夫と妻のシェフ、カレンとクインハットフィールドが新しいアメリカの高級料理を作り上げています。クインがおいしい料理を、カレンが甘いメニューを扱っているこのエレガントで季節に焦点を当てたレストランは、思慮深く、正確で、絶妙に実行された料理を提供しています。

デスティネーションボトル：

Renardat-Fâche2009AncestralMethodRosé（Bugey-Cerdon）
マウントメアリー2001トリオレ（ヤラバレー）
BodegasPeciña1998特別保護区（リオハ）

ゼネラルマネージャー兼飲料ディレクターのピーターバーミンガムは、ブティック生産者、バイオダイナミック/有機ワイン、珍しいブドウ、そして有名なブドウ園にまたがる世界的なワインリストをキュレートしています。

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