ホテルの宿泊客のみが利用できる料理は、「ステルスヘルス」が特徴です。オプションには、リゾートの湖畔のオーガニックガーデンからの食材を添えたハラペーニョレッドアイグレービーを添えたコーヒーをまぶしたサーロインが含まれます。

デスティネーションボトル：

カーサラポストル2008カルメネール（ラペルバレー）
ニュートン2008レッドレーベルカベルネソーヴィニヨン（ナパバレー）
スタッグズリープ2007カベルネソーヴィニヨン（ナパバレー）

控えめなワインリスト（量ではなく質が合言葉）は、白と赤のバランスを提供します。このリストは、太平洋岸（オレゴン、ワシントン、カリフォルニア）に集中しており、フランス、ドイツ、イタリア、チリ、アルゼンチンから選択したものです。

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