ウォール街で見たことのないレストランであるSHOShaun Hergattは、2010年と2011年の両方でミシュランの1つ星を獲得しました。シェフHergattは、2〜4つの主要な食材に基づいた料理を作成するモダンなアジア風のフレンチメニューを提供しています。このミニマリストのアプローチで、彼はエキゾチックな食材とその風味豊かな強さを披露します。

デスティネーションボトル：

Jean-Francoise Coche-Dury 2007 Corton- Charlemagne
Domaine de Terrebrune1987バンドール
レッドフックワイナリー2008スプリットロックカベルネフラン（ニューヨーク）

ビバレッジディレクターのカールヨークは、世界中のブティック、家族経営、バイオダイナミック農法のブドウ園からの珍しいワインを楽しむことをゲストに奨励する550本のボトルメニューを紹介しています。刻々と変化するソムリエのリザーブリストには、カルトワインとライブラリーワインの独占的な提供があり、シグネチャーワインプログラムでは、通常はグラスでは入手できない特別な提供を探索できます。

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