されていないもの、最小限の硫黄」とカリフォルニアを拠点とするソムリエ、ジョエル・カルーソは言います。「一貫性のない製品を期待していますが、それは魅力の一部です。市場にアプローチするのは本当に正直な方法だと思います。いかなる種類のビジネスプランモデルもなしで、それはワインメーカーをより創造的にし、彼らのミューズに従うために解放します。」

ディーター・クロニエはこの概念を具体化しています。彼の「日常の仕事」で Presqu’ileワイナリーカリフォルニア州サンタマリアで、彼は洗練された涼しい気候を専門としていますピノ・ノワール。しかし、パートタイムのガラギステとしてモンキーワインに乗る、カリフォルニア州オーカットで、彼は皮膚を発酵させますシュナンブランそれは普通ではありません。酸とフェノールのテクスチャーがいっぱいで、それが断固として厄介であるのと同じくらい飲むのは楽しいです。

多くのガラギストの作品はすぐに消費されることを意図しており、 のどが渇いたワイン 現在のコロナウイルスのパンデミックの間の十分な魅力。ニューヨークのブルックリンのレッドフックセクションの石畳の通りから、シアトルのSoDoエリアの改造された作業用ロフトまで、これらの瓶詰めはこれまで以上に関連性があります。ガラギストは、傾斜した丘に沿ってではなく、コンクリートグリッドの範囲内で繁栄するため、カーブサイドでのピックアップに特に適しています。

ガラギステフェスティバル/トムレイクによる写真

「私の顧客は、牧歌的なブドウ園で作られているのか、小さな靴箱の倉庫で作られているのかを気にしません」とサンプラーは言います。彼は最近、カーボニックホワイト、肌に触れるチーク、451日間のスキンオンを含む型破りなパティオパウンダーのラインをデビューさせましたシラーそれはバレルを見たことがありません。「彼らはワインに夢中です、彼らは景色のために来ていません。」

冒険心は独自のロマンスのブランドを提供し、多くの現代の酒飲みが眺めのために並んでいます。昔ながらの伝統に逆らってその名を刻んだコミュニティにとって、ガラギストは確かに年齢とともによく表れています。