ソーヴィニヨンブラン

ソーヴィニヨンブランを超えて

夏の間、過度にオークの白ワインを避けているワイン愛好家は、しばしば反対の極端な方向に引き寄せられます。ニュージーランドのソーヴィニヨンブランのような強酸性のワインに手を伸ばします。ピリッとした、紛れもなく飲みやすいこれらのワインは、一貫性と信頼性を備えており、オエノエンヌイを避けたい人にとっては祝福と呪いの両方です。これらの価値のある代替手段の1つから修正を取得してみてください。

アルバリーニョ
数年前、アルバリーニョはほとんどのワイン愛好家の注目を集めていませんでした。確かに、あなたがそれを見つけることができた唯一の場所は、最も広範なレストランリストの「興味深いボトル」セクションにありました。しかし、その鮮やかな酸味、ミネラル感、ピーチノートのおかげで、発音が難しいリアスバイシャス（REE-as BUY-zhas）地域のこのスペイン人は、タパスからマグロのタルタルまで、あらゆるものを楽しむのに最も人気があります。 2008年のPazoSeñoránsAlbariño（$ 16）を探してください。

ヴェルメンティーノ
その正確な起源は不明ですが（おそらくポルトガルまたはスペイン）、この鮮明な白は現在、フランスのコルシカ島とイタリアのサルデーニャ島で広く栽培されています。ヴェルメンティーノは、甘美な果実味と食欲をそそる酸味の魅力的なバランスがあり、苦い複雑さの心地よいヒントがあります。両方の島の住民は地元の漁獲物でそれを飲みますので、いくつかの新鮮なカキまたは単に焼き魚と一緒にアルジョラスヴェルメンティーノディサルデーニャコスタモリノ（$ 15）のボトルを試してみてください。

ガヴィ
イタリア北西部のピエモンテ地方でコルテーゼ種のブドウとともに栽培されているガーヴィは、酸性でありながらフルーティーでドライでバランスが取れており、イタリアの白ブドウにはあまり見られない鋼のような味わいです。シーフードとの相性も抜群で、クリームベースまたはレモンベースのソース、野菜のグリル、チキンシーザーサラダのパスタとも相性がいいです。 Banfi Gavi Principessa（$ 12）のワインストアの棚を確認してください。

オークなしのシャルドネ
カメレオンのようなシャルドネは、オーク樽と合わないとほとんど認識できません。トーストなノートと柔らかくバターのような口当たりの代わりに、オークなし（または「木なし」）のシャルドネは、涼しい地域で栽培されたリンゴや洋ナシから、桃、アプリコット、さらにはトロピカルパイナップルやマンゴーまで、さまざまなフレーバーでサクサクしています暖かい気候。食べ物に非常に用途が広いこれらのワインは、最も献身的な「Anthing-But-Chardonnay」-erの改宗者にもなります。 2007年のドメーヌシャンドンモントレー郡のオークなしシャルドネ（$ 20）をお試しください。