パンケーキ
古典的なパンケーキのレシピが必要な場合でも、そば粉やバターミルクのバリエーションを選択する場合でも、これまでに味わった中で最もおいしい自家製パンケーキの 1 つを満喫する準備をしてください。私たちのテストキッチンは、完璧な黄金色にパンケーキを焼き上げるまでの時間など、古典的なパンケーキのレシピを完成させました。ふんわり軽いパンケーキを作るポイントは、生地を混ぜすぎないことです。塊状になるはずです。パンを加熱している間、生地を放置しておくことも、パンケーキを確実に成功させるもう 1 つの方法です。
新鮮なフルーツ、バター、メープルシロップを加えるだけです。パンケーキにレモンカード、チョコレートソース、またはホイップクリームを添えて、本当に贅沢な朝食を作ってみてください。忙しい平日の朝に、お召し上がりいただくだけでお召し上がりいただけます。自家製パンケーキを作るのは思っているよりも簡単です。この簡単な朝食レシピは 15 分以内にテーブルに並べることができます。
材料
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1 カップ すべての目的小麦粉
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1 大さじ 砂糖
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2 ティースプーン ベーキングパウダー
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1/4 ティースプーン 塩
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1 溶き卵
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1 カップ 牛乳
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2 大さじ クッキングオイル
方向
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中くらいのミキシングボウルに中力粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩を入れてよく混ざるまでかき混ぜます。
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乾いた混合物の中央にスプーンの背でくぼみを作り、脇に置きます。
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別の中程度の混合で、ボウルに溶き卵、牛乳、食用油を完全に混ざるまで混ぜ合わせます。
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卵混合物を乾燥混合物に一度に加えます。湿るまでかき混ぜます（生地が塊状になるはずです）。グリドルが予熱されている間、バッターを放置します。
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標準サイズのパンケーキの場合は、軽く油を塗った熱い鉄板または重いフライパンに約 1/4 カップの生地を注ぎます。
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1ドルサイズのパンケーキの場合は、軽く油を塗った熱い鉄板または重いフライパンに大さじ1杯ほどの生地を注ぎます。
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中火で片面約2分、またはパンケーキがきつね色になるまで焼き、パンケーキの表面が泡立ち、端が少し乾いたら裏面を裏返します。焼きあがったパンケーキを温かいままお召し上がりください。
テストキッチンのヒント: 残りのパンケーキをベーキングシートの上に一層に置き、温かいオーブン（200°F～250°F）に15～20分間入れて、残りのパンケーキを焼いている間、調理済みのパンケーキを温かく保ちます。オーブンの中に20分以上放置しないでください。乾燥し始める可能性があります。
ソバパンケーキ
自家製そば粉のパンケーキを作るには、中力粉の代わりに全粒小麦粉 1/2 カップとそば粉 1/2 カップを使用することを除いて、上記と同じようにパンケーキを準備します。グラニュー糖の代わりに黒砂糖を使います。 1食分あたりの栄養成分表示: 111カロリー、総脂肪5 g (飽和脂肪1 g)
バターミルクパンケーキ
自家製バターミルクパンケーキを作るには、ベーキングパウダーを小さじ1杯に減らし、乾燥混合物に小さじ1/4の重曹を加えることを除いて、上記と同じようにパンケーキを準備します。牛乳の代わりにバターミルクまたはサワーミルクを使用します。必要に応じて、薄い生地にバターミルクを追加します。 1食分あたりの栄養成分表示: 111カロリー、総脂肪4 g (飽和脂肪1 g)
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