ニューオーリンズには魔法のようなものがあります。カラフルなフレンチクレオール建築から、ジャクソンスクエアで法廷を開いている散歩アーティスト、ミュージシャン、占い師、ブードゥーショップや郊外の墓地（または死者の都市）まで、街のあらゆる場所に独自の、時には風変わりな魅力があります。どこへ行っても、人々はフレンドリーで、ジャズ、ブルース、またはあなたが本当に欲しいものなら何でも、音楽が空気を満たします。パーティーの中心となるバーボンストリートでさえ、そしてニューオーリンズでは常にお祝いの理由がありますが、見逃せないユニークな光景です。

そして、ニューオーリンズの最も魅力的な部分の1つですか？クレオール、ケイジャン、フレンチ、サザンバーベキューの食欲をそそるメドレー（およびすべてのさまざまな順列）は、そのような不可欠な部分を形成し、街の歴史、日常生活、および全体的なゲシュタルトと消えることなく絡み合っています。

マルディグラとニューオーリンズジャズフェスティバルは過ぎ去ったかもしれませんが、より料理好きのために、ニューオーリンズに向かう最大の理由の2つはちょうど地平線上にあります。 ニューオーリンズの食べ物とワインの経験 、上質なワインと南部料理の4日間のお祝い（5月26日から29日）と カクテルの物語 （7月21日から25日）、ミクソロジーの芸術と愛に捧げられた一連のセミナーと試飲イベント。幸運にも今年これらのフェスティバルの1つに参加できるように、注目すべき新人レストラン、クラシックなレストラン、その他の編集者が選んだものをまとめました。このリストは決して決定的なものではありません。ニューオーリンズのように、まだすべてのレストランを訪問しているだけでなく、除外するレストランを見つけるのは非常に難しいでしょう。どこに行っても素晴らしいダイニング体験が保証されます。 〜KM

注目に値する新参者
4年前、ハリケーンカトリーナはニューオーリンズを襲い、多くのバーやレストランを閉鎖しました。幸いなことに、地元の料理評論家トム・フィッツモリス（nomenu.com）によると、現在、首都圏には約1,000軒のレストランがオープンしています。

過去1年ほどの間に、これらのワインバーやレストランが初めてオープンしました。

W.I.N.O. 、はニューオーリンズのワイン研究所の略で、すべて多目的です。小売エリア、エノマティックテイスティングシステムを介して120のワインを味わう機会、毎週火曜日の夜にさまざまなトピックに関するクラスがあります。

3回目は コケットビストロ＆ワインバー、 19世紀の建物内にあるガーデンディストリクトのビストロで、ランチとディナー（およびサンデーブランチ）を提供しています。ハリケーンカトリーナ以来、このスペースにオープンした3番目のレストランです。メニューには自家製シャルキュトリー、カルビ、エビのピクルス、チョコレート入りベニエがあります。または、ディナー前のカクテルには、長い木製のバーまでくつろげます。

主に、キュアパンチ（毎日レシピを変更）からエレガントなロイヤルドポワシー（シャンパン、アプリコットストーンリキュール、ピーチ）まで、あらゆるものを提供するカクテルラウンジです。 治す ローストアーモンドやオレンジサラダなどの軽食のほか、プリティリッキー（柔らかいローストポーク、セラーノハム、エメンタールチーズ、ディジョンマスタード、ピクルス）やD.L.T.サンドイッチ（ベーコンの代わりにアヒル）。

のメニュー メリット メゾンデュピュイでは、ワインからインスピレーションを得ています。グラスでは、1999年のシュラムスバーグブランデブラン、ナパバレーから2006年のイニスキリン「ナイアガラ半島」アイスワインまで、23のオプションがあります。ボトルのセレクションは、ピュリニィモンラッシェからエデンバレーまで、全世界をカバーしています。メニューには、ウサギのテンダーロインやアヒルの2つの方法などの料理のワインの組み合わせが記載されています。

賢いワイン ほぼ毎晩のテーマがあります。火曜日はタパス、水曜日はワインフライト、金曜日と土曜日は生演奏です。グラスには約400種類のワインと、数種類のカクテルが注がれています（当然、Sazeracがメニューに含まれています）。

ザ・ ラムハウスカリブ海タケリア 、6月からカリブスタイルの料理を盛り上げているジャマイカスタイルのビーフパテやチミチュリマリネチキンなどのアイテムには、ラム酒やテキーリアの素晴らしいセレクションもあります。有名な司令官の宮殿から通りを少し下ったところにあります。

ニューオーリンズはかつて、米国のシチリア島以外で最大のシチリア人人口の故郷でした。 ジュゼッペのリトルイタリー、 シチリアーノ家が所有する、モッツァレラカロッツァやブラッチョロンなど、ほとんど伝統的なイタリア料理の例のメニューを作成しました。すべてがオープンキッチンで調理され、白いテーブルクロスとむき出しのレンガの壁のある部屋に座っているダイナーに運ばれます。

以前は、クロウフィッシュのブーダンボール、ベーコン風味のブラウニー、チーズグリッツのファンベースを開発した紫色のフードトラックQue Crawlで知られていましたが、現在、NathanialZimetには本格的なレストランがあります。 肉屋 。すべてが15ドル未満で、牡蠣のサツマイモのスープと鴨のコンフィが含まれています。

Huevos（4408 Banks St.、504-482-6264）は、底なしのコーヒー、ポーチドエッグ2個のタマーレ、そしてもちろんhuevosrancherosを備えた素晴らしい小さな朝食ジョイントです。 〜KH

その他の推奨事項

彼らは昔ながらの古典だから：
司令官の宮殿 エメリル・ラガスとポール・プルドームの両方がここでシェフとして働いてから自分たちでそれを打ち負かした場所は、ニューオーリンズの飲食店の大御所です。含まれている他の候補 アルノーの ガラトワールの 、テネシーウィリアムズのお気に入り アントワーヌズ トム・ウルフは人生で最高の食事をしたと主張し、 ブレナンの 、豪華なブランチのごちそうと35,000本のワインセラーで注目に値する

絶対に必見だから：
世界のコーヒー： ニューオーリンズへの旅行は、24時間営業のフレンチクォーターの施設であるこのオープンエアのコーヒーショップで、ベニエやカフェオレを眺めたり長居したりする時間を費やさなければ完了しません。

ゴーストストーリーの場合：
ニューオーリンズのほぼすべての場所に幽霊が出ていますが ムリエルの ジャクソンスクエアを見下ろすエレガントな2階建てのレストランは、より興味深いロマンチックな幽霊物語の1つです。過去の生涯、この建物はピエール・アントワーヌ・レパルディ・ジョーダン氏の家でした。彼はポーカーゲームでギャンブルをした直後に2階にぶら下がっていました。今日、ジョーダン氏の精神に悩まされていると思われる特定の自殺エリアは、食前酒に最適な退廃的な売春宿スタイルのカクテルラウンジであるムリエルのセアンスラウンジの場所です。

牡蠣をすばやく修正するには：
アクメオイスターハウス そして フェリックスのレストランとオイスターバー： 牡蠣をハーフシェル、シチュー、揚げ物、ロックフェラースタイルで提供するかどうかにかかわらず、これら2つのカジュアルな隣接するフレンチクォーターの飲食店は、観光客や地元の人々に愛されているため、群衆に備えて、あらゆる種類の軟体動物を満足させます。渇望。

殴打されたトラックオプションから：
バッカナルワインバー： バイウォーターで愛されている近所のたまり場であるバッカス祭は、ワインバー、ワインショップ、レストラン、ワインショップ、フロマジェリー、ニューヨークスタイルのデリの一部である、まさに他に類を見ない施設です（彼らのウェブサイトには「説明するのは難しいです。ぜひチェックしてください。」）日曜日には、地元のバンドが演奏し、地元のシェフが裏庭の屋外パティオでグリルします。

ジェームズビアード受賞者の場合：
エメリルズ、NOL​​A、デルモニコ： エメリル・ラガスの レストランのトリオ。

バイヨンヌ： スーザンスパイサー。折衷メニュー。

8月とドメニカ： ジョン・ベッシュ 。それぞれフランス語とイタリア語-クレオール。

コチョン、ハーブサント、コチョンブッチャー： ドナルドリンクの プロパティ。 Herbsaint is Creole-French Cochon（trs。pig）は、リンクの少年時代のアカディアに着想を得た、より素朴なケイジャンスタイルの料理を提供しています。最近オープンしたCochonButcherは、シャルキュトリー兼ワインバーという興味深い組み合わせです。

ゴートロー： スー・ゼマニック（フランス語）

また見なさい：ドナルドリンクからのレシピ BlackeyedPeaとPorkGumbo とデビッドローゼンガルテンからのレシピ ドーナツ カフェデュモンドのものとほぼ同じくらい良いです。 〜KM