朝食とブランチ

パンケーキミックスを自家製の味にする8つのハック

箱入りのパンケーキミックスは便利ですが、味や食感がパンケーキの味に匹敵するものはほとんどありません。生地から作るパンケーキ。すぐに使えるミックスを使って簡単に作るのは恥ずかしいことではありませんが、これらの箱入りパンケーキミックスの簡単なハックを使えば、プレミックスしたフラップジャックが自家製の味になるでしょう。これらの便利なパッケージは、いくつかの材料を混ぜるだけで簡単に作れます。

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BHG / 周佳琦

ケフィアを水や牛乳に置き換える

箱入りミックスに水または牛乳が必要な場合、パンケーキミックスの簡単なハックは、液体をフレーバー付きまたはプレーンのケフィアに置き換えることです。「牛乳や水の代わりにケフィアを使うと、食感がふわふわになり、パンケーキにピリッとした風味が加わります」と説明します。シェイマス・マレン、シェフ兼著者 本物の食べ物が癒す (13ドル、アマゾン）。「また、大量のタンパク質と必須のプロバイオティクスも含まれています。」

代わりにフレーバーウォーターを使用してください

エキスを加えると、箱に入ったパンケーキミックスの風味が弱まってしまう可能性がありますが、普通の水の代わりにフレーバー水を変えるだけで、ちょうどいい微妙なフルーツの味が得られるパンケーキミックスのハックです。試すリンゴ風味の水 (12個で21ドル、アマゾン )、またはコールドを使用してスタックをさらにふわふわにします。炭酸水 (8個で4ドル、目標）冷たい泡を生地に浸透させてから、鉄板の熱にさらされて膨張します。

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卵を追加する … または植物ベースの卵を追加する

箱に入ったミックスに卵が必要ない場合でも、卵を加えてみましょう。卵は、自家製の味を作るパンケーキミックスのハックにクリーミーなコクを与え、調理プロセス全体を通じて構造的に泡を維持することでパンケーキを膨らませることができます。卵を生地に混ぜる前に、超ふわふわのスタックにするか、植物ベースの亜麻卵を使用してください。「卵を加える代わりに、亜麻粉末大さじ1杯と水大さじ3杯を混ぜて、独自の植物ベースの亜麻卵を作りましょう」と、PlantMade by Matthew Kenneyのシェフ兼創設者であるマシュー・ケニー氏は提案します。「かき混ぜて、15分ほど放置します。」

ベーキングパウダーをさらに振りかける

箱に入ったミックスにはすでにベーキングパウダーが含まれている可能性がありますが、この化学発酵剤は新鮮な状態が最適です。「ミックス中の発酵種が平らになった場合に備えて、予備として小さじ半分を加えてください」とオーナーのナオミ・ロビンソンさんは勧めています。ベイカーズロワイヤル。「平らでない場合は、小さじ半分でもう少しふわふわ感が増します。」

バターを加える

バターなしではバターたっぷりの柔らかいパンケーキは作れません。溶かしバターパンケーキを豊かでしっとりとした状態に保つために、適切な量の脂肪を加えることにより、パンケーキの食感を丸くします。ただし、それに夢中になる必要はありません。少しで十分です。を追加するだけです大さじとてもおいしいパンケーキを作るには、パンケーキミックス1カップあたり溶かしたバターを使用します。

アドインを楽しむ

新鮮なフルーツとカリカリのナッツは、どんなものでも活気づけることができますが、これらは満足のいく朝食に最適な食感を加えるパンケーキミックスのハックです。新鮮なフルーツを生地に直接加えます。ブルーベリーは古典的で、バナナは風味と食感を与えることができ、イチゴも素晴らしい効果を発揮します」とケニーは言います。「タンパク質と健康的な脂肪を追加するには、刻んだピーカンナッツ、クルミ、またはピスタチオをパンケーキにトッピングしてください。」

クランベリーとリコッタチーズのパンケーキ、塩漬けメープルバター添え

鉄板をスキップ

代わりにパンケーキのマグカップケーキを作ることで、汚れる皿を減らします。箱に入ったパンケーキミックス1/3カップと水（または牛乳）大さじ3、溶かしたバター大さじ1を電子レンジ対応の大きなマグカップに入れ、電子レンジの強で60秒間、または火が通るまで加熱するだけです。上に乗せるメープルシロップ、そして楽しんでください！