ビールガイド

バイエルンビールスタイルのガイド

彼らがアメリカの新しく発見されたクラフトビールの執着を少し嘲笑するならば、ババリア人を許してください。ただ、彼らはしばらくの間これをやっています。彼らは1516年にビールのスタイルと生産の成文化を開始し、純度法は現在も有効です。また、州都ミュンヘンにはオクトーバーフェストがあります。これが、古典的なドイツのスタイルのいくつかと、それに対応するアメリカの工芸品を知るためのチートシートです。

スモークビール

ジャック「ラウフ」はドイツ語で煙を意味し、バイエルンの町バンベルクに自生するこのビールにはたくさんのビールがあります。このビールの麦芽は薪の火で乾かされ、「ベーコンビール」と呼ばれることもあるほど強いスモーキーな風味が染み込んでいます。 1500年代以前から存在しており、おそらくオリジナルのモルトビールの1つでした。

伝統的： AechtSchlenkerlaRauchbierMärzen

アメリカンクラフト： ジャックの修道院の煙と短剣

Hefeweizen / Weissbier

「イーストウィートビール」または「ウィートビール」は、それぞれバイエルン州だけで作られているわけではありませんが、バイエルン州で特によく作られています。麦芽大麦の代わりに麦芽小麦の大部分が、この曇った明るい色のビールを甘く、クリーミーでさわやかなものにします。

伝統的： フランツィスカーナーヘーフェヴァイセ

アメリカンクラフト： ニューグララスダンシングマンウィート

ビールのホップへの新鮮なガイド

光

1894年3月21日、ミュンヘンのシュパーテン醸造所は最初のヘレス樽をハンブルク行きのボートに乗せ、新しいスタイルのビールが誕生しました。その名は「ライトワン」を意味し、このビールはライトクリアなゴールドカラーです。さわやかでドライで、香りや後味がほとんどなく、ややモルトの風味があります。

伝統的： スペードプレミアムラガー

アメリカンクラフト： Surly Brewing Co. Hell Lager

ピルス

pivo_bottle ピルスナー、ボヘミア（バイエルンに隣接し、現在はチェコ共和国の一部）にちなんで名付けられていますが、ピルスナーまたはピルスナーはバイエルンの醸造業者によって発明されました。発泡性で、前もってホップのような噛み応えがあり、まろやかでドライな仕上がりになっています。これは、世界で最も一般的に飲まれているビールの1つです。バイエルンやアメリカの工芸品の瓶詰めに固執し、トウモロコシのような添加物で醸造されたマスマーケット製品を避けてください。

伝統的： ピルスナーウルケル

アメリカンクラフト： ファイアストーンウォーカーピボホッピーピルス

ダークウィート

このダーク（「ダンク」はドイツ語でダークを意味します）エールはモルトの風味があり、伝統的にダークビールに見られる苦味、フルーティーさ、トースト感はほとんどありません。主に大麦で作られ、成文化され規制された最初のドイツビールスタイルでした。

伝統的： ホフブロイダーク

アメリカンクラフト： フォントラップダンケルラガー

セラービール

すべてのバイエルンビールの品種の中で、これは北米で見つけるのが最も難しいです。涼しくて暗い場所で樽で調整されるため、その名前は「セラービール」を意味します。琥珀色で、炭酸がほとんどまたはまったくなく、ろ過されておらず、豊かで芳香のあるホップとモルトがあり、すっきりとした仕上がりです。

伝統的： Weihenstephaner 1516 Kellerbier

アメリカンクラフト： サミュエルアダムスアルパインスプリング

ドッペルボック

troegs_troegenator_doublebock 甘く、モルトで、アルコール度数が高いこの「ダブルボック」は、四旬節の断食を通して僧侶を維持するために僧侶によって発明されました。ボックは、近くのザクセン州のアインベックで発明されました。バイエルンの僧侶がそれを手にしたとき、彼らは「ヤギ」を意味する「アインボック」という地域を発音したので、ラベルにヤギが見えるかもしれません。彼らはそれをラガースタイルで醸造し、署名をより強くダブルにしました。